鸡枞菌又名伞把菇、鸡肉丝菇、鸡脚菇、白蚁菇、豆鸡菇、鸡棕、鸡菌，云南黑帽鸡枞菌在哪里买、蚂蚁枞等。鸡枞菌的得名据《本草纲目》记载：“谓之鸡棕，言其味似鸡也。”
鸡枞菌在菌类分类上为担子菌纲、伞菌目、口蘑科、鸡枞菌属（蚁巢菌属）。该属在国外文献记载已达到28种。目前我国已知的约有14种（云南就达12种），常见的鸡枞菌有小果鸡枞菌、小白鸡枞菌、柱状鸡枞（柱状白蚁伞）、粗柄鸡枞、黑火把鸡枞、盾尖鸡枞菌等。鸡枞菌的特点是与土栖白蚁有一定的共生关系，有白蚁巢的地方才能有鸡枞，是我国朱敏的野生食用菌之一。其中云南地区产的鸡枞**为有名。鸡枞分青皮鸡枞、黑皮鸡枞和蒜头鸡枞，前两者食味相当好，后者质量相当好。鸡枞菌肉质细嫩，云南黑帽鸡枞菌在哪里买、洁白如玉，味似鸡肉，鲜香可口。该菌兼具脆，云南黑帽鸡枞菌在哪里买、嫩、鲜、香、甜等风味，是荣誉古今的菌类珍品。
枞菌为白蘑科植物鸡枞的子实体。云南黑帽鸡枞菌在哪里买
鸡枞菌为什么离不开白蚂蚁？
鸡枞多长于微带酸性的土壤中；山野中的白蚂蚁窝上，是鸡枞生长的比较好环境。不过，也有一些人说，鸡枞是白蚂蚁的蚁皇分泌的一种液体生成，所以一般在有黄土的地方。鸡枞菌的生长发育与土白蚁的活动有密切关系。白蚁一旦弃巢他去，此巢就不会再长鸡枞菌。很多菌已可人工培植，如香菌、猴头菇、竹荪，鸡枞依然独特立行地远远绕开人类的科学和发明创造，在每个夏天的雨后，生长在云南的山群中。种鸡枞的，是白蚂蚁：蚂蚁要吃菌丝体，鸡枞要靠蚂蚁的分泌物生长。有人尝试把蚂蚁的巢穴搬到自己的菜地里，然而菜地里也长不出鸡枞。
雨季多生于山野的蚂蚁窝上，刚出土时菌盖呈圆锥形，色黑褐或微黄，菌摺呈白色，老熟时微黄，有独朵生。采鸡枞时必须留根，保持不把鸡枞根下的白蚂蚁挖出地面，让它们在强光下曝光而死，保护这些鸡枞下的生命、达到生态平衡，才能年年在此采集到鸡枞，这样的做法和采集方法一直延续到现在，并且民间采集火把山鸡枞却有这一讲究。
云南黑皮鸡枞菌怎么吃鸡枞，是云南人都喜欢的山珍。
周围环境只要稍有污染不洁，使用农药，鸡枞菌便不会生长。只有土壤酸碱度为7，温度25°到28°之间、湿度适中都达到绝美的平衡，且在避光条件下，才会产出难得一见的鸡枞臻品——黑鸡枞。
人工种植比野生黑鸡枞菌更有价值。采摘黑鸡枞芽头，要趁其发芽后生长6小时左右，长度8-10厘米，菌帽未张开时采摘，稍晚一会儿，鲜美便纵然即逝。营养价值也即将折半。所以基地员工每6小时采摘一次，当天采集4次。也因此，黑鸡枞菌无比珍贵。【山货街】
鸡枞菌为什么那么贵？鸡枞菌为什么离不开白蚂蚁。
市场上的蘑菇种类万千，根据营养价值和稀缺程度，几块到几百块人民币不等。但是好的鸡枞菌，营养价值堪比冬虫夏草。黑鸡枞价格不便宜，重点是，即便价格贵点，想要尝到新鲜的黑鸡枞菌，也要凭关系“走后门”购买。等几天，也情愿。
在生产力飞速增长的现在，黑鸡枞的价格不会影响它的销售量。它在混乱的农产品市场还能作为一匹深藏潜力的骏马冲刺而出。它所表现出来的世界地位及营养价值都是一直被大家认可接受。
肥胖或减体重人士慎吃鸡枞菌。
云南有很多食用菌，品种多味道鲜，价格则是从高到低都有，可以随意选用。到云南玩的时候，品尝过几种，那种来自大自然的鲜美味道让人念念不忘。**近我们这里的大超市有卖来自云南的新鲜的鸡枞菌，看到就立即买了两盒，感慨现在便利的交通运输，让我们不到云南也能吃到云南的菌子啦。两盒鸡枞菌，一盒被我做成了油浸的，这样可以保存住这鲜美的味道留着慢慢品尝，一盒就拿来和肉丝搭配炒了个小菜，也是鲜香味美哦。炒鸡枞菌调味料很简单，其实我就用来姜和盐，只是腌肉的时候给肉调味加了生抽和黄酒，保持食材的本味，才能品尝到食材的天然鲜美味道！云南地区产的鸡枞**为有名。云南黑帽鸡枞菌在哪里买
鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，属**的野生食用蘑菇之一。云南黑帽鸡枞菌在哪里买
鸡枞之所以叫做鸡枞，就在于它能让您吃出上好鸡肉的味道：甜脆、鲜嫩、清香。百
鸡枞是云南省度特产的一种名贵食用菌。它以肉质细嫩爽口，含有钙、磷、铁、蛋白质等多问种营养成份，味道特别鲜甜而著称。
鸡枞的种类很多，有黑皮鸡枞、青皮鸡枞、白皮鸡枞、草皮鸡枞等。其中以黑皮鸡枞的品质为答佳。鸡枞产季为每年的六月至九月，多回生长在未受污染的红壤山林的山坡上，或田野丛中的白蚁巢穴边。菌冠出土时像蒜头，以后逐渐展开如伞答状，菌柄实心，表面光滑，肉质细嫩易破碎。 云南黑帽鸡枞菌在哪里买
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