冷库是食品冷藏加工企业的主要组成部分，担负着易腐食品的冷冻加工和储藏任务，起着促进农副渔业生产、调剂市场季节供求、配合完成出口任务的作用。冷库结构复杂，技术性强，冷库的使用、维修，江苏小型保鲜库多少钱、管理，必须严格按照科学办事，认真执行国家颁布的有关标准和法规，江苏小型保鲜库多少钱，做到安全、卫生、低消耗。冷库领导及各级主管部门在抓使用的同时，要抓好日常维护检修工作，切实做到使用好、管理好冷库。冷库全体职工要钻研业务，掌握科学技术，热爱本职工**护国家财产。要加强科学研究，江苏小型保鲜库多少钱，充分发挥科技人员的作用，采用先进技术，努力赶超世界先进水平。保鲜库的低温环境减缓了果蔬食品本身的新陈代谢速度。江苏小型保鲜库多少钱
气调设备：（1)制氮机。在气调保鲜库上采用的制氮机主要有两大类型：吸附分离式的碳分子筛制氮机和膜分离式的中空纤维膜制氮机。(2)二氧化碳脱除机：二氧化碳脱除装置分间断式（通常称的单罐机）和连续式（通常称的双罐机）两种。(3)乙烯脱除机。脱除乙烯的方法主要有两种：即高锰酸钾氧化法和高温催化分解法。(4)加湿装置。水气混合加湿、超声波加湿和离心雾化加湿是气调库中常见的三种加湿方式。所谓的果蔬保鲜库其实是气调保鲜库的一种，它主要用于存放瓜果蔬菜，通过调节库体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度及气压，通过防止储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞死亡状态，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。江苏小型保鲜库多少钱水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率。
以葡萄为例，质量好的果蔬保鲜库可以长久保存葡萄，鲜葡萄鲜度可达半年左右，夏末秋初正是葡萄成熟的季节，但是此时葡萄供大于求，价格很低，如果此时出手，必然卖不到好价钱，因此很多果农都选择了先用果蔬保鲜冷库把葡萄冷藏起来，等到中秋节、十一国庆、元旦和春节再分批抛向市场，这样葡萄越卖越少，等到了春节则就成了葡萄较贵的季节，甚至年后还能贵上好几个月。实力雄厚的果农则完全可以再春节开始到年后再卖，实力弱的果农春节前就把葡萄卖个差不多了。但无论怎么卖，大家都是想卖个好价钱，在几个月甚至一年的葡萄售卖中都离不开对其的冷藏，因此可以说果蔬保鲜库是果农反季销售葡萄和其他水果的必备武器，真正帮助了农民增收。
冷库安装制冷系统连接开封时，因主机冷凝器、蒸发器在厂里都经过打压密封。都应有压力，可查是否有漏，出厂铜管应两头有封尘措施，施工时也要注意随时密封，以防水灰尘进入管内，冷凝器→主机→蒸发器，铜管连接以焊接方法，接口牢固美观。导线线径达到要求，根据各用电电器性能配置导线。接头牢固，需维护穿管则不能省，接电正确。导线进蒸发器接线盒孔，需硅胶密封，接灯如是36V电以上则需接地线，主机电柜内进电需三相五线制，要有可靠接地。探头与温度显示探头一齐穿入库内蒸发器回风口，温控固定在天板上。温度越低产品的营养消耗越少，病虫害危害度也越低，保持新鲜品质的时间也越长。
保鲜库特点：(1)适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。(2) 贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后。一般葡萄产地价只有1．5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分卓著。当年投资，当年见效。(3) 操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。保鲜库分很多种，如较先进的气调库，它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。蔬菜保鲜库可防止蔬菜病虫害的发生，使蔬菜的重量损失及病虫害损失减至较小。江苏小型保鲜库多少钱
果蔬食品在送入保鲜冷库前必须要进行严格的质量检查，剔除掉不卫生、有腐化变质迹象的果蔬食品。江苏小型保鲜库多少钱
贮藏保鲜或称作保鲜贮藏，其主要的内容是保鲜，即较长时间内， 较大限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度，就是鲜活的农产品， 在保鲜贮藏一段时间后，仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜活状态和品质。水果保鲜冷库贮藏是防止微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。江苏小型保鲜库多少钱
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