苯甲酸及其盐类防腐剂为结晶状粉末或白色颗粒，无臭，微带安息香气味。苯甲酸及其盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂。其防腐机理是苯甲酸类防腐剂具有脂溶性强的特点，容易通过细胞膜进入细胞体内，导致微生物细胞膜的通透性**扰，细胞膜对相关氨基酸的吸收被有效，苯甲酸分子是以酸化细胞体内储碱的方式使细胞的呼吸酶系失去活性，南昌食用防腐剂生产厂家，从而对食品起到防腐保鲜的作用。
安全性：一般情况下，苯甲酸被认为是安全的，在食品中添加少量苯甲酸时，对人体并无。人体摄入少量的苯甲酸后，南昌食用防腐剂生产厂家，苯甲酸与体内的一种氨基酸生成一种无害的新物质，随尿液排出，南昌食用防腐剂生产厂家。 食用防腐剂在哪里买，食品防腐剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。南昌食用防腐剂生产厂家
食品防腐剂作为常见的添加剂经常出现在大众的视野中，其能微生物活动，防止食品变质，延长保质期。绝大多数饮料和包装食品想要长期保存，往往都要添加食品防腐剂。食品防腐剂对人体健康究竟有无危害呢？
目前我国批准允许使用的食品防腐剂都为低毒、安全性较高的品种。只要食品生产厂商所使用的食品防腐剂品种、数量和范围，严格控制在国家标准规定的范围之内，是不会对人体健康造成损害的，人们大可放心食用。
当然，食品防腐剂也是一把”双刃剑’’，也有可能给人们健康带来一定麻烦。食品防腐剂大多人工合成，使用不当会有一定副作用，长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害。比如，因已有苯甲酸及其钠盐蕴积中毒报道，欧共体儿童保护集团认为它不宜用于儿童食品中，日本也对它的使用做出了严格限制。即使是作为国际上公认的安全防腐剂之一山梨酸和山梨酸钾，过量摄入也会影响人体新陈代谢的平衡。儿童、孕妇属于特别时期特殊人群，应重点予以保护，建议不食用过多添加防腐剂的食品。购买有信誉、质量过硬的产品，这类产品使用防腐剂时更慎重、稳妥，标注更真实。 南昌食用防腐剂生产厂家食品防腐剂多少钱一吨，食品防腐剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。
苯甲酸又名安息香酸，苯甲酸及其钠盐由于其相对低廉的价格和良好的防腐效果在世界范围内被使用，而由于苯甲酸稳定性较差以及难溶于水，所以常用的是苯甲酸钠，其防腐pH是2.5-4.0。苯甲酸钠有防止变质发酸、延长保质期的效果，但用量过多会对人体肝脏产生危害。
有研究表明，过量摄入苯甲酸钠可能导致腹泻、及心跳加速等症状。少量的苯甲酸钠会在人体代谢中经由肝脏排出体外，对人体无，所以应该严格控制苯甲酸钠的使用量。下表为GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定的苯甲酸及其钠盐的使用量。
一种化学品要作为食品防腐剂，需要满足5个条件：
一是性质稳定，在一定的时间内有效；
二是使用过程中或分解后无毒，不阻碍胃肠道酶类的正常作用，也不影响肠道有益的正常菌群的活动；
三是在较低浓度下有抑菌或杀菌作用；
四是本身无刺激味道和异味；
五是使用方便。
我国允许使用的防腐剂都是经过严格的安全评估和程序审批，与世界大部分国家同步的。防腐剂是否危害健康，常用的一个评判标准就是其毒性和摄入量，不但食品添加剂如此，所有的有毒物质均如此。因此，在规定的添加量范围内使用，任何一种食品添加剂都是安全的，不会造成危害健康的问题。
人们普遍关心的另一问题是认为防腐剂不一定本身有毒，而是它增加肝脏、肾脏负担。从已有科学试验资料表明，防腐剂中的山梨酸钾代谢方式与脂肪类似，不会增加肝脏负担。硝酸盐可还原成亚硝酸盐，后者便变成一氧化氮排出，当然，一旦超过规定量就可以在胃中形成致物N—亚硝基化合物。
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按照防腐剂抗微生物的主要作用性质，可将其大致分为具有杀菌作用的杀菌剂和*具抑菌作用的抑菌剂。实际上，杀菌或抑菌并无界限，同一物质，浓度高时可杀菌，而浓度低时只能抑菌，作用时间长可杀菌，作用时间短则只能抑菌。另外，由于各种微生物性质的不同，同一物质对一种微生物具有杀菌作用，而对另一种微生物可能*有抑菌作用。
按照防腐剂的应用对象，可分为鱼类、肉类防腐剂，面包、糕点防腐剂，饮料、酱料防腐剂，水果、蔬菜防腐剂，谷物、干果防腐剂等。
按照防腐剂的来源可分为化学合成防腐剂和天然防腐剂两大类。
化学合成防腐剂包括酸型、酯型和无机盐型。在食品工业中，酸型防腐剂常用的有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类以及丙酸等。酸性防腐剂具有应用体系酸性越强、防腐效果越佳的特点，而在碱性条件下，酸性防腐剂几乎没有防腐效果。
在食品工业中，酯类防腐剂常用的有尼泊金酯类防腐剂及抗坏血酸棕榈酸酯防腐剂。酯型防腐剂的特点是：低毒广谱，对人体危害弱，且在很宽的 pH值范围内使用都有效。 防腐剂的价格，食品防腐剂现货供应湖北福润德食品原料有限公司。南昌食用防腐剂生产厂家
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自古以来，人们就有食品防腐的意识：古人把肉晒成肉干、做成腊肉；把蔬菜用盐腌制、置于地窖存放；把水果晒干、做成蜜饯果脯等等。在现代食品工业中，得益于技术提升和科技进步，食品防腐有了更高效的手段：添加防腐剂。适量防腐剂的添加可以有效各种有害微生物，起到阻止、延缓食品的变质，甚至提高食品品质的作用。
但消费者对防腐剂的认知，在一定程度上，还存在滞后性。现对食品的原因、什么是食品防腐剂、防腐剂的安全性等进行简单介绍。
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