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上海营养强化剂厂家 欢迎来电 湖北福润德食品原料供应

信息介绍 / Information introduction

何谓食品营养强化剂

为了增加食品的营养成分(价值) 而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。何谓营养素?食物中具有特定生理作用,能维持机体生长、发育,上海营养强化剂厂家、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质, 包括蛋白质、 脂肪、 碳水化合物、矿物质、维生素等。何谓其他营养成分?    除营养素以外的具有营养和(或) 生理功能的其他食物成分,上海营养强化剂厂家,上海营养强化剂厂家。何谓特殊膳食用食品?为满足特殊的身体或生理状况和(或)满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求,专门加工或配方的食品。这类食品的营养素和(或)其他营养成分的含量与可类比的普通食品有不同。 食品级营养强化剂的使用方法,食品营养强化剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。上海营养强化剂厂家

「**答复」关于营养强化剂的使用和在终产品中的含量问题

关于营养强化剂的使用和在终产品中的含量

某食品企业在生产一款营养强化型食品,在产品中营养强化剂的使用量符合GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》的规定,但是在企业声称的食品原料本底中所含的“强化的营养素”含量远大于标准规定的营养强化剂中的含量。

现急需请教:

1、食品原料本底中“强化的营养素”的含量是否不能超过标准规定的营养强化剂中的含量;

2、企业添加的这种富含“强化的营养素”的成份,是归为食品原料带入,还是超范围使用营养强化剂?



答复建议:

食品生产使用食品营养强化剂应当按照《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》(GB14880)等食品安全标准的规定执行,食品标签应当符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB7718)和《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB28050)等有关标准要求。关于营养强化剂的使用量和在终产品中的含量,建议参看原卫生计生委发布的《食品营养强化剂使用标准》(GB14880)**。如还需对标准作出解释,依据工作职能,请向国家卫生健康委进一步咨询。

回复部门:食品生产安全监督管理司

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关于营养强化剂使用量与终产品中的含量

1)对于普通食品,营养强化剂使用量是否合规由添加量决定,而不是终产品含量。

GB 14880-2012中规定营养强化剂的使用量,指的是在生产过程中允许的实际添加量。鉴于不同食品原料本底所含的各种营养素含量差异性较大,而且不同营养素在产品生产和货架期的衰减和损失也不尽相同,所以强化的营养素在终产品中的实际含量可能高于或低于GB14880规定的该营养强化剂的使用量。

2)对于特殊膳食类食品,营养强化剂使用量是否合规是根据产品标准在终产品含量判断(除*列入GB 14880表C.2的营养素外,该部分营养素以GB 14880规定的添加量判断)。


食品营养强化剂氯化铬标准的主要技术内容


本标准为国内制定,我国目前只有工业氯化铬标准HG/T4311-2012。《GB14880—2012食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》将氯化铬列入表C.1“允许用于特殊膳食用食品的营养强化剂及化合物来源”名单。因为没有营养强化剂氯化铬的国家标准,国内生产的氯化铬,不能作为营养强化剂使用。起草组收集了国内外相关标准,包括:HG/T4311-2012、FCC10、USP40、韩国食品添加剂法典(2016)等。本标准根据国内外产品质量和检验实际情况进行制定,符合《食品安全法》、GB14880-2012《食品安全国家标准营养强化剂使用标准》等我国有关法律法规的规定要求。本标准的制定主要参照FCC10、美国药典(USP40)、韩国食品添加剂法典(2016)、HG/T4311-2012,结合国内企业生产实际情况制定。本标准指定的指标有:感官指标(色泽、状态)、主含量、水不溶物、氨水溶解物、硫酸盐、铁、总砷、镉、铅、总汞,以及氯化铬的鉴别。



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营养强化剂PS或将成为新趋势

在人类的食物中,几乎没有任何一种食物可以满足人体的全部营养需求。同时,由于人们的饮食习惯、地区食品及生活水平的限制,日常的膳食很少能包含所有的营养素。为了弥补某些营养上的缺陷,市场上出现了一系列的营养强化剂,诸如维生素、矿物质、氨基酸、卵磷脂等等。新兴智能营养素——PS


PS是英文名词Phosphatidylserine的简写,中文名磷脂酰丝氨酸,主要应用于营养食品强化剂领域,被誉为继胆碱和“脑黄金”DHA之后的一大新兴的“智能营养素”。

虽然PS是一种天然存在于食物中的成分,但是日常生活中食用的奶制品以及蔬菜中(不包括豆类)磷脂酰丝氨酸的含量非常少,所以人体将通过膳食补充剂来获得足量的PS。作为营养强化剂,国际营养类食品对PS的认知度比较高,在美国广泛应用于片剂、胶囊、软糖形式的医疗食品和保健食品。美国FDA论证称:“PS可以降低患老年痴呆的风险,可以降低记忆力下降的风险。”


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其他类食品强化剂:

L-赖氨酸强化剂常用于调制乳品、大米、小麦、杂粮及其制品、面包等。 牛磺酸强化剂常用于调制乳粉、豆浆粉、含乳饮料、特殊用途饮料、风味饮料、果冻等。 左旋肉碱(L-肉碱)强化剂常用于果蔬汁、含乳饮料、风味饮料、固体饮料等。 γ-亚麻酸强化剂常用于调制乳粉、植物油等。  叶黄素、低聚果糖、1,3-二油酸 2-棕榈酸甘油三酯强化剂常用于调制乳粉(于儿童和孕产妇)。 花生四烯酸(AA或 ARA)、二十二碳六烯酸(DHA) 强化剂常用于调制乳粉(于儿童和孕产妇)。 乳铁蛋白强化剂常用于调制乳、风味发酵乳、含乳饮料等。 酪蛋白钙肽、酪蛋白磷酸肽强化剂常用于调制乳、粮食和粮食制品(包括大米、面粉、杂粮、淀粉)等。 上海营养强化剂厂家

湖北福润德食品原料有限公司致力于食品、饮料,是一家贸易型的公司。公司业务分为增稠剂,甜味剂,营养强化剂,防腐剂等,目前不断进行创新和服务改进,为客户提供良好的产品和服务。公司秉持诚信为本的经营理念,在食品、饮料深耕多年,以技术为先导,以自主产品为重点,发挥人才优势,打造食品、饮料良好品牌。湖北福润德食品立足于全国市场,依托强大的研发实力,融合前沿的技术理念,飞快响应客户的变化需求。

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