干红菇的吃法及食用方法、干红菇要泡多久

干红菇的营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，并且老少皆宜。红菇的做法也有许多种，比较常见的便是煮、蒸、炖，还可以作为一种佐料加到肉类、蛋类里面。干红菇在用水泡之前要先洗净泥沙，把红菇放水中用手或筷子搅动水使其旋转起来，以利泥沙从中甩出，之后再换清水把红菇泡上。至于泡多久要看红菇的大小及干燥程度了，总之要把它全部泡软。一般习惯上是一个晚上，但是热水可以半个多小时，还有据说用微波炉只需要4分钟。 若与鸡，云南特级干红菇的功效、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，云南特级干红菇的功效，云南特级干红菇的功效，则色、香、味俱全。云南特级干红菇的功效

每年端午节前后红菇就开始生长了，她的生长期不是很长，大约一个月不到。一年一般出两批，第壹批产量较少，第二批产量较大。采菇者年复一年仍旧回老菇穴采摘红菇。摘野生红菇是一个很累而且又充满着危险的活，常常能听说因摘菇而被毒蛇咬伤的事情。其实好的红菇再多都不会露出来。好的红菇都是腐植叶中的菇蓓蕾，拨开腐植叶后，找到像鸡蛋或鸭蛋那样大小的，便是好红菇。采摘之人天没亮就得上山，路远的地方下半夜2~3点就得动身，多数人在天亮之前就已经采好红菇回家了。新鲜红菇不易保存所以一般制成干红菇！云南特级干红菇的功效红菇是弹子菌纲、伞菌目、红菇科。

红菇

红菇是一种名贵的野生食(药)用菌。红菇属大多数种类是可食用，且营养丰富，味道鲜美，有“菇中***”的美称，系天然营养佳品，具有较高的营养价值。红菇含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和***等。红菇菌肉肥厚，呈白色，味道柔和。红菇不但风味独特，味道鲜美，还有极高的营养成分。红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E、必需氨基酸、多糖以及铜、锌、铁、锰等人体必须的多种微量元素，可见其含有丰富的营养。

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阵阵夜雨过后，在静静的晨曦里，走进森林，空气是那么的清新，沁人心脾，慈人肺腑，聆听着清晨树枝间鸟儿的鸣唱，采红菇开始啦！珍稀野生菌类——红菇，正是依存在这些原始阔叶林下的腐质层中。红菇的种类很多，有正红菇、水红菇、其他杂红菇……红菇主要指营养价值比较高的前列红菇——正红菇，市场上通称为干红菇。它是天然的野生高等菌类，素有“南方红参”之称，也是闻名世界的食用菌之一。每年，山中的红菇、杂菇，一般都生长在高温湿热的季节。闷热的盛夏，高温阵雨后，土壤中多年的菌丝受到冷热温差的刺激而快速发育，在蒸蒸湿热中滋生出品种繁多、形色迥异、色彩丰富的野生菇类。许多人喜欢用干香菇或干蘑菇炖肉或煮汤，干蘑菇不仅味道鲜美，而且特别好吃。

红菇山药排骨汤做法:

1、原料:500g排骨(4个人的量)，500g山药，50g干红菇，适量的姜，盐和料酒;

2、干红菇在用水泡之前要先洗净泥沙。

3、先将排骨焯下水，去除肉里的血沫;

4、往煲汤锅里(这里用的是砂锅)放2.5L的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒。

5、将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着;

6、汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟;

7、加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8-10分钟。

8、然后，加入适量的盐调味即可。 红菇有“菇中王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。云南特级干红菇在哪里买

红菇上面有泥土，因为它一碰就烂。拿回来了直接晒干的，不能冲洗，否则就坏了。云南特级干红菇的功效

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