鸡油菌是一种珍稀的野生食用菌，具有较高的食用、药用价值以及经济价值，并在维持和保护森林生态多样性中具有重要作用，一旦鸡油菌人工栽培能够研究成功，将产生巨大的经济效益。但鸡油菌生长需要特殊的自然生态环境，人工营造困难，目前对鸡油菌的利用尚局限于野生资源，云南人工鸡油菌产地。通过自然发生林地的呵护管理，科学合理采集，避免干扰地下菌塘的菌丝生长发育，维护有利于增加地下菌丝和菌根数量，可以增加自然产量。我国地大物博，物产资源丰富，云南人工鸡油菌产地，特别是在农村地区的大山里更是如此，在农村的大山里，不仅有着许多珍贵的野生植物，更是有着许多珍贵的可食用的野味，如野生菌就是其中一种。鸡油菌这个名字是不是非常的形象，云南人工鸡油菌产地，看到这个名字，大家就可以很好的辨认出鸡油菌，它肯定是黄色的。云南人工鸡油菌产地

鸡油菌具有多种用途，可以作为一个菜的成分添加，也可作为调味料。在欧洲，鸡油菌传统上为鹿肉调味或者用来炒鸡蛋。随着鸡油菌的流行，它也被普遍用于咖喱、比萨饼和填充馅饼。中国人吃鸡油菌的方法主要是煲汤或者作为配菜炒肉，炖得久一些，那种特别的味道就会出来。鸡油菌炒火腿是一道名菜。鸡油菌性寒，吃鲜菌比较好用开水焯两三分钟，放凉再用较好。无论是新鲜的还是干的，鸡油菌的香气都很明显。鸡油菌又被叫做杏菌、黄丝菌、杏黄菌，含有多种矿物质营养。云南人工鸡油菌产地新鲜鸡油菌的保存方法？

又是一年菌上市：鸡油菌

鸡油菌，鲜美可口，营养丰富，世界**的四大名菌**.烹制时菇体很吸油,融合了蘑菇液汁的油水,被挤压流出来，如鸡油一般.鸡油菌有时也叫杏菌或黄丝菌,生长于温带深林潮湿长满青苔的地面.成熟的鸡油菌颜色很鲜艳,比一般的蘑菇要韧，有点弹性，闻起来有杏香味.鸡油菌相比一般的菌菇，口感和味道都要高级很多.菌肉不柴鲜美细嫩，味道鲜美没有异味虽然吸油但却不油腻 反而升华了鲜味!鸡油菌营养价值极高,含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、铁等。

制作的方法主要是煲汤或者作为配菜炒肉，炖得久一些，那种特别的味道就会出来，鸡油菌炒火腿是一道名菜。鸡油菌性寒，吃鲜菌比较好用开水焯两三分钟，放凉再用较好。无论是新鲜的还是干的，鸡油菌的香气都很明显。注意事项：1、注意，无论是新鲜的鸡油菌，还是干品鸡油困，清洗好了以后，烹饪之前可以放入热水内飞水，然后再浸泡在凉水中。2、干品鸡油菌的浸泡方法，比较好是用温水，这样既可以省时间，而且又不失去其中的营养，等到鸡油菌变软以后，去掉其中杂质就可以了。鸡油菌的外表也是十分的鲜明靓丽，外表金灿灿的，就如同披上了一件金黄的大衣一般。

遍地鸡油菌和松露、松茸这些名贵的菌子一样，鸡油菌也有外生根菌，和树木形成共生关系，但它又不像松露松茸那么稀罕，在生长季节，产量相对来说是比较大的，而鸡油菌的颜色金黄，很容易被蘑菇猎者们发现，加之味道鲜美，深受大家的喜爱。鸡油菌是菌根，菌根的意思是它们与树木或其他一些灌木或植物共生。鸡油菌有时也会与苔藓生长在一起，但树木还会在周围。没有树，就没有鸡油菌。苔藓是一个很好的指示物，鸡油菌有些可能在附近，尽管它们可能不是生长在苔藓中，而是在附近。鸡油菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般, 故此得名。云南人工鸡油菌产地

鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。云南人工鸡油菌产地

新鲜鸡油菌要焯水吗焯水这个步骤虽然一般在蔬菜里面**常用到，对于食用菌类焯水一来可以消毒，二来可以杀死菌种可能残留的一些虫子，所以新鲜的鸡油菌都是要焯水的。干的鸡油菌一般在泡发的过程中有人用开水浸泡的，所以做的时候可以不用焯水，当然也看自己喜好。新鲜的鸡油菌是需要焯水的，干的鸡油菌一般是要提前泡发的，所以干鸡油菌在烹饪之前就不要焯水啦。鸡油菌是野生的，所以大家在食用的时候，还是有多注意一点。在野外采摘的时候，不要混淆其他的含毒菌类。云南人工鸡油菌产地

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