做饭加个水也有这么多学问？掌握了正确的用水方法，烹饪才会更顺利、更美味哦！煮饭用开水煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养损失。

煮饭的时间越长，维生素B1损失得越快。蒸馒头用冷水蒸馒头包子用冷水，南营附近会议餐服务电话，放入馒头后再加热升温。这样可使馒头均匀受热，并能弥补面团发酵不佳的缺点，使蒸出的馒头松软可口。煮面加冷水熟得快

煮干面条时，不必等水开后下锅，水热之后就可以下锅了。煮面的过程中，应随时加冷水让面条均匀受热，这样容易煮透且汤清。湿面条则应待锅中水开时才下锅，南营附近会议餐服务电话，南营附近会议餐服务电话，煮时加两次冷水即可。解冻用冷水

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    每天上班都已经很累了，回家还要煮饭做菜，简直不想干了有没有？然而又不知道吃什么，然后又默默的煮菜去了。介绍一种菜的做法，有肉有菜，还能吃饱，一锅熟，就搞定，营养又美味。大锅菜传统锅炖菜用料：五花肉300克、红薯粉200克、白菜8片、叶子肉丸10个、香菇20朵、土豆2个、西红柿2个、香菜3棵、花生油、食盐15克、醋5克、冰糖5粒、八角1个、老抽10克、香油2克、水大锅菜做法：1、五花肉，冷水入锅焯水后用温水冲洗掉表面的浮末，控干水分后加盐1大勺和老抽腌制15分钟2、香菇提前泡发后多冲洗两遍，然后挤干水分用刀一切为二；大白菜用盐水泡15分钟，控水后用手撕成小片备用(白菜帮撕的时候要分层撕，撕的块小一点)3、土豆削皮后切滚刀块，用水洗掉表面的淀粉，红薯粉条剪成合适的长度，用温水泡软4、西红柿洗净后切块，香菜洗净后切小段，加入适量的醋和少量香油拌匀5、炒锅内放适量的花生油，加入大料和冰糖炒一下糖色，待炒锅内出现深棕色的泡沫时放腌好的五花肉，中火翻炒至肉丁上色6、下土豆和香菇翻炒2分钟，放撕好的大白菜，调入适量的盐，大火翻炒至白菜变软，加入切好的西红柿，翻炒均匀7、加入适量的白开水和泡好的红薯粉条。 南营附近会议餐服务电话福味坊快餐，营养说到就到！

将虾仁放入碗内，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹，爽嫩可口！烧荤菜时,在加了酒后，再加点醋，菜就变得香喷喷的；烧素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用！蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热，以避免维生素损失和味道变差！

带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味！炒牛肉片前，用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀腌30分钟，让啤酒中的酶使蛋白质分解，以增加牛肉的鲜嫩度！腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后清嫩爽口！

    都市中有相当部分的儿童出现肥胖症，其症结都在于对某类食物超常的食欲感。由于对某种营养素超常的吸收和利用能力，它与成年者出现的热能过剩、脂肪沉积出现肥胖有着本质的区别，应及时调整控制其膳食结构。营养配餐在国外十分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。热能是生命活动的热源，缺少热能，人体中血糖下降，就会感觉疲乏无力，进而影响工作、学习的效率，但热能贮存过多，会使人体发胖，也会引起多种疾病。蛋白质是人体**需要的营养物质之一，人体的一切、细胞都是由蛋白质所构成，人体蛋白质平均每80天就要更新一半。因此，摄入蛋白质不仅是儿童、青少年身体成长的需要，也是成年人的需要。均衡膳食首先要满足人体对热量的需要，三大产热营养素在总热量中的百分比应当是：蛋白质10％～15％，脂肪20％～30％，碳水化合物55％～65％。均衡膳食还包括各种维生素和矿物质的摄取量。只有营养结构合理，身体才能健康。美食是爱情，是艺术，是技术,福味坊。

主料：鸡翅450g板栗300g辅料：食盐适量调和油适量白糖1大勺做法：1.鸡翅两面各切2刀。2.用水焯一下。3.栗子用水煮一下，去皮。4.锅中放糖。5.糖起小泡时，放入鸡翅。6.把鸡翅炒至上色。7.倒入开水。8.放入栗子、盐，炖20分钟。栗子炖猪蹄
主料：猪蹄1个、板栗10个辅料：海带适量、葱1段、姜1小块、八角1颗、花椒1/2茶匙、桂皮1段、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、植物油2汤匙、山楂适量做法：1.猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片2.锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分3.锅中放少许植物油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒4.加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂5.放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味6.如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可。 谁知福味坊，粒粒好滋味！南营附近会议餐服务电话

粥仼吃，饭随享，荤素搭配福味坊。南营附近会议餐服务电话

【炖肉】，炖牛肉时，可以放一小包茶叶，这样更快软烂，而且味道更好。炖大肉放少许山楂，能去除油腻感。炖鸡肉，放一小把黄豆，熟的快，味道鲜，而且入味。炖鸭肉，放一小把田螺，能更快软烂，而且味道更鲜美。  很多人为了省事或看锅比较干净，不刷锅就直接炒下一道菜，这样做是错误的！   因为看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致物。而且不刷锅再接着炒菜的时候，你会发现食物残渣很容易烧焦，这也存在一定的致。   建议：每做完一道菜，都应把锅清洗干净，再炒下一道菜。南营附近会议餐服务电话

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