闻其名，云南干货鹿茸菌批发价，辨其物：想必大家看到鹿茸菌这个名字会联想到鹿茸，鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，乃名贵中药材。而鹿茸菌也有它独特的一面，鹿茸菌是一种名贵的山珍食材因为外形像鹿茸而被称为——鹿茸菌。鹿茸菌又名猴葵，鹿角菜！鹿茸菌是一种名贵山珍。它蛋白质含量高，糖份少，质地细腻，味道鲜美，清香可口，类似猴头。鹿茸虽然营养丰富，但本身并无鲜味，它之所以跻身名贵山珍，主要是能为鸡鸭肉提鲜，配啥肉像啥味，不管做汤或烹，炒，焖，烧，炖，既能做出色，云南干货鹿茸菌批发价，香，味俱全，云南干货鹿茸菌批发价，又与众不同的各种珍馐佳肴，是山菜中的珍品。云南鹿茸菌，山货街。云南干货鹿茸菌批发价

干品鹿茸菌外形看起来如鸡枞菌，有小拇指的长短粗细，灰褐色的外表渗透着一股干练的野生菌特征。而鲜品鹿茸菌看上去颇像一簇珊瑚，软绵绵的大量枝条看起来非常特别。鹿茸菌比较大的特点，就是菌柄的中下部分呈灰白色，上面有鳞片状的花纹，因形似鹿茸而得名。据说野生鹿茸菌原产于西藏云南一带。鹿茸菌破土时，形如钝锥，一两天后形体陡长，形如伞盖，呈棕灰色。而当地菌农会在其“开伞”前即时采摘，否则香度和口感会大打折扣。不过鲜鹿茸菌保存时间非常短，采摘后一般都会制成干品。干鹿茸菌闻起来有一股非常浓的咸香味，这味道一般只有鲜度高、菌味浓的野生菌才具有的。

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这种小众野菌，远看似鹿角，人称鹿茸菌。蘑菇是生活中常见到的食材，现在很多珍稀的野生菌都已经被开发发展人工种植，如羊肚菌、竹荪等，这几年种植前景都非常的火热，同时也是很多贫困地区的致富项目。其实除了这两种外，还有一种珍稀野生食药用菌已驯化成功，它就是鹿茸菌。鹿茸菌形状跟珊瑚有点相似，有很多枝条，远看又有点像鹿角，于是便有了鹿茸菌的美称。鹿茸菌含有丰富的蛋白质、维生素以及其它对人体有益的营养成分，有农谚形容其“闻则松茸，食则鹿茸”，由此可见它的营养价值很高。目前市面上的鹿茸菌多以干品为主，价格在80-100元一斤左右。关于鹿茸菌，下面一起具体来了解其营养价值、功效作用、种植前景、及菌种培养方法。

干爆鹿茸菌:

鹿茸菌是一种名贵山珍。它蛋白质含量高、糖分少，质地细腻、味道鲜美、清香可口。现在制作的“干爆鹿茸菌”，需要用到，鹿茸菌200克，板筋肉40克，以及适量的彩椒和葱段。鹿茸菌要现在冷水中泡发两个小时并沥干。浸的时候，不能用开水，否则会使鹿茸菌的营养成分和鲜甜味流失。在锅中加入适量葱油，倒入食用菌，用慢火煸炒七至八分钟，直至能闻见清香的味道，就可以装盘了。用蚝油、XO酱、上汤、生粉水调成芡汁备用。锅洗干净，下适量的葱油，把板筋肉炒熟，加入彩椒、葱段，将炒好的鹿茸菌烩进去，稍微加一点上汤，将我们刚才兑好的芡汁加进去，翻炒均匀就可以完成了。 鹿茸菌的特点就是菌柄的中下部分呈灰白色，上面有鳞片状的花纹，因形似鹿茸而得名。

 初见这种鹿茸菌，外形看起来如鸡枞菌，有小拇指的长短粗细，灰褐色的外表渗透着一股干练的野生菌特征。它比较大的特点，就是菌柄的中下部分呈灰白色，上面有鳞片状的花纹，所以被人叫做“鹿茸菌”。鹿茸菌的干菌，闻起来有一股非常浓的咸香味，一般只有鲜度高、菌味浓的野生菌才具有的。鹿茸菌味力非凡，鹿茸菌之所以如此受重视，肯定是因为它有不凡的“味力”。鹿茸菌的味道鲜、甜、香，口感嫩、爽、滑，它蛋白质含量高、糖分少，质地细腻、味道鲜美、清香可口。 

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鹿茸菌以其色黄、形似鹿茸而得名，是一种名贵山珍。云南干货鹿茸菌批发价

菌菇是增加菜品鲜美度的重要食材，但羊肚菌、牛肝菌、鸡油菌等已经比较常见了，想要玩出新意、增加菜品的新奇感，一些相对小众但性价比更高的菌类不妨列入到后厨的食材名单之中。鹿茸菌就是其中的一种，它的外形与珊瑚类似，有大量的枝条，菌柄部分有灰白色的鳞片花纹，又与鹿角有几分相像之处，便有了鹿茸菌的美称。鹿茸菌原产于西藏一带，但目前国内的鹿茸菌中，产自河南伏牛山地区的品种**度相对较高。因鲜菌的上市时间非常短，所以市面上的鹿茸菌多以干品为主，但香气并不会因此逊色，泡发之后依然能保持脆嫩爽滑的口感。云南干货鹿茸菌批发价

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