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鸡油菌，是一种药食两用的菌类，晒干后可以煲汤，入药，用来煲汤的话味道一绝，而且吃起来的口感如鸡油一般。除了可以煲汤之外，它还可以用来炒着吃。它还是一种可入药的菌类，入药有非常高的作用。若是大家下次在山上要是有看到这种鸡油菌的话，一定不要再错过了。毕竟像这种珍贵的鸡油菌，现如今是越来越少见了。而且这种鸡油菌也很难人工种植，只有野外才能采摘到。不知道在小伙伴们老家那边还有没有这种鸡油菌呢？【山货街】。云南人工鸡油菌怎么做好吃在德国市场上，近 40%的商品鸡油菌都产自中国云南。
鸡油菌是世界**的四大名菌之一，除了具备浓郁的泥土气息外，它还有特殊的花香及紧实的口感。鸡油菌又被叫做杏菌、杏子茸、杏黄菌，富含人体必须的8种氨基酸和维生素A和C，因此也被称为“蘑菇王”。在众多野菌中，鸡油菌比较好认，远远就可看到那一身可以媲美大黄蜂的靓丽枇杷黄。在众野菌中，它不算名贵，形状有时像菇有时像花，香气介于茶香和杏香之间，口感细滑，但是有着绝美的味道。鸡油菌具有多种用途，可以作为一个菜的成分添加，也可作为调味料。在欧洲，鸡油菌传统上为鹿肉调味或者用来炒鸡蛋。随着鸡油菌的流行，它也被普遍用于咖喱、比萨饼和填充馅饼。
鸡油菌具有多种用途，可以作为一个菜的成分添加，也可作为调味料。在欧洲，鸡油菌传统上为鹿肉调味或者用来炒鸡蛋。随着鸡油菌的流行，它也被普遍用于咖喱、比萨饼和填充馅饼。鸡油菌的营养价值：鸡油菌营养价值极高，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒，具有清目、利肺、益肠胃的功效。中国传统医学对鸡油菌有诸多评价。鸡油菌生态习性：夏秋季生长在林中地上。散生至群生。可与云杉、铁杉、栎、粟。山毛榉、鹅耳枥等形成外生菌根。吃两条腿的肉类，不如吃一条腿的菌类。
鸡油菌知识介绍：鸡油菌为菌类门喇叭菌科植物门菌类鸡油菌的子实体，是世界上**的食用菌之一。该菌香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，有可口杏干香味，以野外采集为主。鸡油菌盖呈喇叭形，杏黄或蛋黄色，类似母鸡的肥油，故名鸡油菌。鸡油菌--破土艳如花，惊天黄喇叭。香弥山野处，味漫万千家。食药留浓郁，干鲜溢萃华。菌园独一味，蕈海展奇葩。现代人追求健康，怕油腻。吃鸡不要吃鸡皮更不用说鸡油了。但是有一种菌类却十分特别，和鸡一点关系都没有，偏偏称鸡油菌。原来鸡油菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般, 故此得名。鸡油菌是世界**的四大名菌之一，有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。国内主要分布于福建、湖北、湖南、广东、四川、贵州、云南等地。成熟的鸡油菌有点喇叭花的样子，颜色很鲜艳，比一般的蘑菇要韧，有点弹性, 闻起来有明显的杏香味。遍地鸡油菌和松露、松茸这些名贵的菌子一样，鸡油菌也有外生根菌，和树木形成共生关系。云南人工鸡油菌怎么做好吃
干的鸡油菌一般在泡发的过程中有人用开水浸泡的，所以做的时候可以不用焯水，当然也看自己喜好。云南人工鸡油菌怎么做好吃
1、鸡油菌在网络上被称为世界**四大名菌之一，只是在历代吃菌的云南人看来，鸡油菌似乎要逊色一些。在云南人的美食世界观里，有一套完整的野生菌鄙视链，鸡油菌被列在了**末端，由此看出云南人的傲娇。很多例子证明，越是不起眼的东西越蕴藏着巨大的能量，鸡油菌就是这样（对傲娇的云南人来说）。。鸡油菌，因其金黄的颜色和不规则如鸡油的顶部而得名。还有一种说法是，鸡油菌食用的时候，口感类似于鸡油而得名。带杏香的世界名菌——鸡油菌云南人工鸡油菌怎么做好吃
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