醋椒黑木耳的做法：

准备食材如下：黑木耳50克，芹菜1支，食油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，香醋1汤匙，蒜1个，红尖椒2个，小葱2根，白糖1茶匙，芝麻油1茶匙，头抽1茶匙

具体做法如下：将黑木耳清水泡发备用，蒜去皮切末备用，红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用，小葱洗净切末，香芹洗净取脆嫩部分切粒备用，将发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污***，再用清水漂洗干净备用，锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中，将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上。取一小碗，调入盐适量、白糖1茶匙，云南美味木耳批发、香醋1汤匙、香麻油1茶匙、豉油1汤匙、头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上，炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，云南美味木耳批发，将热油浇在蒜末葱末上，云南美味木耳批发，拌匀即可食用！ 这需要先准备好一些木棍，并将其中进行穿孔等处理，随后将木耳的孢子置于其中。云南美味木耳批发

木耳营养：

木耳生长过程中，对养分的要求主要是以碳水化合物和含氮物质，还是需要一些少量的无机盐。因为黑木耳在生长的过程中不断地分泌出一些酶，所以它对木柴还有培养料都有很强的分解能力。只要菌丝生长到那里它就会分解到哪里，通过分解所得到的养分，能够提供给子实体的生长。假如我们用木柴作为养料，尤其是云南的楚雄树栽培木耳，可以不用考虑养分的需要，因为这些树木中的养分是能够供给他们生长的需要。但是要是选用锯末或其他代用料栽培时，就要加入其他一些养料，用来满足木耳所生长的营养需要。这种的营养需要养分的一次添加还有二次补充。 云南美味木耳批发木耳又名云耳、黑木耳、耳子、黑菜、树鸡。

雨季来临，菜市又悄悄推出一种雨后才有的野味--"地木耳"，地木耳又名地皮菜、地衣等。呈暗黑色，透明胶质状，用手摸起来滑滑的，形态和手感与泡软的黑木耳相似，因而常有人把它当作是黑木耳的一个品种。另外，由于地木耳价格便宜，也有一些商贩将它晒干，将其冒充为野生黑木耳来卖。那么，地木耳是不是黑木耳的一种？两者从营养角度有什么差异？怎么区分呢？

1、地木耳与黑木耳的关系：虽然地木耳形态像黑木耳，而且名字也沾着木耳两字，但是地木耳跟黑木耳并没有关系，两者在分类学上既不同门也不同属。黑木耳是食用菌的一种，属于菌类类；地木耳属于藻类，学名普通念珠藻。从菌类起源的多元论看，菌类类可比藻类更"高级"。

2、营养价值上的异与同：从营养角度看，二者差异不大，地木耳的氨基酸含量略高于黑木耳，黑木耳的纤维素含量高于地木耳。需注意的是，地木耳价格便宜，很多商贩用来冒充黑木耳。购买时，要看清木耳特征。

如何快速泡发木耳，而且木耳还可以清洗得非常干净，我们要在木耳中加入热水还是冷水想必很多人都不知道，其实我们应该加入的是温水，热水会使我们的木耳发粘，而且营养成分会降低，而冷水会使木耳的泡发时间太过于长，倒入的温水大约是容器的三分之二就可以，之后在里面倒入一些白糖，白糖可以帮助木耳很好的泡发，接着在里面倒入一些面粉，将它盖上盖子摇晃两分钟，两分钟时间到了之后可以看到木耳已经泡发出来了，摇晃它就是为了使水分子快速的运动，这样木耳接触水的面积大了，泡发自然会更加的快。这样泡发出来的木耳非常的肥厚，这个时候可以看到木耳水里面有很多的杂质，这些杂质都是面粉吸收出来的杂质，这样泡木耳不仅非常的快，而且杂志还清洗的非常干净，这样的木耳吃起来干净又卫生，大家也赶紧试一下这个方法吧。 木耳生长过程中，对养分的要求主要是以碳水化合物和含氮物质，还是需要一些少量的无机盐。

干木耳需要提前泡发，特别是黑木耳，需要留出相对较长的涨发时间，有没有一种方法既快速有效，又能比较大限度的不破坏木耳的营养成分呢，现在就来教你一分钟泡发木耳，轻松搞定哦！1、准备材料，一个密封盒子和白糖。2、把木耳放在密封的盒子里。3、加入冷水，一定要没过木耳多一点点，再加半勺糖。4、盖上盖子，使劲摇晃，在一个密封的盒子里，就能让木耳充分的吸收水分。5、大概一分钟差不多的时间，再打开盒盖把木耳倒入盘子中你会发现木耳已经泡发好了，里面的脏东西都泡出来了。6、然后我们再把木耳清洗干净，这样就完成了分享厨用小妙招，下次再泡木耳的时候，记得要试一下这个方法哦，简直太快速了。

黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；云南美味木耳批发

除了自然生长的木耳外，很多木耳是由人工种植而成的。云南美味木耳批发

木耳简介：

木耳（英文：agaric），木耳又名云耳、桑耳，属于菌类类食物，其包含丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质主要生长在日本。大部分是东北木耳，既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。 云南美味木耳批发

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