如今市场上受欢迎的是什么项目?当然是小吃行业，但是小吃行业种类太多，各种各样，让人眼花缭乱，同时加盟小吃行业也要充分了解到不一样的加盟方式，唇舞现捞是非常值得关注的好品牌，加盟就选它，一个让你成功创业致富的好项目。 唇舞现捞是一个备受好评的质量项目，不但味道鲜美、外观诱人，更有着完善的加盟政策和负责任的售后服务，品牌一经上市就受到了消费者和创业者的共同喜爱。为了顺应新时代的发展，品牌不断提高自身产品质量，加盟现卤现捞，严格把控每一项制作工艺，而且选材十分严格，加盟现卤现捞，坚持每天配送，坚决不隔夜，加盟现卤现捞，保证食材新鲜健康，唇舞现捞加盟店让消费者在吃到美味产品的同时可以收获健康。四川现捞以其独特的现煮现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。加盟现卤现捞

现在的人们都很喜欢吃熟食，尤其是喝酒的时候。卤菜做为川菜中重要的一部分，是人们较爱吃的特色小吃了，而随着现卤现捞的出现，就得到了众多食客们的追捧。那么，有的人就会问了，现卤现捞与普通卤菜的区别有哪些? 首先就是，在传统的卤菜店用过的卤汤是不会倒掉的，以为卤汤的时间越长，香味才会愈加浓郁，百年的老卤就是这么传承下来的，而制造一锅卤汤需求几十种香料经过规范化的配比才干将卤汤做到色香味俱全。 而现捞卤菜产品比较大的特点是后味绵长、不油腻、辣味适中，解决了传统老卤油腻、不宜长期大量食用的问题。现卤现捞技术不加任何添加剂，全部采用绿色天然的草药香料制作而成，回味悠久，做到真正的健康，天然。 经营卤菜店不需要太多的人手，夫妻俩就可以，也不需要太大的面积，10几个平米就足够经营，关键是投资金额不高，一般小型的卤菜店投资都是10万元以内，所以投资相当小，轻轻松松就能开个卤菜店。现卤现捞哪里学一些比较有名的条件允许的商场超市里面也出现了现卤现捞。

素菜在现捞店是很有分量的角色，利润的提高直接体现在素菜的销售量上，可以这么说，素菜销量的多少，直接体现店的利润率，所以现捞店的素菜是很重要的。这个素菜的做法跟真正的辣卤作了改变，一般是先整理切好，然后过水处理，出来直接加卤水和调料以及卤油拌制而成，这个卤油的量相对要重一些，另外还可以再拌制的油中适当加一些藤椒油来增加藤椒的香麻味，现捞的素菜大多有，笋子、山药、西兰花、土豆、藕、海带扣、豆结、雪豆、木耳、腐竹、杏鲍菇等等，我们对现捞店的开店要求就是，不要吝啬做素菜，素菜的准备上，情愿有点小剩，也不要不够卖，素菜不光利润大，同时也是很拉客的。

在我们的日常生活当中，除了我们正常的一日三餐之外，吃的时间久了，自然也会想要到外面去吃一些口味比较重的小吃来调剂一下我们的口味，小事都选择有很多，并且现在的小吃也在不断的创新和发展，比较流行一首小吃叫做现捞，那么现捞是什么小吃呢? 其实说到这种小吃和我们平时吃到了一些卤菜差不多，但是在一些制作的方法上面和一些吃法上面还是和我们平时吃到的普通卤菜有一定区别的，如果具体来形容这种小吃的话，那么就是卤菜的一种演变，大家吃过这种小吃应该都会知道，在一个铁锅里面会有各种各样的食物，而这些食物都是泡在卤水里面的，想要吃哪一种，从卤水里面捞出来就被叫做现捞。唇舞现捞不但形式多样，口味也多样，总部的实力也是十分雄厚的，这也是为什么有这么多人选择它的原因。

现卤现卖现在和传统卤菜几乎呈现出了平分天下的态势。然而不管是传统卤菜还是现卤现卖，都面临着一个很实际的问题，那就是如何在制作和销售过程当中防止卤肉变黑。 针对传统卤菜，我们一般会采用如下的方法。一个就是在炒糖色的时候尽量控制糖色的颜色，然后出锅之后刷一层油，迅速降温，然后盖上保鲜膜来保存，通过控制卤菜与外界的接触时间和接触面积来降低卤菜发黑和变干的几率。另外，在实际保存当中我们也推荐大家采用直冷式的冰柜，尽量避免遭受阳光的直射和风吹，这些都是切实有效的避免卤菜发黑的重要方法。唇舞现捞加盟连锁品牌打造的是一个非常完善的创造性的餐饮创业品牌。现卤现捞哪里学

想开个现卤现捞店？现卤现捞加盟费大概预算多少？加盟现卤现捞

把自己的小店经营好，能够盈利，负担起一家老小的开支已属不易，哪有精力和时间去进行创新呢！虽然这是一个行业普遍的状态，但我还是觉得，对于有些现卤现捞经营已经上路的人来说，如果你已经开了分店，有了固定的客户群，那一定要舍得用人，放心放权，以便把自己的手腾出来来去关注市场、跟对圈子、尝试研发、保持市场嗅觉和灵敏度，适度创新。做到了这些，哪怕你不能做出伟大的创新之举，至少也能保持自己的卤菜品牌走在市场的前列，不会轻易被淘汰。加盟现卤现捞

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