细化设计原则

  商用厨房设备供电系统设计,既要遵照有关规范,又要考虑到厨师操作的实际需要、与设备的衔接配合、与其他系统管线的空间关系.进行细化设计,要尽量提高细化精度,设计到每一个点位.例如,要设计的插座、开关盒位置,就要躲开设备结构，广东厨具厨房设备报价,接插、开关、维修才会方便.在厨房潮湿复杂的环境中,即使增加设备也不应增加较长的明管明线，广东厨具厨房设备报价,以保持厨房技术设施严谨有序.

人性化设计原则

  在就餐高峰时,后厨人员工作高度紧张,设备使用的频率非常高,设计人员必须深入了解厨房运作、操作特点,实施人性化设计.尽量考虑到具体的操作动作,为厨房工作人员开关，广东厨具厨房设备报价,维修设备提供方便,使操作简单合理. 好的厨房设备.70000用户一致选择！广东厨具厨房设备报价

中央厨房的厨房设备应注意哪些卫生？

  1.中央厨房的地面铺设的材料要遵守无毒、无异味、不透水、不易积垢四大原则，并做到地面平整、没有裂缝。

  2.对于日常加工的用具配有清洗消毒的场所，对于这些潮湿场所做好排水系统。

  3.地面要有一定的坡度，这样有助于排水沟排水，并且排水沟的流向必须遵守由高清洁区流向低清洁区。

  4.排水沟的出口必须有金属隔板或网罩，网眼孔的大小必须小于6毫米。

  5.中央厨房内部的墙角、柱脚、侧面甚是是底面的结合处必须有一定弧度。

  6.内部墙壁所采用的材料必须是满足浅颜色、无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢等六大原则。

  7.门窗的设计必须严密不透风，与外界相通的门、窗户要有可以拆下清洗且不生锈的纱网或者空气幕。

  8.天花板的设计材料首先也是浅颜色设计，另外必须满足无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温等六大原则。 广东厨具厨房设备报价好的厨房设备，为您打造新一代***、环保、舒适的厨房！

目前我国的厨房设备行业数量较多，由于我国人口基数较大，厨房设备行业具备了广阔的市场前景，总的来说厨房设备行业的竞争群组为三类，***类是国际品牌，国际**品牌凭借着技术优势纷纷进入我国厨房设备行业，并占领**市场，第二类是我国品牌企业，经过多年的市场发展，我国部分企业占领了中端市场，有的企业部分产品凭借相对的技术优势以及多年来市场的运作，与国际企业在**市场进行竞争，第三类企业就是大量的无**度企业，由于这部分企业的研发能力较弱，凭借“低价”优势占据低端市场。厨房设备行业应当加强研发创新能力，钻研生产工艺技术，提高产品性能，加强市场营销运作，才能具有竞争力。

厨房设备行业作为家居行业的相关产业，所占的市场份额逐年上升，消费者的认知度也不断提升。但是，伴随着市场蛋糕越做越大，也引来潜入者，进入该行业主要的潜入者有房地产开发商，IT企业，家电企业等。

1.房地产开发商推出的精装房，甚至包含活动家居和家电，实现“拎包入住”，同时也完成了上游拦截。建筑和房地产领域进入厨房设备行业具有资本优势和成熟管理优势，它们牢牢占据着下游资源，同时完成上游拦截和家居整合，具有的优势，但其难度在于产业链过长。

2. IT企业由于拥有成熟的IT技术，以期通过渠道及信息通路的打造发挥其优势，从信息通路切入，进入泛厨房设备行业，具有一定的优势，但是IT行业进入厨具市场的不足之处是对厨房设备行业了解不够深入，所需的与厨房设备相关的人才也可能缺乏。

3. 家电企业比厨房设备行业整体先进，可以为传统厨房设备企业带来新思维，但面临对厨房设备行业不够了解的问题。厨具产品具有复杂属性，本质上属于工业产品，具有大工业的特点，同时兼具环境属性，与建筑和室内密不可分，与环境要配套。 厨房设备排烟罩选乐厨厨房，价格公道，特惠！

切配间：

切配一般和热加工放在一个功能间，统称为主操作间,一般为厨房的中心位置,一边为实墙,方便烟 罩吊装及各种管线的安装,空间维占厨房的40-50%。 切配就是把经过粗加工的副食品分别按照菜肴要求洗、切、称量、拼配为菜肴半成品的加工处

热加工间

热加工是指对经过细加工的半成品菜肴，加以调料进行煎、炒、烹、炸、蒸、焖、煮等的热加工处。设备 包括： 双开调理柜：2台，主厨存杂件等用 保鲜工作台：2台，精加工切配用四门冰箱：1台，切配存放 六门冰箱：1台，切配或者蒸煮存放 简易工作台：2台，低汤灶，煲仔炉转手用。货架：2台，材料存放 热加工包括： 大锅灶：3台（两用一备），主菜热加工 三眼鼓风灶：1台，领导用菜或接待菜加工 双头低汤灶：1台，炖汤用 四头煲仔炉：1台（接待用） 多功能海鲜蒸柜炉：1台 根据以上数据，排烟罩总长度应该为10米。排风量为10*2000，应使用豪华型烟罩，带送风，可保 证对流。

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厨房设计施工设备清单及注意事项

厨房是一个酒店，饭店，食堂重要的生产场所，如果方案设计理想，不但可以使厨师出品效率提高，同时对厨房的卫生及菜品质量提供有力保障。厨房的设计符合以下相关部门标准。

1、卫生部门：要求厨房与饭厅比例为1：1，较小不超过4：6。洗，切，存，热加工设备使用不锈钢面板，生熟分开，干净的和未加工的不能交叉。确保饮食卫生。

2、环保部门：要求下水排放须装隔油装置，排放烟气须达相关检测标准，排放出口噪声须达相关标准。

3、消防部门：厨房防火等级为二级。

4、 燃气公司：灶台之间须留出较小三十公分间距联系煤气管道。

5、业主：厨房功能的要求，比如菜系定位（一般包含家常菜、粤菜、川菜、湘菜、东北菜、淮扬 菜、上海菜、鲁菜、员工食堂、小吃店、档口等，也可综合）用餐人数等。 广东厨具厨房设备报价

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