竹荪烹饪要点：

1、竹荪的吃法是多种多样的，可以炒着吃，可以炖汤吃，或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法，是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。我们这里是菌菇汤里煮着吃的，竹荪的吸收力使竹荪包上满满的菌汤一口咬下去就是汤汁非常的鲜美。

2、干竹荪烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。

有一种形状似雪裙，有着深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。这就是竹荪。好的竹荪需要好的生长环境，四面环山，远离污染喧嚣，这样的长出的竹荪朵型好，菇杆脆，菌裙呈淡黄色。散发着自然香气，云南天然干竹荪批发电话，够新鲜才更易泡发。新鲜的味道把生态环境的空气都带出来。山林环绕，空气清新，山泉灌溉，在芳草丛中，泥土之上，自然的青草荫蔽下和雨露的滋润，茁壮的成长。烘干之后的干竹荪仍保持营养和香气，菇香四溢，泡发之后，云南天然干竹荪批发电话，煲汤浓郁，云南天然干竹荪批发电话，女侠特爱吃的就是搭配蟹黄熬出的涮锅，味道十足～ 熏过硫后把竹荪，把包装袋开口后，放近鼻子闻会有一股刺鼻呛人味道。云南天然干竹荪批发电话

干竹荪分级包装

干竹荪尚无统一的分级标准。各地的分级标准略有差异。短裙干竹荪一般分级标准为:一级品菌柄长12厘米以上、粗3厘米以上,含水率不超过13%,乳白色,朵形完整,无霉斑,无虫蛀,无异味和杂质;二级品菌柄长10~12厘米,粗2.5~3厘米,含水率不超过13%,乳白色或浅黄色,朵形完整,无霉斑,无虫斑,无异味和杂质;三级品菌柄长8~10厘米,粗1~2.5厘米,含水率不超过13%,浅黄色或浅土黄色,有10%左右断柄、破裙子实体,无霉斑,无虫蛀,无异味和杂质;等外品菌柄长8厘米以下,颜色较深,有破碎柄、裙或子实体不完整,无霉变,无异味,杂质较少,含水率不超过13%。 云南干竹荪批发商新鲜的竹荪需要几斤才能制成一斤干的。

干竹荪上面的白色斑点并不是竹荪发霉了，而是竹荪的包衣。干竹荪存放一些时间后，发黄是正常现象，可以放心食用，在正常情况下，干竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的，外观上有一些变化，但是不会影响其品质和口感。竹荪整颗都是可以食用的，因此它的网状部分是可以吃的，而且口感吃起来的非常的鲜香、脆嫩；干竹荪不可以食用的部分一般是菌盖。干竹荪清洗：准备淡盐水，用汤碗接一碗清水，放入少量食盐，溶化。浸泡竹荪，干竹荪放入淡盐水中浸泡十分钟。去菌盖头，十分钟后，竹荪已经变软。竹荪的菌盖头是气味的来源，需要把它剪掉。清理花冠，换一盆清水，把网状的花冠都清理掉，反复清洗，用清水反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙。清洗完的竹荪用来炖汤**是美味了，而且经过这样的处理没有任何异味了。

分布范围

世界许多国 家，例如日本、印度、斯里兰卡、印度尼西亚，菲律宾、朝鲜、美国、古巴、巴西、英国、法国、俄罗斯、墨西哥、澳大利亚，以及东非等都有竹荪分布。中国分布范围也很广，黑龙江、吉林、河北、陕西、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建、四川、云南、贵州、西藏、广东、广西及中国台湾等省区都有采集到竹荪的报道，但各地的竹荪品种不完全相同，其中以西南各省分布较广，食用品种质量也较优。

【详情点击官网或来电进行了解】 竹荪整棵皆可食用，所以竹荪的裙子部分是可以吃的，而且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香。

干竹荪作为菜肴，它具有一种独特的无可比拟的清鲜风味，其质地脆嫩疏松，营养价值丰富，味道鲜美，肯定是炖汤的好原料。但是不知道怎么处理竹荪的人，做出来的竹荪菜肴总会有一股很大的怪味，那干竹荪应该怎么处理呢？如何泡发干竹荪？1、准备淡盐水。用汤碗接一碗清水，放入少量食盐，溶化。2、浸泡竹荪。干竹荪放入淡盐水中浸泡十分钟。3、去菌盖头。十分钟后，竹荪已经变软。竹荪的菌盖头是气味的来源，需要把它剪掉。4、清理花冠。换一盆清水，把网状的花冠都清理掉。5、反复清洗。用清水反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙。6、清洗完的竹荪用来炖汤**是美味了，而且经过这样的处理没有任何异味了。用来煲汤除了能提鲜，还能吸收汤汁；云南特级干竹荪批发商

干竹荪的选购：质量的食用竹笙，其色泽浅黄、味香、肉厚、柔软、菌朵完整。云南天然干竹荪批发电话

红枣竹荪甜汤：准备食材如下：干竹荪6个，红枣12粒，藜麦20克，红糖适量。具体做法如下：为了让干竹荪的口味更好，在洗干竹荪的时候可以加一点细盐， 泡发10分钟，干竹荪剪去菌盖头，然后将红枣捏碎，与泡洗好的藜麦及干竹荪全部入桃花盏大炖盅内，根据自己的口味再添加点红糖，再加入足足的清水，检查炖锅里的水位之后，再将炖盅加至里面，选择煲汤模式，时间到这样子甜汤完成！我是一个很爱煲汤的人，各种煲、熬都喜欢。其实是因为喜欢喝汤，**近常常喝竹荪汤，味道更加鲜美，干竹荪的口感很独特，脆脆的，我超级喜欢吃。干竹荪营养价值极高的，还能减脂恢复体质，肯定家常又美味的营养补汤，冬季特别适合煲汤啊，趁星期天快快煲起来和家人一起喝。云南天然干竹荪批发电话

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