夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式，燃气式夹层锅购买、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅大范围应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤，燃气式夹层锅购买、烧菜、炖肉、熬粥等，燃气式夹层锅购买，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。蒸煮锅糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。燃气式夹层锅购买

    夹层锅设备广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。产品结构和特性：整锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入加热；固定式主要由锅体和撑脚组成；可倾式主要由锅体和可倾架组成；搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。1.本锅以电力为热源，具有受热面积大、热效率高，加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。2.本锅体采用一次旋压成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑，在高温加热过程中不变形、不糊锅。3.先进的燃烧系统，气体燃烧更充分、节能、环保，无需排烟系统。4.天然气、液化气、生物燃料均可以使用。5.自动控温，温度可调，使用过程中不糊锅，无黑烟。6.温控仪采用全数字显示，操作方便控制准确，全程自动控制。7.保温层使用耐火水泥、隔热效果更好。燃气式夹层锅购买蒸煮锅蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。

1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。 3、锅体材质：①内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂防锈漆；②内外全不锈钢。 4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。 5、搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。 6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。 7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等（立式结构）。 8、可倾式夹层锅体zui大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。 注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。 饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温消灭细菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。 蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。 罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。 酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，消灭细菌工艺。夹层锅搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。 2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。 3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。 4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。 5、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。 水压试验的压力P水按下列情况决定： 当额定工作气压P额<0.6MPa时,P水=0.15MPa; 当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时, P水=P额+0.3MPa 6、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。 7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号。夹层锅配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。诸城肉类夹层锅

按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。燃气式夹层锅购买

    由PLC、触摸屏和称重系统构成控制hexin，比较大限度地提高了机器的称重控制精度和稳定性。整机机架为304不锈钢制成，接触物料如食品级的采用316不锈钢材质制造，电机、气缸、电器配件、气动元件等均选择知名品牌，也可由客户指定品牌。能够适用于食品医药和腐蚀性化工原料。集中除尘，车间无粉尘污染，残料清洗方便，可用水冲洗。混合机夹层锅生产线-直送混合机夹层锅设备大范围适用于膏状物，例如：果汁、果酱、蜂蜜、水、食用油、酒、酱油、醋、等液体以及蚝油、浓缩果汁等半流体和粘稠体或腐蚀性膏液体的灌装，有多种灌装量可供选择。性能特点：1、采用世界知名品牌的电器和气动元件，故障率低，性能稳定可靠，使用寿命长；2、与物料接触均为不锈钢制作，拆装简单，易清洗，符合卫生要求；3、灌装量和灌装速度调整简单，设有无瓶不灌装功能，液位自动控制加料，外形美观；4、不需要更换零件，即可快速调整更换不同形状规格的瓶子，适用性强；5、灌装嘴设有防滴漏装置，确保灌装无拉丝、不滴漏。6、灌装头可改为下潜式灌装，如此可有效的防止灌装物料起泡或溅出。燃气式夹层锅购买

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