果蔬冷调库价值的日益提升，究其原因无非是以下几点：首先，当我国经济水平的提高同时，人们不再**满足于本区域的物质去满足自己的生活，这就可能会涉及到国内其他区域甚至国外，杭州蔬菜气调库造价表，这就是为什么很多反季节的果蔬、进口果蔬的价格比较贵的主要原因；其次，人们都知道果蔬类的食品相对于其他食品可能在保质期上的延续性没那么好，一般从采摘到运送到千里之外的居民餐桌前保守估计都要一个星期，这还是给予一切顺利的情况下，可是一般的果蔬类产品经过三四天后，若是没有好好保存基本上不会新鲜，杭州蔬菜气调库造价表，有些甚至可能在天热的情况下变质腐烂，往往这样的情况下会造成极大的损失，特别是对于那些比较昂贵的果蔬，因此在果蔬冷调库的一整条产业链的帮助下，保证了其损失的很低值；很后是果蔬冷调库的可塑性好，杭州蔬菜气调库造价表，现如今的各式各样的产品对于温控条件都有十分严格的要求，因此在此基础上可做成复合型的冷调库，用于各种产品的使用，从而极大提高其经济效应。气调库属于保鲜库的一种，只是气调库应用的技术要比普通的保鲜库先进而已。杭州蔬菜气调库造价表

常用的气调库加湿方法有以下几种: (1)地面充水加湿; (2)冷风机底盘注水; (3)喷雾加湿; (4)离心雾化加湿; (5)超声雾化加湿。 气调库压力平衡系统 在气调库建筑结构设计中还必须考虑气调库的安全性。由于气调库是一种密闭式冷库，当库内温度降低时，其气体压力也随之降低，库内外两侧就形成了气压差。 据有关资料介绍，当库内外温差l℃时，大气将对围护结构产生40Pa的压力，温差越大压力差也越大。若不把压力差及时消除或控制在一定的范围内，将会使库体损坏。为保证气调库安全性和气密性，并为气调库运行管理提供必要的方便条件，气调库应设置压力平衡系统:安全阀、缓冲贮气袋。安全阀是在气调库密闭后，保证库内外压力平衡的特有安全设施，它可以防止库内产生过大的正压和负压，使围护结构及其气密层免遭破坏。浙江小型气调库工程气调库安装与高温冷库的安装其实是有着很大区别的。

日入库量： 果蔬日入库量应按照气调冷库的设计冷却能力确定，一般为气调冷库容量的 10%～20%。因此，果蔬入库一般在 5～10 d 内完成。日入库量适宜，库内冷却设备有足够的能力在当天把入库果蔬的温度降到规定温度，库房温度和冷量应保证先入库冷却过的果蔬温度不会发生大的回升。 对于容量不大的气调冷库（50～100t），允许在 2～3d 内使全部果蔬入库，其后在 3～6d 内完成果蔬的冷却。 果蔬的堆码： 果蔬在库内的码放形式应满足以下要求：有利于冷空气在果蔬之间循环，以便于果蔬快速冷却和贮藏期间及时排除果蔬的呼吸热； 有利于利用库内容积； 易于提取； 货垛牢固可靠。

气调保鲜库一般由库体、制冷系统、气调系统、**控制系统、加湿系统等部分组成。库体在搭建过程中一定要注意气密，气调库的气密性是尤为重要的，如果气密做不好会影响后期的保鲜效果。冷风机的样式也很重要，一般采用扁长结构的冷风机，要做到大风压低风扇，这样可以做到均匀送风，而且对失水的控制更加容易。气调保鲜方式通过对环境温度、氧气浓度、二氧化碳浓度的合理配比及调控，可以在维持果蔬正常生理活动的前提下，很大限度地防止水果的呼吸作用，延缓其组织代谢，实现水果长期保鲜贮藏，实现市场反季节销售，提水果附加值。气调保鲜贮藏库既减少了食品的储存损失，又保留了食品原有的品质。

气调贮藏是技术含量很高、成本很高的贮藏方式。一般情况下，呼吸跃变型果实气调贮藏的效果较好，而非跃变型果实气调贮藏对保持产品品质作用不大。气调贮藏是很先进的果蔬保鲜贮藏方法，对于适合气调的果蔬品种，气调贮藏寿命往往比一般冷藏长一倍甚至更长。这些果蔬不宜气调，有时还会引发气调伤害，这些果蔬在一定程度上限制了气调技术的应用范围。比如枇杷，果实从生长停止到开始进入衰老之间的时期，没有呼吸速率卓著的上升过程，是比较典型的非跃变型果实，就不适合用气调库贮藏。气调库的制冷系统与普通冷库的制冷系统基本相同。浙江小型气调库工程

气调保鲜贮藏库采用了气体成分和浓度调节控制技术。杭州蔬菜气调库造价表

与传统的冷藏保鲜方式比较，气调保鲜方式具有保鲜品质好、可以很好地保持原有的形、色、香味，果实硬度高，贮藏时间延长，腐烂率低、工作能耗较低等多方面优点，可以延长果蔬贮藏时间5～10倍，还能保鲜一些因低温冷害不宜冷藏保鲜的热带、亚热带果蔬品种。同发达国家相比，产后的保鲜贮藏(产后加工通常也离不开保鲜贮藏)是我国果蔬产业的薄弱之处，贮藏量与产量之比，发达国家是80%， 我国是20%。水果产后进入气调保鲜贮藏的比重更低，据相关资料统计，国内气调贮藏的水果量水果产量的比重不到1%，我国气调保鲜技术的应用发展尚处在初级阶段，目前新建水果气调库市场前景很好。杭州蔬菜气调库造价表

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