葫芦头泡馍所使用的饼和羊肉泡馍的饼稍有区别，质地松软一点，掰成的块也相对大一点；然后由厨师将斜切的大肠及猪肉、鸡肉，摆放在大腕里的馍块上，加适量粉丝，用沸汤浇泡三四次（有点像羊肉泡馍的手法），使热汤渗透馍块；然后再加适量熟猪油、调料水，宝鸡美味葫芦头泡馍价格、味精、香菜、蒜苗、油泼辣子，接下来浇适量沸汤即成。进食时，用糖蒜、泡菜、辣子酱等作香口，更是清爽利口。熬汤是将猪骨洗净、砸断，配肥母鸡下汤锅烧开，撇去浮沫，放入调料包，直熬成乳白色。春发生葫芦头泡馍是由进食者将馍掰成箸头大小块放入碗内，然后由厨师将切成坡刀形的肠肚泡三四次，使热汤渗透馍块，然后再加少量熟油、调料水、味精、香菜、蒜苗，宝鸡美味葫芦头泡馍价格、油泼辣子，接下来浇适量沸汤即成。进食时，佐以糖蒜，宝鸡美味葫芦头泡馍价格、泡菜，更是清爽利口，使人食欲大增。 懂的人会心一笑，不懂的知道真相可能会虎躯一震。宝鸡美味葫芦头泡馍价格

葫芦头煮馍

其实，葫芦头煮馍里面并没有葫芦，所谓的葫芦头是猪大肠和猪小肠连接处的那一段肥肠，据说是因为肥肠煮好后其形状像葫芦，所以叫做葫芦头。还有一个说法是当年孙思邈给了长安城一个卖猪肠的店家一个配方，店家按照这个配方做出来的猪大肠香气四溢，生意火爆，店家为了感恩孙思邈就在门口挂着药葫芦，并且改名叫葫芦头煮馍。

葫芦头煮馍是我老陕汉民的特色，里除了我们老陕特有托托馍是主食外，其余的配料有肥肠、橡皮、五花肉、肉丸子、豆腐、木耳、腐竹、粉丝、青菜、韭黄等，韭黄是提味的，冬天的时候卖家们也会用蒜苗来提味。橡皮可不是学生娃们用的文具，而是用猪皮油炸制作而成的。五花肉也是带皮的，皮的一面都用油煎过。整个煮馍的精髓就是那一碗汤，汤白味浓，油而不腻，香而不腥。

除了常规的葫芦头煮馍，还有三鲜煮馍、小炒煮馍以及莲菜炒肉煮馍，但是说来惭愧，作为老陕我只吃过葫芦头煮馍和三鲜煮馍，还没尝试过莲菜炒肉煮馍，正好家门口有个春发芽，以后可以好好的品尝一下。

宣传优势：葫芦头泡馍公司也有自己的装修公司，葫芦头泡馍的技术团队是为门店提供时尚现代，简约实用的装修风格，并且已经结合了中西方的文化，这些时代的设计元素，这样就满足了现代人追求享受的消费理念。葫芦头泡馍为了满足现代年轻消费者对生活质量的追求，对未知世界探索的向往，团队始终坚信自己的产品是行业中的**者，正是因为团队中的技术研发人员大多数是年轻人，在不久的将来，葫芦头泡馍相信一定会在将来走出属于自己的一条康庄大道.

真是一方水土养一方人，陕西人对美食的追求从未停止过前进的步伐，一副猪大肠、两个白面饼、一碗高汤，既可溯及久远的历史故事，也可回归现代人对美食事业的初心和野心。这里要特别给外地食客普及一下，所谓葫芦头泡馍其实煮的并不是馍，而是半发酵半生的混合小麦面烤制的白饼；而馍也不是煮出来的，而是在吊好的高汤里把掰好的馍与葫芦头及配料一起泖上六到七遍之后再加上高汤泡出来的；这样的饼如法一泡，口感柔韧，软而不烂，色泽白润，与肥肠和高汤搭配堪称绝妙。葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。

   一句“给我一个馍，我能泡遍全天下”真是火了西安的美食圈，我们老陕吃馍的方式多种多样，而这其中葫芦头算一个特别的存在。西安人夸奖葫芦头的美味说"提起葫芦头，嘴角涎水流"。下面就给大家隆重介绍一下“董谨华高汤葫芦头”，始创于2008年，至今十年有余。葫芦头作为陕西特色小吃，源于北宋，因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此得名“葫芦头”。董谨华先生在原材料的基础上，经过自己多次研究改良与升华了肥肠，以“红肠”为一绝，结合传统美食及加工而成现在的“董谨华高汤葫芦头泡馍”。馍块洁白晶亮，红肠绵软滑韧，真的是肉嫩汤鲜，肥而不腻，吃时再配以泡菜更是爽口，老幼皆宜，即是佳肴又是上乘补品！葫芦头泡馍即以此段肥肠与掰碎的饦饦馍加其他辅料、调料用滚沸的肉汤泡(浇泡)制成。陕西董谨华葫芦头泡馍招商

其好处有一首诗可以概括“肉如玉环汤似浆，五味和中适口尝。辣油红润晶如珠，腥味尽除满口香”。宝鸡美味葫芦头泡馍价格

   秦汉新城董谨华高汤葫芦头泡馍店老板现场教您炒葫芦头做法：1.肠肚要经过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮、晾等十几道工序，才能达到去污、去腥、去腻的要求。2.熬汤是将猪骨洗净、砸断，配肥母鸡下汤锅烧开，撇去浮沫，放入调料包，直熬成乳白色。3.泡馍是由进食者将馍掰成箸头大小块放入碗内，然后由厨师将切成坡刀形的肠肚泡三、四次，使热汤渗透馍块，然后再加少量熟油、调料水、味精、香菜、蒜苗、油泼辣子，接下来一步浇适量沸汤即成.。宝鸡美味葫芦头泡馍价格

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