一个完备的排油烟系统应该具备以下功能：

1，排尽油烟废气，排烟设备捕捉并排除厨房设备产生的全部油烟，蒸汽，废气，保证油烟热气不外溢，带走部门厨房设备产生的多余热量。

2，合理补充新风 ，根据厨房自然补风量，空调新风量，通盘考虑送新风的新风量。使补充新风量与排风量相匹配，上海杨浦区员工食堂厨房通风排烟安装，以平衡排烟产生的负压，使厨房内略有负压，保证即时在冬天关闭室外门窗的情况下，当厨房门开启的时候，上海杨浦区员工食堂厨房通风排烟安装，上海杨浦区员工食堂厨房通风排烟安装，流向厨房内有不大于3m/s的风速。

3，控制温度，根据厨房的工作环境要求标准，系统具有室内温度调节的功能，各种不同的工作间可以按实际需要控制温度

4，新风净化，补充的新风应该进行净化和调温处理，以防止灰尘杂物混入厨房，污染食物。 如果选择的油烟净化器风量偏大，容易造成资源浪费。上海杨浦区员工食堂厨房通风排烟安装

上海先雨节能科技有限公司承接 厨房通风排烟项目，各种食堂，酒店，商场等通风排烟项目，排风改造项目，消防排烟项目等，工程无关大小均可上门勘查制定方案以及项目预算，欢迎有需求的客户来电咨询，我们将竭诚为您服务。

二、集气（烟）罩

 集气（烟）罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为专业厨房公司制作。其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充一定数量的新风，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大（一般不应大于5pa），另一方面可以降低厨房内的温度，改善工作环境。 

对于烹饪油烟的收集，采用的集气（烟）罩主要有三种类别： 

（1）简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所，便于加工安装，价格便宜。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，容易使油烟在厨房工作人员面前回旋，并且容易造成油滴散落。 

（2）含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟，油滴不散落，只要送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要求较高，投资较大。 上海嘉定区员工食堂厨房通风排烟设备简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所。

净化油烟消除噪音

排出去的油烟应该进行净化处理，消除噪音，减少对环境的污染。

优化设计节能降耗

通过系统计算，要对系统流量、压力热量等技术指标，进行平衡优化设计，使系统通风机工作在比较好工况点上，采用分散控制，系统动态平衡设计，使系统具有节能降耗的功能。

厨房排烟系统存在的问题主要有

1，认识定位有偏差

2，系统设计不完整

3，系统设计缺乏统筹规划

4，系统设计计算方法不统一。

5，技术衔接脱节

6，系统设计缺乏计算分析

7，系统设计深度不够

8，技术监督机制不完善

5）风机支架在与水泥板接触的地方，要打螺丝固定好,不出现晃动现象。 6）风机要调平，取直，不出现歪斜现象。为方便吊装，可将风柜各部件（扇胆、轴、轴承、电机、门板拆解）分别拆散，待机架安装定位后，再分别将散件装好。 7）各黑铁需涂上防锈漆和面漆。 8）风机支架使用45x45以上角铁并焊上承重板，悬挂部分要求50x50以上角铁，甚至使用槽钢。 9）配4kw以上的电机，一律采用九线制，4kw以下电机可采用磁力起动开关。该机电路与水化箱（抽黑烟机）或静电油烟处理器的电路是联动的。 10）风机与支架连接，采用橡胶垫减震。 11）室外电线需套管，套管出口处应做好防雨雪处理，可采用玻璃胶封口。 12）应有防护罩，电机应有防雨雪盖。上海先雨节能科技有限公司：厨房设备销售、安装、维保，厨房通风排烟施工。

厨房通风 排烟 以及油烟净化是每个商用厨房必须具备的硬件设施。

上海先雨节能科技有限公司，专门为餐饮企业，企事业单位食堂量身定制厨房排烟方案，以及排风设备的供应和安装，

风机种类丰富，完全满足各种场合的使用，柜式风机，蜗牛离心风机等

油烟净化设备，高低空都有，拆装自由，清洗方便，阻力小，低噪音，低能耗，可靠性高，滤油率高

排风烟罩款式各样，美观新颖，形状规则便于清洗，全部采用不锈钢板制作，耐腐蚀，油污不易集聚。 在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。上海杨浦区厨房通风排烟管道

轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。上海杨浦区员工食堂厨房通风排烟安装

（2）将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房；当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。（3）用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风，而餐厅为一次回风全新空气系统，这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是初投资较大。

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上海先雨节能科技有限公司是一家先期厨房规划设计 厨房设备的供应和安装 售后维保。节能燃气设备 炉灶 蒸箱 蒸汽机等 厨房不锈钢排风设备 排风管道安装 厨房洗刷调理类设备 消毒设备 制冷设备 快餐保温设备 厨房油烟净化设备 煤气管道安装 燃气泄漏检测装置的销售和安装等的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。上海先雨厨具拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供节能燃气设备，不锈钢厨房设备，快餐保温调理设备，厨房通风排烟设备。上海先雨厨具始终以本分踏实的精神和必胜的信念，影响并带动团队取得成功。上海先雨厨具创始人李扬，始终关注客户，创新科技，竭诚为客户提供良好的服务。

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