其次，餐厅也获得了差异化的竞争力。随着经济的发展、收入水平的提高，人们对于饮食有了更高的要求，如何吸引、留住顾客，创造更好的就餐体验，成为餐饮从业者们必须面对的课题。

在借助“五感”所获得的信息中，大约有80%是来自视觉，因此一些从业者从视觉下手，将能够实现大画面、给人以视觉冲击力且又体积小巧、不会过多占用餐厅有限的宝贵空间的投影机引入其中，提升了餐厅形象，实现了竞争差异化。与此同时，餐厅的装修成本也可大幅削减。

在味道大同小异的情况下，环境、服务、创意也会是消费者的选择，而现在形成了一种怪相，挨着的两家店一家排队几小时，一家门可罗雀。现在做得好的餐饮店都是在做自己的品牌特色，连锁加盟、创意型、主题式餐厅相继出现。全息餐厅也适时出现。

全息餐厅也叫光影餐厅、沉浸式餐厅。是通过多台投影设备对各种形状的幕墙进行投影，将3D视频通过融合技术精确展现在幕墙，地面、餐桌甚至天花上，从而形成多角度、多层次且相互衔接的影像。

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