大蒜特点：大蒜有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。
地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种，天津2020年新鲜大蒜收购价格。
根：浅根性作物，无主根。发根部位为短缩茎周围，外侧**多，内侧较少。根**长可达50cm以上，但主要根群分布在5-25cm土层，横展范围30cm。成株发根数70-110条。茎：鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色或蒜苗 大蒜生长时淡紫色于膜质鳞被，天津2020年新鲜大蒜收购价格。叶基生，实心，扁平，天津2020年新鲜大蒜收购价格，线状披针形，宽约2.5厘米左右，基部呈鞘状。花茎直立，约60厘米高。 世界上**长的大蒜是匈牙利妇女们在国际马卡洋葱节上编织了255米长的大蒜串，由6800个大蒜组成。天津2020年新鲜大蒜收购价格
世界卫生协会被视为保健领域的国际**,国内推销保健品的就爱打它的旗号,在网上散布“世界卫生机构推荐的保健食品”之类的虚假信息.甚至某些在媒体上很活跃的“食品**”也这么说.在被列入世界卫生机构推荐名单的“保健食品”中,必然有大蒜.比如一个“食品**”称,世界卫生机构推荐成年人为了健康每天吃大蒜,因为大蒜的抑菌作用是不容置疑的.另一个“食品**”甚至开出了定量单子:“世卫协会推荐:一般成年人每天吃2到5克鲜大蒜,对于健康具有积极作用.2到5克鲜蒜,大致相当于一瓣,其中含有2到5毫克大蒜素.如果接受不了鲜蒜的气味,那么0.4到1.2克大蒜粉、2到4毫克大蒜油、0.3到1克大蒜提取物,也大致相当.浙江2020年新鲜大蒜大蒜可采用冷库贮藏法，入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0℃时，便可入库贮藏。
一亩地需要多少蒜种？
采用地膜覆盖栽培的 大蒜，植株生长旺盛，应种稀一点，每亩3万株左右（行距15~20厘米，株距10~12厘米）；外贸出口种植基地对大蒜头大小有严格要求，为使直径5厘米以上的蒜头达90%以上，每亩种植株数可下降到2.5万株左右，采用行株距17厘米×15厘米，每亩用种量150千克。在此范围内，具体栽植时掌握的密度应以种瓣大小为标准，大瓣种可稀些，小瓣种可密些。垄作时密度可稍小，一般可根据蒜瓣大小每亩栽2万～3万株。
一亩地能用多少蒜种？
以青蒜或蒜黄为收获产品的，露地栽培，一般每亩种植12万~15万株，行株距为（10~12）厘米×（3~5）厘米，每亩用种量为200~350千克。保护地栽培，要求播种时1瓣紧挨1瓣摆齐挤紧，每平方米播种14~15千克。
亩用种量需100~120公斤，其它品种蒜瓣小，亩用种量只需60~75公斤，每亩密度在3万~4万株，行距15~18厘米，株距8~10厘米。 垄作时密度可稍小，一般可根据蒜瓣大小每亩栽2万～3万株。
种薹蒜 一亩地四百斤蒜种。要根据需要而定。 多数的大蒜品种只抽薹不开花或虽可开花但发育不完全，不能形成种子。
大蒜产业现状：白皮蒜国际上大蒜种植面积较大的国家主要有中国、阿根廷、韩国、印度、美国、法国和西班牙等几个国家。我国是世界上比较大的大蒜种植和出口国，大蒜是我国重要的农作物品种之一，大蒜及其制品是人民**喜欢的传统调味食品。大蒜在我国已经有2000多年的栽培种植历史，不仅栽培历史悠久，而且栽培面积大、产量高。大蒜种植区主要分布在山东省金乡县、兰陵县和广饶县、河北永年县、河南省杞县、苏北大丰市、四川省彭州市、云南省大理白族自治州和新疆等大蒜产区 [1] 。大蒜是季节性非常强的农产品，虽然新鲜大蒜通过冷藏贮存可以适当延长其保鲜期，但**长也只能推迟到第二年的新蒜上市，否则将失去商业价值。我国大多以新鲜大蒜销售为主，大蒜深加工产品很少，经济效益相对较低。独头蒜这种有性繁殖方式来生产大蒜，可以提高大蒜种性和蒜种活力，实现蒜种的复壮，增加产量，提*** 。天津代存大蒜
大蒜可以选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖储藏。天津2020年新鲜大蒜收购价格
如何去除蒜味：为了享用蒜味美食而不留下气味，人们想尽一切办法。比如饭后用薄荷味的牙膏清洁口腔。但这类物理方法显然没有作用，于是人们转而寻找其他食物遮盖口气。比如嚼口香糖、吃柠檬、喝牛奶……但蒜味的顽固和持久超出了人们的想象。人们不断寻找能抵消蒜味的食物，测评无数。经过许多对比测试，人们惊奇地发现苹果、生菜、薄荷等食物竟然有除蒜味的妙用。原来这类物质都含有酚类化合物，这才是化解蒜味的必杀技。酚类化合物会与AMS这类硫化物结合，结合后分子的体积变大，小分子的优势荡然无存。于是被制服的AMS无法再混进肺循环中，气味自然就除去了。 天津2020年新鲜大蒜收购价格
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