每年一到红菇季，村民们每天都要进入各大山头搜寻几遍，生怕错过了每一个角落的红菇。通常，天刚蒙蒙光，就踩着露水上山了。胆子大的，半夜就打着手电筒，穿梭在深山老林里，冒着随时都可能遇上毒蛇厉蜂的危险，寻觅着红菇的踪迹。待到下山回家时，几乎已全身湿透，额前的发梢还渗着水滴，有汗水，也有露水。看着收获在篮子里、竹篓里红菇，沉重的脚步顿时又变得轻快了。村民们把采集到的红菇，用湿布清理一下泥垢，云南原生态干红菇批发价，再进行烘烤或日晒，制成干红菇后，装袋出售。Gan 红菇是一道营养美味，更是一种自然遗产。它的生长离不开特定的土壤与植被。笔者希望红菇赖以生存的这片生态林能够得到完善的保存，使红菇资源能够可持续发展，云南原生态干红菇批发价。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色，云南原生态干红菇批发价、香、味俱全。云南原生态干红菇批发价

红菇怎么选：

娇小的“花儿朵朵”、怒放的“花开富贵”、大小不一的“欢聚一堂”、饱满的“红菇娘”……这是红菇的常规挑选法。其实从营养价值来说，都差不多。品相上的来说，伞盖圆厚，菇脚高肥为上等菇。虽然每个商家的分级略有不同，但是大致一样。

首先把坏菇挑出来，然后挑出大概两克左右以下或盖色略黄的小菇，叫菇丁，也是所谓的“花儿朵朵”这个级别比较娇小，在烘干、运输、包装等过程中很少被“破相”所以都比较完整。这种是比较嫩的菇烘干的，由于嫩菇的孢子粉不不够成熟，其香味比不上成菇，口感也比成菇较有嚼劲，市价相对底些。 云南原生态干红菇批发价野生红菇人工无法种植，产量不高，属珍稀野生食用菌。

红菇喜阴，对生长环境要求极高。它们生长在海拔200m-700m的森林中，需在大片温润潮湿的原始森林中生长，目前还无法人工培植。它们的采摘时间更是非常短暂。*在夏秋凌晨的几个小时，成熟1-3天后就会自行腐烂。所以一般制成干红菇来保存！待其脱掉水分之后，就得到了大家常见的干红菇。往往一大背篓重约几十斤的鲜红菇，晒干之后只有几斤重，实属不易。采菇也非常不易，不仅需要半夜上山，山路还崎岖难行，每年都有进山采菇受伤的人。山上蛇也多，要是不小心被毒蛇咬伤，后果很严重。

前几天朋友带我去品喝茶，品的不是铁观音普洱龙井大红袍，也不是花茶水果茶，而是直接放干红菇进去泡水，没错就是蘑菇！这种是红色的蘑菇，泡出来的颜色非常漂亮，比粉红要深、比深红要浅，**接近玫瑰色。我被那玫红色的汤水吸引了，忍不住就拿起相机拍起来，不过我一直对颜色深的可饮用的液体有莫名的抗拒和怀疑，没办法，如今食品安全令人堪忧，都不知道还有什么是真正的绿色食品。在一声“趁热喝”的提示下，我品了口这玫红色的“蘑菇汤”，一股蘑菇的鲜味慢慢涌入我的嗅觉和味觉细胞里，除此之外，没有其他别的特殊味道。在它妖艳的外表下，味道竟是如此简单质朴。原来这种是干红菇主要产自南方，日照充足、气候温暖湿润，土地肥沃，在高温高湿的环境下长成的干红菇品质比较好不过了。红菇，是一种名贵的野生食用菌，也叫高山红、红椎菌。

营养价值

红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰以及抗血脂、心脏病和脑脉软化等腺嘌呤衍生物等。红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。同时它含有多糖类***物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑 制*细胞转移，对***疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。还可预防***，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。

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干蘑菇放入45摄氏度的温水中浸泡，在浸泡的水中加一匙白糖，这样蘑菇很快就泡发好了。云南原生态干红菇批发价

红菇

红菇是一种名贵的野生食(药)用菌。红菇属大多数种类是可食用，且营养丰富，味道鲜美，有“菇中***”的美称，系天然营养佳品，具有较高的营养价值。红菇含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和***等。红菇菌肉肥厚，呈白色，味道柔和。红菇不但风味独特，味道鲜美，还有极高的营养成分。红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E、必需氨基酸、多糖以及铜、锌、铁、锰等人体必须的多种微量元素，可见其含有丰富的营养。

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