土豆红肠沙拉：1.将土豆、胡萝卜、红肠全部切丁。2.坐锅清水，烧开后，依次放入土豆丁、胡萝卜丁、青豆、玉米，煮五分钟左右。3，甘肃质量棒棒肉加盟优势.将所有食材捞出控水备用。4.待到晾凉以后，倒入红肠丁，加少许盐拌匀。5.再加入沙拉酱，朝一个方向搅拌均匀，就可以装盘享用了；红肠芝士三明治：1.将两片吐司把边角切掉，再切成两个三角形。2.其中一个放一片生菜叶，再放上三片胡萝卜。3.将胡萝卜上面挤上番茄酱，再放上红肠。4，甘肃质量棒棒肉加盟优势.在红场上面放一片芝士，也可以将芝士提前切成三角形。5.再放一片生菜叶，上面再加上适量的沙拉酱，还可以放一些牛肉丝或者肉松。5.食材已经很丰富了，再将另一片吐司片放上，甘肃质量棒棒肉加盟优势，挤上一点番茄酱就可以装盘享用了。 用燃烧锯末后余烬的白烟捂盖恶薰，火候的掌握、熏炙用的材料都极其讲究。甘肃质量棒棒肉加盟优势

选料：红肠选择质量猪肉作为原料肉馅（也可使用牛肉、兔肉或其它肉类），肠衣选用猪、牛、羊肠均可。加淀粉和多种调味料，经过腌制、制馅、灌制、烘烤、煮制、烟熏等工序制成。红肠肉馅的配方及制作技术如下：原料配方，红肠肉馅的配方很多，常用的有两种：1、精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤，加配料精盐3.3公斤，食用硝10克、味精300克，五香粉250克；肠衣用猪小肠所配长度约300米。2、精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，肠衣用牛大肠。加工设备，制作红肠的设备较简单，只需绞肉机、灌肠机、冰箱、烘烤箱和水煮锅即可。甘肃质量棒棒肉加盟优势经营者出售时身背椭圆形的木箱，手执木鱼状的木梆边敲边喊，沿街叫卖，故而得名。

猪大肠这东西，那可不是一般人伺候得来的，处理起来工序繁杂 ，且极讲究，必须先将猪大肠反复翻洗摘油、漂洗笊肠，后入锅除腥去腻，再另锅煮沸调料汤，放入大肠后文火炖煮，出锅空水...等等等等，十分辛苦，漂洗的过程需多道，末了还要用食碱祛腻油，不如此就无法保证猪大肠食材的洁净与品相，后面的加工就更无从提起。**早在街头就地熏制梆梆肉的，是将煮熟的猪大肠架在盛满锯末铁箱的金属网筛上，用燃烧锯末后余烬的白烟捂盖恶薰，火候的掌握、熏炙用的材料都极其讲究，但这种传统方法显然会产生大量的烟雾，现如今已不可能继续沿用，即便如此尽量使用天然材料熏制，是保证"梆梆肉"保持传统熏制食品特点的基本要求，桃木、梨木、松柏木，类似这些天然的材木依然是上上之选。

    陕西民俗**阎成功做客西安交通大学给数百名师生讲述陕西美食的渊源。讲座中，阎成功重点介绍了陕西的甑糕、黄桂稠酒、肉夹馍、蒸盆子等18种风味特产，这些我们经常可以在街头巷尾品尝到的特色美食，几乎个个都有延续千年的历史和一段迷人的典故。原来，甑糕的蒸制器具“甑”在半坡遗址出土，而甑糕的原型“粉糍”在西周便已出现；黄桂稠酒在《诗经》《黄帝内经》中就曾被提及，是商周时期的“流行饮料”；软烂醇香的腊汁肉早在战国便已出现，时人称为“寒肉”，唐朝又改称“腊肉”；作为陕南人年夜饭压轴菜的**蒸盆子本是西汉名肴……阎成功还特意讲了辨别肉夹馍优劣的诀窍，即馍是否为白吉馍，皮是否符合“虎皮、铁圈、菊花心”的特征。这些品尝美食的诀窍与心得，令学子们耳目一新。十几个故事讲下来，才明白，原来自己在陕西吃的每一道美食，都是在品味历史，都是在分享厚重的文化。学子们纷纷赞叹“舌尖上的陕西”了不起，据悉，《舌尖上的陕西》讲座还将陆续走进陕西各大高校。 工序步骤如果操作不当，腥味没去除，就会很难吃。

    陕西是一个有着悠久文化历史的大厦，有着许多的名胜古迹，是一个人杰地灵的地方。不仅如此，在陕西有着非常多的特色美食，比如我们常常听到的陕西特色美食，肉夹馍，凉皮，羊肉泡馍都是闻名于天下。近些年，选择去西安旅游的人越来越多，而这些人其实大多数都是冲着西安的美食去的，在陕西，除了我们常听到的几种美食之外，其实还有着非常多的美食，是不为人知的，而下面，小编将为大家带来几种你们所不知道的美食，如果你错过了其中的一种，那么你将遗憾终生。 营养特点：本品富含质量蛋白质及矿物质，补益性较强，但因用熏，不宜多食、常食。甘肃质量棒棒肉加盟优势

还要有猪头肉、猪肚、猪心、猪肺、猪肝、猪尾等，配以精盐、麻油等诸多调料共同熏制。甘肃质量棒棒肉加盟优势

尖椒炒红肠：1.将红肠、胡萝卜切片，尖椒切成细长丝，葱蒜切成碎粒备用。2.将炒锅里倒少许的油，烧热以后放入葱蒜爆香。3.将胡萝卜和红肠，一同放入翻炒，然后再放入尖椒，淋上少许的生抽料酒，继续翻炒均匀。4.加少许盐和鸡精调味，炒匀出锅装盘即可。因为红肠带有咸味，因此在炒的时候要控制盐的量，红肠的香和尖椒的辣，美妙结合在一起，再加上胡萝卜营养丰富，口感鲜香，特别下饭，用来佐酒也非常不错。这么多红肠的做法分享给大家，更多美食信息请持续关注：秦汉新城董谨华高汤葫芦头泡馍店。 甘肃质量棒棒肉加盟优势

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