一：采用封闭式烤箱方式，鸭子通过烤箱墙壁散发的热量烹制而成。二：采用创始人杨全仁发明的挂炉技术。在这种方法中，鸭子悬挂在连接天花板的钩子上，并在燃烧的木头上烤。烤鸭吃法北京烤鸭吃法多样，一般是片皮吃。烤成的鸭色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩用刀片成柳叶片，以108片为合格，多为趁热上席，当客片下。可将片好的鸭皮鸭肉卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，黑龙江火锅鸭**学习，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段，黑龙江火锅鸭**学习、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，还可根据季节的不同，同黄瓜条和青萝卜条吃，黑龙江火锅鸭**学习，以清口解腻。看完这些，你是不是已经饿了呢？快和我一起寻找美味的烤鸭吧！火刻烤鸭让您在轻松悠闲中，品味**生活，品味赚钱乐趣。黑龙江火锅鸭**学习

明朝初期，建都于南京。南京民众对鸭子有异乎寻常的热爱，还发明了南京板鸭。这种热爱，影响到了皇室。御厨为了讨好皇帝，研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种鸭子的做法。明成祖朱棣迁都北京后，将这两种做法带到了北京，逐渐演变成了北京烤鸭这道美食，与南京板鸭齐名，时有“北烤鸭南板鸭”的美名。

乾隆皇帝是一个诗人，美食家，对北京烤鸭情有独钟。据故宫资料《玉台照常底膳》记载，有一年春天，乾隆皇帝在13天内吃了6次北京烤鸭，平均两天一次。当然，皇帝膳食单上的北京烤鸭的不同寻常的，什么“燕窝肥鸡挂炉鸭子野意热锅”呀，什么“冬笋烹挂炉鸭丝肘子丝鸡蛋丝”呀，什么“挂炉鸭子挂炉肉炖白菜”呀，在制作工艺和食材选配上比寻常街市店铺上卖的北京烤鸭复杂多了。黑龙江火锅鸭**学习火刻烤鸭，专业加盟服务商。

一只优异的火客烤鸭是怎么诞生的？  1、田园生态养殖，提高鸭肉品质  每一只烤鸭，自出生就呼吸着自由的空气，奔跑在广阔的田间，吃着大自然馈赠的食物，为了你，从一千多公里外风尘仆仆赶来。 2、鸭胚自主生产，把控烤鸭质量 即便在这样得天独厚的生长环境下养殖的鸭子，也要经过过一道道安检程序，每批鸭子都要接受严格检验，不合格不出厂，健康美味从源头把控！  3、不用任何腌料腌制，杜绝添加剂  坚持枣木烤制，现烤现做，烤制过程中不添加任何食品添加剂，很好的呈现烤鸭天然的肉香与滋味，外表焦黄香脆。枣木烤鸭，真正孕妇都能放心吃的食品。 4、几十工序，匠心凝造  一只上乘的烤鸭历经几十道工序，上百分钟细火烤就，色泽鲜艳，呈枣红色；皮脆肉嫩，鲜美酥香；肥而不腻，瘦而不柴。

改变的生活，改变的时代，改变的习惯，不变的是哪记忆中的美味。北京烤鸭，作为享誉世界的北京菜式，丰厚的收益以及优异的商机聚焦了无数投资者的目光。而作为领域中的代名词，北京烤鸭品牌的经典传承，以其色泽红艳，肉质细嫩，滋味醇厚，肥而不腻的特色为深受消费者的喜欢，富含丰富的营养成份，能够达到滋养、保健、养颜等功同时，也为广大的额投资者打来了丰厚的加盟收益。作为极具传统美食意义的北京烤鸭，为迎合现代人群品尝和健康要求，基于传统工艺的基础上，一直坚守高质量产品，一直从消费者的健康出发，做有保证的生意，重新为食品市场博得的呼声！同时更以其的口感，香溢四溢的美味俘获了一大批的忠实粉丝，亦为其后期的成功发展奠定的良好的基础。 加盟火刻，会吃会做，人生如此。

脆皮烤鸭是一道美食，主要由鸭子制作而成，它油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香气扑鼻，富含维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。早在公元400多年的南北朝，《食珍录》[1]中即有“炙鸭”字样出现。明朝建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“金陵烤鸭”。公元十五世纪初，明代迁都于北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展，形成“北京烤鸭”。随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴；据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。

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淄博火刻餐饮管理有限公司成立于2016年1月23日，“火刻”品牌产品以北京烤鸭为主，其他鸭产品、凉菜类为辅，店面日常运营中所需人员少、运营成本低、操作工艺简单、标准化程度高，现有门店25家，为保证日常店面运营，公司配备专业合作鸭胚养殖生产基地、标准**加工车间及冷链配送系统。 从开业至今已有接近200家咨询，但“火刻”在2018年以前未放开对外加盟，原因在于当时自身体系不完善，放开加盟只会损害品牌形象和加盟商利益，2018年开始陆续放开加盟，的火刻已经完全准备好，有能力为我们的合作伙伴提供全套良好的加盟支持和服务，当然现在的“火刻”一直在夯实内功，因为把所有问题留给自己，把所有方便留给合作伙伴是我们对待加盟商的原则。 黑龙江火锅鸭**学习

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