我们现在要说的这种美味，它只会长在深山上，而且只会等到下雨的时候才会长出来。等到下过雨的时候，就是它生长**快的时候，这种美味就是蘑菇山上的蘑菇，蘑菇也有很多种。这些山上的蘑菇都是真正的野生的蘑菇，在山上有一种野生菌长得很特别，它一般的话只会长在白蚁窝上，云南黑鸡枞菌在哪里卖，在别的地方都看不到。而且只要这个蚂蚁窝一直在，蘑菇就会一直长出来。这就是它奇特的地方，云南黑鸡枞菌在哪里卖，这种野生的蘑菇叫做鸡枞菌，白蚁在鸡枞菌在，云南黑鸡枞菌在哪里卖，白蚁亡鸡枞菌亡。【山货街】鸡枞菌为什么那么贵？鸡枞菌为什么离不开白蚂蚁。云南黑鸡枞菌在哪里卖

鸡枞是一种美味山珍，称之为菌中王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡枞吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。用鸡枞可以制作多种名菜，成为鸡枞宴席。鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间，以备常年食用。鸡枞产季为每年的六至九月，多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上。【山货街】云南黑鸡枞菌在哪里卖鸡枞菌 常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中；

枞菌的采摘方法

鸡枞菌生长有特性，它如一年在这地方长，不扰动它，第二年它还会在原地方长，这***窝"，什么时出窝，也如约定了般不爽。这鸡纵出头的"窝"下，必有一种类似白蚁巢结构的土块。若动虫迁，第二年此处就不会有鸡枞了。

采鸡枞也是考究的事，首先鸡枞窝切莫告诉他人，其次要抓紧时机。鸡枞以顶上伞盖未张时**鲜嫩肥美，若候其出土，伞盖一张，马上"纷披"，肉就老了。采了鸡枞，要根部涂点湿泥，可"养"它一二日，日子过了则菌干如柴。

蚁巢是白蚁与鸡枞菌共生理想的生态环境。蚁巢多建于地下20~100厘米处，体积从0.1~1.0立方米不等,有**大巢和分散的卫星巢,之间有蚁道相互连接。蚁群在蚁巢中会长期繁衍达几年至数十年之久，一蚁巢群白蚁个体可达1,000,000~2×10,000,000个。（1）蚁巢内有稳定的生态条件，适宜白蚁与鸡枞菌共同生存。①稳定的温、湿度。②pH低而稳定。③高浓度的二氧化碳。（2）雨季来临是鸡枞菌形成子实体的有利条件 每年只有当雨季来临时，雨水渗入蚁巢周围的土壤，有利于鸡枞菌菌丝体向外生长。（陈楚）3. 蚁巢中的生物群体。白蚁巢中存在着许多微生物种群，除以鸡枞菌为主要菌物外，还有细菌、青霉、曲霉等十余种。三、蕴藏量及营养成分云南是我国鸡枞菌产区，年产达2000吨以上 。由此可知，在我国鸡枞菌的蕴藏量十分巨大。鸡枞菌兼具脆、嫩、鲜、香、甜等风味，是荣誉古今的菌类珍品。

鸡枞菌不能和什么一起吃？在相克食物上，鸡枞菌并无相克食物；只是在搭配食物的时候，需要注意比较好不要有以下的搭配：

1、食用鸡枞菌不可以和酒一起吃

菌类食物中富含多种的营养物质，这些物质成分和酒精很容易产生化学反应，从而导致身体健康出现问题。

2、鸡枞菌比较好不要和其他菌类一起吃

不同的种类野生菌，一起混合食用的话，很容易发生化学反应，没含毒的野生菌就产生了毒性，因此大家切忌不可以多种菌类食物一起混合食用。

3、感冒或是肠胃不佳的时候少吃

如果说一个人肠胃不佳的时候，要尽量的少吃鸡枞菌，否则会加重身体病情哦。

4、肥胖或减体重人士慎吃鸡枞菌

鸡枞菌虽然为一种低脂肪、低热量的食物，但是和油一起浸泡以后，那么脂肪和热量就会很大程度上的提升了，因此，对于肥胖症或是减体重人士来说，是不适合经常食用鸡枞菌的。 蛋白质和氨基酸是人体需要的重要营养素。云南白帽鸡枞菌有哪些好处

鸡枞菌是云南**的特产，因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。云南黑鸡枞菌在哪里卖

枞炒黄瓜

将野生新鲜鸡枞洗净，撕成丝，控干水分 再将黄瓜洗净切成片，鸡枞黄瓜瓜比例可以1:1，油烧热后加入 姜 蒜 干辣椒，爆香之后依次放入黄瓜和鸡枞 加入适当的盐 炒20分钟左右放入鸡精调味就可以出啦，这样炒出来的鸡枞香甜，在云南也是一道很奢华的下饭菜！

鸡枞煮鸡

将鸡切块焯水，新鲜鸡枞洗净撕成小块，水开入锅加姜 盐 鸡块炖到半熟加入鸡枞，煮20分钟左右即可出锅食用(尽量不要加其他调料，吃原汁原味)

油鸡枞

鲜鸡枞5千克，盐100克，菜油、炸油各适量，八角、花椒、干辣椒各少许。将鸡枞洗净控干水分，油热后放入锅中炸至金黄即可出锅，油鸡枞可做下饭菜，在做凉拌菜的时候也可以加入适当的油鸡枞，这样更香！ 云南黑鸡枞菌在哪里卖

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