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由于“空气炸锅”不需要利用油类或者明火进行烤制，而且还可以自定义时间和温度，与传统的油炸或者烧烤模式相比，其存在着如下的优点：一是不会产生油烟。由于没有明火和大量油类的直接参与，而且锅体采用密封设计，在食物制作的过程中，不会产生油类物质受高温作用裂解挥发既而遇冷产生的油烟问题。二是不会产生油滴喷溅。无论是油炸还是烧烤，当食物中含有一定量的水分时，会在高温下很短的时间内变为水蒸气，然后体积迅速膨胀，从而产生油滴的喷溅。郑州凯瑞客空气炸锅报价空气炸锅则是利用机器的顶部烘烤装置快速加热空气。

家庭人数不多，平常只是吃吃少量炸薯条什么的轻度用户，买个1.8L左右的小炸锅就可以，一两百价格也不贵，如果喜欢经常吃一些油炸食品，而且家庭成员比较多的话，3-5L大容量的空气炸锅比较合适，一次可以做更多食物。一台空气炸锅基本上满足你对美味的想象，轻松解决全家人的需求。无论是蛋糕、披萨、烤鸡等等都不在话下，基本上能把你看到的一切都能放进锅中。作为第4代空气炸锅的技术表示，凯瑞客嫩炸魔方将热风循环频率提高10%，形成2200次高速运转的循环热瀑，迅速风化食物表层，逼出油脂，形成酥脆化渣的口感。还能快速穿透肌肉层，催生肌纤维中的胶原蛋白及将弹性蛋白适当分解, 补偿因加热引起的失水变老，达到外酥内嫩的诱人口感。

空气炸锅的原理很简单，主要部件就是加热丝和风扇，风扇将加热的空气推动，在密闭空间形成热气流加热食物，不同档次的空气炸锅，主要区别在空间设计（好的设计更有利于热空气循环流动，充分加热食物不用过多次翻动），容积（1.5L到10L以上不等，容积越大一次可以放入的东西越多，甚至烤整鸡），容器材质（金属不粘涂层/耐温玻璃等），可视设计（可以看到食物加工成熟情况），配件设计（烤篮，烤架，托盘），操控方式（机械式旋钮定时定温/液晶显示电脑程序选择）等等。目前的空气炸锅温度大多都在90-210度可调（200度以上容易产生有害物质），功率也多在1000W-2000W左右。空气炸锅出油更多，能让更多的肉汁渗出来，口感可能更好些。

传统油炸过程中，食物直接浸入食用油，通过热量和质量传递发生脱水，同时在油炸介质和食物表面发生一些物理和化学变化。油炸食品的风味特性就来自这个过程。油的沸点远高于水，加热食用油可以带来很高的温度，在这种高温环境下，食用油与食物才可以发生复杂的物理和化学变化，赋予了油炸食品特殊的风味。问题也出在这里，油炸工艺本质上是一种对食物的脱水+油脂与食物表面在高温条件下发生的油脂氧化和氨基酸的降解以及氧自由基的裂解。在健康角度看，这是一种非常不健康的烹饪方式，除去油炸中的油烟吸入不说，单单油脂摄入量轻轻松松就超标了。使用空气炸锅，利用空气，炸出健康的食物。空气炸锅整体清洗很简单。辐射较小。苏州智能空气炸锅的价格

常见的空气炸锅控制面板有电脑控制和机械控制两种。杭州凯瑞客嫩炸魔方空气炸锅怎么样

用一片面包吸收油脂：具有环保意识的油炸机拥有者实际上可以用的面包替换铝箔衬垫。把一片面包放在你的油炸机底部，这是一种绿色的替代品，可以用来捕捉油脂和水滴，更容易清理。为了减少食物浪费，在烹饪特别油腻的食物(如培根)时使用这种方法，也可以使用不新鲜的面包片。在炎热的天气里，用你的空气炸锅代替你的烤箱。在大热天开烤箱或火炉可能会让人感觉非常不舒服，但相对于其他大型厨房用具，空气油炸锅是一种快速且相对凉爽的替代品。油炸锅做饭不像传统的烤箱那样把整个厨房都烧热。杭州凯瑞客嫩炸魔方空气炸锅怎么样

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