”从业内人士观点来看，2013年**餐饮同比下降将是大趋势，餐饮行业将继续承压，相关企业将继续过着苦日子。餐饮发展策略编辑2008年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展餐饮业。以消费促发展，在三方面大力发展餐饮行业。首先，大力发展大众化餐饮。其次，重点关注和解决餐饮行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。第三，积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。中国餐企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。通过连锁经营和特许经营等多种方式，中国餐饮业正积极进军海外市场。中国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。随着中国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多元化发展，成都市剧组员工餐商家，国际化进程将加快，成都市剧组员工餐商家，而且绿色餐饮必将成为时尚。餐饮运行状况编辑据国家统计局发布的数据，2013年1至8月，全国餐饮收入实现15919亿元，成都市剧组员工餐商家，同比增长，增速比2012年同期下降。其中限额以上单位餐饮收入实现5107亿元，同比下降。 员工餐配送要求及标准。成都市剧组员工餐商家

    而中国本土品牌餐饮走出去步伐较慢，竞争力不强。在国外，中餐企业大多表现为规模小、环境不佳、服务不到位，中餐特色不明显。在国内，中餐企业面临着外国品牌餐饮企业的挤压。餐饮法规滞后我国餐饮行业缺乏规划引导，在快速发展中有盲目、无序和低水平发展的现象。尚未建立适用于餐饮业的法规，缺乏系统严格的市场准入制度和强制性标准，餐饮企业的标准参差不齐，内容不、技术知识含量低，缺乏全国统一性。餐饮规范秩序我国餐饮业缺乏统一的行业执法，市场秩序不规范，餐饮环境不卫生，食品安全问题时有发生，市场管理和行业管理跟不上形势发展需要。 成都市剧组员工餐商家酒店员工餐都有什么菜？

    餐饮经营理念编辑形成理念在当益繁荣的餐饮市场上，大众消费的趋向开始牵引着餐饮业的经营理念。为此，时刻关注消费者的消费需求，设计和创作更多新、奇、特的产品，便成为了餐饮行业的追求。同时，经济的发展和顾客需求的变化，也要求菜肴产品具有多样化的特点。中国菜几千年来形成了各具特色的菜肴风味体系，这种体系正逐步呈现出菜系与菜系之间相互融合、相互借鉴、取长补短的景象。同样，厨师也需要以快速的反应来顺应消费者的需求，并且以专业的服务来满足消费者的挑剔。

    餐盘上的餐巾应该折叠一半安置在膝上，而非如同婴儿般地围在脖子上。双手放在桌上，在餐盘的两边，切忌撑着手肘！盘的右边有刀与汤匙，左边则是叉子。时常盘的前面放了三个杯子，大的杯用来喝水，白酒用小杯，中杯则是为喝红酒准备的。面包通常放置在竹篮或适当容器中，一般好不要在道菜上来之前就动手“偷吃”一块。不要在没开始吃饭前就喝酒，而且一般应该等女主人邀请开动后才可以开始用餐。客人们一般各自从菜肴盘里取适当份量在自己的盘里后再将菜盘传递给邻座。男士应负责给旁座女士添进食物及斟酒。如果觉得酒已经喝得差不多了，那么就别再逞强，让杯子满着状态，别人就不会再给你倒酒了。喝酒之前记得先擦拭一下嘴唇，保持整顿饭杯子始终透明清洁。需要用餐巾擦拭嘴巴时，好用两手握持餐巾为之。如果主人邀请你再添加菜肴，礼貌地先拒绝一次，以免落得饿鬼败誉，好等主人再次邀请时始可接过菜盘。如果有一道菜一点都不对你的胃口，还是勉强吃一些，别使主人难堪。是不是总要在自己的盘子里故意剩下一些食物，以表示吾非饿狼或酒足饭饱也？答案：未必，一般把盘子扫得光光的反而会使主人高兴，特别是对精心选择及准备菜肴的女主人的一种赞扬欣赏与感谢。 现代化的员工餐厅什么样?

    在全球经济危机的大背景下餐饮业如何实现新的增长？餐饮发展前景分析编辑2008年7—8月间，中国连锁经营协会联合德勤华永会计师事务所共同对中国连锁餐饮业发展战略趋势进行调研，采访了包括全聚德、西贝、俏江南、德庄、小天鹅、小肥羊、肯德基、吉野家、仙踪林等行业具性企业的董事长或总经理。归纳出现阶段国内连锁餐饮业发展状况：连锁餐饮业发展依然保持高速。被调查餐饮企业连锁经营发展模式以直营店+加盟店居多，占75%；被调查企业中，连锁店总数超过500家、销售额超过100亿元以上的只有肯德基，2007年连锁店达到2400家，销售额215亿元，远远超过其他餐饮企业。从调查情况分析，连锁店在100家以下（占66%），销售额10亿元以下（占80%）的企业经营规模为多数。从销售额增长比例情况分析，95%企业都有两位数的增长，其中增长10%～20%区间的占42%，增长20%～30%区间的占31%，此两区间增长比例是被调查企业的主流，说明多数企业发展符合良性运营的规律，依然可以保持较高的发展速度。原材料上涨快速，毛利率稳中有升。32%被调查企业2007年原材料增长率在10%以下，52%企业原材料增长率达10%～20%，16%企业原材料增长率达到20%～30%。在原材料成本日益高涨的前提下。 员工工作餐配餐12元每餐一周菜谱。成都市剧组员工餐商家

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    尽管降幅正逐月收窄，但餐饮业依然处于近年来的历史低点。剔除过度消费、消费的泡沫后，大众餐饮将成为今后行业发展的主流方向。2013年以来，以火锅、快餐为的大众餐饮需求不断提高，市场份额已经占到60%以上。人们外出就餐成为一种生活方式，老年公共餐饮服务需求空间巨大，社会餐饮服务概念逐渐成熟。2013年以来我国餐饮市场遭遇严重下滑，为摆脱行业困境，中国烹饪协会引导行业转型，积极推动大众化餐饮的发展，全年全国餐饮收入有望突破，增速回归两位数。餐饮餐饮活动编辑中国烹饪协会举办的：中国厨师节（每年一届）中国饭店协会举办的：中国美食节（每年一届）餐饮其他活动编辑中国餐饮精英会（每两年一届）世界餐饮知识文化节（每三年一届）中国餐饮品牌英雄会（每四年一届）全球华人餐饮名人论坛（一年三届）餐饮烹饪比赛编辑中国乡土菜国际烹饪大赛全国烹饪技术大赛中国冷菜烹饪技术交流盛典东方美食烹饪大赛包天下与肯德基、麦当劳等共同入选中国快餐50强2010年4月8日，由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会快餐专业会承办的“2010中国现代快餐产业大会暨首届全国大众化餐饮论坛”在北京隆重召开。本次大会主题为“新经济、新发展、新未来”。 成都市剧组员工餐商家

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