冷库排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除，郓城冷冻冷库维修。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时，郓城冷冻冷库维修，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象，郓城冷冻冷库维修。

甲醛法：将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福尔马林溶液）进行消毒和排除异味。

食醋法：装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般去除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。

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速冻冷库的优点

（1） 抑 制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。

（2） 抑 制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。

（3） 抑 制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。

（4） 抑 制某些后熟酶的活性，抑 制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做** 高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间**缩短，可以以**快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
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一般冷库承建的费用介绍

1、库体费用：冷库的保温板。普遍运用聚氨酯保温板和聚苯乙烯保温板等材料。厚度普遍用100mm、120mm、150mm等，不共的厚度和材料都是效率着冷库的造价的。

2、机组费用：冷库的制冷压缩机组。都是进口品牌，不共的品牌也是会效率着冷库的造价的。

3、配件费用：如冷库门、凉风机、冷却水塔、水泵、管道、储液罐、分别器、线路、开闭等。这些配件的费用都是和冷库的大小成正比的。所以说冷库建的越大，冷库配件的费用也便越高。
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粘贴聚苯板。外保温用聚苯板标准尺寸为600mm×900mm、600mm×1200mm两种，非标准尺寸或局部不规则处可现场裁切整块墙面的边角处应用**小尺寸超过300mm的聚苯板，聚苯板的拼缝不能留在门窗口的四角处。由于基层墙体的表面平整度不够好，因此宜采用点框粘法，当饰面为涂料做法时，粘结面积不小于40%。不得在板的侧面涂抹粘结砂浆。排板时按水平顺序排列，上下错缝粘贴，阴阳角处应做错茬处理。粘板时即使清楚板边溢出的粘结砂浆，使板与板之间无“碰头灰”。板缝应拼严，缝宽超过2mm时用相应厚度的聚苯片填塞。拼缝高差不大于1.5mm，否则应先用砂纸或**打磨机具打磨平整。
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冷库的日常使用与维护工作应该要注意哪些方面？

药品冷库的温度一般为+2℃～+8℃，药品冷库医药医疗器械阴凉冷库主要冷藏储存在常温条件下无法保质的各类医药产品，在低温冷藏条件下冷藏能使药品不变质失效，延长药品的保质期，达到医药监督局的技术要求。

药品冷库具有冷藏保鲜制冷速度快、功能齐、省电节能等多项优点，并且采用** 先进的低噪音进口谷轮制冷机组，提高了制冷效率，降低了冷库的能耗。

药品库的温度要求从2到8℃冷藏保存药品，制冷控制系统采用全自动微电脑电气控制技术，无需值守，主要存放药品，医疗器械，并可监测和记录储存区的温度湿度。
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冷库中排除异味的方法

冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有**变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味***而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。

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