食品加工工程中要***使用机械装置设备。如果汁的压榨机、搅拌机、饮料的罐装、产品的输送

包装，甚至加工过程中使用的压缩机设备，这些设备的内部和外部的机械装置和传动部分在运转和工

作过程中，为防止机械部件的磨损、腐蚀或降低摩擦产生的热量，以及提供良好的密封功能，都要使

用润滑油脂。润滑油脂对于食品加工设备的正常运转极其重要，因此对某些食品加工企业中是必不可

少的，但是如果使用不当会造成交叉污染，产生极大的健康风险。对于某些加工过程，即使在正确使

用的情况下，外部的机械组件中使用的润滑油也会偶尔和食品直接接触。例如饮料生产的罐装和压盖

过程中，罐装阀和压盖头等部位都要使用润滑油脂，这些润滑油脂就很有可能会渗入到产品中。对于

这种偶尔会与产品接触的润滑油，在满足性能的前提下，还一定要求无毒、无味，并且即使偶尔食用

也应不会对人体健康产生影响，有些企业在单纯考虑到安全性的情况下，往往在这些润滑部位选用食

用油或医用凡士林或白油，安徽牌食品级润滑脂，但是这些天然的润滑剂，安徽牌食品级润滑脂，安徽牌食品级润滑脂，容易滋生细菌，保质期很短，特别是在如肉类加

工厂这样的生产 食品级润滑油脂和普通油脂的区别。安徽牌食品级润滑脂

食品级润滑油脂和普通油脂的区别

食品级润滑油和普通润滑剂比较大的区别就是其组成部分，包括基础油和添加剂都是无毒无害的，偶尔与食品接触不会污染食品，可以确保食品的卫生安全。

如调配食品级润滑剂的基础油一般采用加氢裂解的精制矿物油，其特点是成分比较纯净，含硫和芳香烃成分比较少，含水量少，不易被氧化和乳化。

另外常用的基础油还有聚α烯烃(PAO)，它是一种人工合成的基础油，组分纯净单一，不含硫和芳香烃，具有天然的疏水性能，耐温抗氧化。

而普通润滑剂为达到一定的润滑性能,同时降低生产成本，会采用一些性能不错但有一定毒性的添加剂成分，这样的润滑剂对机械设备没有危害，但是容易污染食品。

食品润滑剂的另一个特点是，其配方专门针对苛刻的工作环境(高/低温、高湿)设计，具有非常好的抗氧化、耐高低温和抗乳化性能，使用寿命长，能减少设备的磨损、延长其寿命并降低维护频率。

US联邦法典列有一个成份目录，该目录列出了食品级润滑油的成分。

安徽牌食品级润滑脂食品级高温润滑脂使用寿命有多长？

食品级润滑剂基础知识

什么是食品级润滑油?食品级润滑油是一种即使在生产过程中与食品发生接触也不会对消费者构成生理危害或对食品气味或味道造成影响的，采用符合FDA要求的成份混合而成的润滑油。只要其在食品中的含量低于10mg/Kg，食品级润滑油即使被食用也是无害的。相反，如果所使用的润滑油不是食品级润滑油，则其容忍极限为零。

食品级润滑剂按物理状态分为润滑油、润滑脂和喷剂。食品级润滑油按用途分为：液压油、齿轮油、压缩机油、链条油、白油、导热油、触轮油等；食品级润滑脂分为多用途、低温、宽温、重载、无色、硅脂等。食品级润滑油标准来源用以生产使用的食品级润滑油的配料—包括基础油和添加剂须符合下面这些FDA（联邦食品和医药管理局）的规定：21CFR178.357021CFR172.87821CFR172.88221CFR182-(G.R.A.S.)FDA(Food&DrugAdministration)为美国食品和药物管理局，是美国**在健康与人类服务部(DHHS)和公共卫生部(PHS)中设立的执行机构之一。

食品企业润滑油的选择和使用

我们先来看下食品级润滑剂的定义：食品级润滑剂在食品、化妆品、药品等的制造加工和包装过程中，可用于偶然、技术上不可能完全避免会与产品和/或包装发生接触的润滑点使用的润滑剂，即使偶然接触产品也不会对产品造成影响产品安全性的污染。

很多食品加工企业之所以用猪油、菜籽油等食用油来润滑食品机械，主要是他们认为这样做可以做到无污染。除了用食用油代替，速冻领域使用工业润滑油的现象也很普遍。就成本而言，由于食品级润滑油的价格高于工业级产品，很多客户比较倾向于选择后者；而前端处理、搅拌成型等设备使用润滑油的量比较大，也会选择食用油代替。

可是，食用油并不能替代食品级润滑油。主要有以下原因：食用油润滑作用很小，而且还容易滋生细菌。如果真的可以代替，一些加工食用油产品的企业也不会买食品级润滑油来润滑设备了；食用油基本没有润滑性能，而且极易磨损设备，从而增加零部件损耗和维修费用；食用油的抗水性、抗高低温的性能也不好，在高温、高湿环境下很快就会生长细菌、发霉变质，产生有毒有害物质，从而污染食品。白油是白色食品级润滑脂吗？

生物基，可生物降解润滑油，食品级润滑油有什么不同?

生物基润滑油，尤其是可生物降解的，能被用作食品级润滑油吗？食品级润滑油是可生物降解的吗？它们一定是生物基的吗？可以理解有些人认为这些术语可以相互转换，毕竟人类的食物大部分来自植物和动物，因此很容易想象由它们制成的润滑油在食物加工过程中应该是安全的。

润滑油营销公司Schaeffer说，情况未必如此。公司网站的一份文件提到：“这些润滑油总被认为是可互换的，有一种假设认为他们对食品加工没有危害，那么对环境来说应该是可接受的。更令人困惑的是食品级润滑油和可生物降解润滑油确实具有相似性。”

相似之处非常明显，但是如果你注意它们的定义，起源和表现这些方面，就会更清楚地看出它们之间的区别。

生物基润滑油通常被叫做生物润滑油，是润滑油的一大起源，因为它们来源于有生命的有机体，被制成润滑油和润滑脂。生物润滑油含有许多甲酯，可从玉米、油菜籽、类似的植物还有椰子油以及其他树脂油中提取。 合适的食品级润滑脂决定轴承使用寿命。四川食品级润滑脂配方

如何把工业润滑脂（黄油）更换为食品级润滑脂？安徽牌食品级润滑脂

关于食品级润滑油的一些小知识

食品级润滑油是指用于润滑油和食品存在偶然性接触的场合，起着润滑和保护机械运动部件作用的**润滑油。由***的基础油和添加剂按照不同配方规定的比例调和，制成理化指标和使用性能符合要求的、性能稳定的润滑油。

关于食品级润滑油目前被业界***认可的是美国卫生基金会NSF(NationalSanitationFoundation）关于食品机械润滑剂的批准注册制度。根据NSF116-20011中的规定，食品级润滑油按照应用场合的不同分为H1（适用于与食品偶然接触的设备和机械部件上）、H2（适用于不与食品接触的场合）、3H（适用于完全与食品接触的场合，食品级脱模剂等）等规格。

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