葫芦头，甘肃高汤葫芦头泡馍加盟优惠，陕西西安传统特色小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”，甘肃高汤葫芦头泡馍加盟优惠。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。吃时顾客先把馍掰成碎块儿，厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，甘肃高汤葫芦头泡馍加盟优惠，用煮沸骨头原汤泡三四次，然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。相传，唐代有名医学家孙思邈将烹制猪肠肚的方法传授给长安一家饮食店店主，并将一个药葫芦赠给店主调味。店主按照孙思邈的指点改进制作方法，长安“葫芦头”从此有名，千年流传。到了20世纪30年代，葫芦头已由肉类发展到包括海味类的众多品种，猪肉类葫芦头在用料上也发生了一些变化，如汤中增加了骨头和鸡，使汤味更加浓醇，质量提高，成为秋冬时节的风味小吃。 相传唐高宗龙朔元年(661)，有一胡某在朱雀大街开设了一家“杂羔店”，专卖猪杂碎。甘肃高汤葫芦头泡馍加盟优惠
关他什么事？这厮口碑不好，还很吝啬。据他自己书中叙述，他到外地，朋友们都请他吃各地美食，有朋友到西安，他专请人吃葫芦头，理由充分，那是陕西特色，西安名吃，待朋友们端着海碗津津有味时，他问，谁知道葫芦头是猪的哪个部位。众人一脸疑惑。他平静地说，猪痔疮。食者立马反胃。他却正吃到兴头。至此，再也没人愿意被他请吃了。他抠门的目的也达到了。你说，本来人们多对肠子、肚子等下水就心存忌讳，你再整出个猪痔疮，看一眼都恶心，还不要说吃了。好好的一个美食，让这厮毁成这样，你说怪不怪他。哈哈哈，当然，我更相信贾平凹所言应该是艺术化的杜撰！ 甘肃高汤葫芦头泡馍加盟优惠葫芦头不仅味道鲜美，且有食疗价值，故而它能久盛不衰，深深扎根于民间。
步骤二将猪骨头洗净、砸断。猪肉切成。在大铁锅内添入清水约72千克，旺火烧开后，投入骨头、猪肉，煮约10分钟，撇去浮沫，见汤色发白时，下入母鸡和精盐（900克），再煮3葫芦头泡馍0分钟，将花椒、八角、桂皮、大香、元桂、草果装入净布口袋内，扎紧袋口，下入锅中，改用小火煮3小时，待汤汁浓后盛入大瓷盆中。步骤三馍：在大铁锅内倒入原汁汤约18千克，对水9千克，旺火烧开。吃时将馍掰成碎馍块，放入大碗中(一般每碗200克)，然后将熟大肠、熟肚子各切成三片八分长的坡刀片；熟猪肉切成两片一寸半长、二分厚的肉片；鸡肉切成两片一寸半长、四分宽的片。然后，把它们整齐的排放在掰好的馍上，用锅内滚开的汤汁反复浇3-4次，使碗内的馍块浸透汤汁。然后放入料酒、调料水、味精、香菜末、蒜苗丝，淋上熟猪油(15克)，再浇入适量的滚汤汁即可食用。
“董谨华高汤葫芦头”创于2008年，至今十年有余。其培训优势：葫芦头泡馍是具有**，特有的时尚装修风格，而且在**的餐厅行列里面，因为总部的人都是接受过专业的餐饮流程的培训和有管理的，为了提高整个连锁店的名誉，都会随时的开发，专属的高价值的商品，也产品的差别，来和对手竞争。在加盟店是可以不必自己设立一个开发部门的，除了产品的研发后，出技术的培训，投资者还可以得到管理上的指导，这对于刚刚创业的人来说也是非常需要的。南方人吃大肠不要命，不知道他们同意不同意...
一句“给我一个馍，我能泡遍全天下”真是火了西安的美食圈，我们老陕吃馍的方式多种多样，而这其中葫芦头算一个特别的存在。西安人夸奖葫芦头的美味说"提起葫芦头，嘴角涎水流"。下面就给大家隆重介绍一下“董谨华高汤葫芦头”，始创于2008年，至今十年有余。葫芦头作为陕西特色小吃，源于北宋，因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此得名“葫芦头”。董谨华先生在原材料的基础上，经过自己多次研究改良与升华了肥肠，以“红肠”为一绝，结合传统美食及加工而成现在的“董谨华高汤葫芦头泡馍”。馍块洁白晶亮，红肠绵软滑韧，真的是肉嫩汤鲜，肥而不腻，吃时再配以泡菜更是爽口，老幼皆宜，即是佳肴又是上乘补品！使肠肚洁白光亮，再入葫煮熬，熟后出锅晾凉，切成坡刀形备用。甘肃高汤葫芦头泡馍加盟优惠
小时候吃葫芦头，回味里的奇香，爸爸说这就是男人的味道。甘肃高汤葫芦头泡馍加盟优惠
朴实的一关中特色海碗一股香气，浓郁的白色汤汁，翠绿的香菜、蒜苗，白的鹌鹑蛋粉丝，鲜亮的辣椒红油，色香味俱全看起来十分诱人。喝香汤，清爽利口、汤味浓、鲜香适口，浓郁味醇，一口馍块筋韧耐嚼，肥肠鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。简直是难得醇香厚味的人间美味。除了葫芦头泡馍，还有一种吃法就是炒肉片泡馍，类似于盖浇饭只不过下面不是米饭，吃法上没有啥诀窍。和牛羊肉泡馍不是一个味道，更和葫芦头有区别，炒肉片煮馍里面放的是莲菜和猪肉片。甘肃高汤葫芦头泡馍加盟优惠
加盟流程：
1、加盟情况详细咨询
2、现场考察，体验美食
3、加盟申请
4、审核通过及签约
5、选址
6、装修设计
7、人员培训
8、开业策划
9、正式营业
加
加盟条件：
1、热爱餐饮行业，认同总店的管理经营理念和品牌运 营模式；
2、有自己的店面，能取得各种合法经营手续和资格；
3、愿意接受本店的加盟方式和条件，店面实行统一装修风格；
4、资金充足，拥有流动资金人民币5万以内，并且有承担市场风险的能力；
具有良好的信誉，能够自觉维护品牌形象，有良好的的创业精神，及合作共赢的高瞻眼光。
店铺位置：
商业中心、繁华街区、住宅集中区、大型工厂餐饮区
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