竹荪又称“菌类之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）**。竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。干竹荪不仅形态独异，云南干竹荪怎么挑选，在烹调上，云南干竹荪怎么挑选，其色、香、味也堪称一绝。它色泽洁白，味道鲜美，清香诱人，云南干竹荪怎么挑选，口感软脆，是珍贵的烹饪原料之一。而且竹荪在烹饪中还具有防腐的特殊作用，用干竹荪做的菜或在吃剩下的菜中放进一点干竹荪，可以放两三天而不会变质。所以竹荪又被誉为“菌中珍品”、“山珍王”、“素菜王”。竹荪是鬼笔科，竹荪属红托竹荪，是世界上珍贵的菌类品种之一。云南干竹荪怎么挑选

竹荪是一种在竹子根部的位置的一种菌类，他的样子，整体长得有点儿像小人。它的外形？大多是白色，也有黄色，而且种类也比较多。外形基本上是一个网状的裙子盖住了整体，这样的话是非常好看的，所以被誉为菌中皇后，而且竹荪营养物质非常高，而且味道鲜美，很受大众的欢迎。煲汤对干竹荪来说是比较好的效果，可以丰富的体会出它的鲜美及营养价值。首先得要准备一只鸡，准备竹荪，枸杞送盐，生姜，胡椒，即可食料是非常的简单，首先，将鸡清洗干净，然后斩件。然后用清水浸泡干竹荪，这样的话会比较柔软。然后，把根部剪掉，然后清洗干净，随后，将锅中放入水，将鸡块下入进行蹲着，**开始选择用大黄之所以后改制小火将其的白沫去掉，然后将生姜和枸杞切好，然后放入锅中，在油中火煮一个多小时，随后，再放入干竹荪，再加入食用盐和其他调味品。知道美味的竹荪鸡汤就做好了。云南干竹荪厂家供应竹荪是宴席上**的山珍，其子实体脆嫩爽口，香甜鲜美，别具风味，作为菜肴冠于诸菌，堪称色、香、味三绝；

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它的很特别，像网状的干白蛇皮，它还有好听的名字，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”等，竹荪的组成部分可分为菌盖、菌裙、菌柄、菌根及菌托，竹荪的菌盖头指的是竹荪的顶端，新鲜的竹荪菌盖头表面有一层黏黏的黑褐色物体，会散发出一阵阵的味道。在市面上买来的干竹荪一般看不到菌盖，因为竹荪的菌盖都与竹荪分开销售，并且两种产品价格是不一样的，竹荪菌盖头的售价低于竹荪。

竹荪的基本介绍：竹荪为菌类植物门菌类长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体，是世界**的食用菌。竹荪又称“菌类之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）**。竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。菌裙和菌柄作食用，是高级的素食材料。自然繁殖的竹笙主要产于中国四川、云南、贵州等地。。竹荪又称“菌类之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）**。

干竹荪怎么切？ 什么时候放竹荪？

竹荪怎么切？不同的竹荪吃法，竹荪的切法也不一样。干竹荪用作煲汤时，可以切成条状、块状。竹荪用来吃火锅时，可以不切竹荪将之直接放在火锅中。因此竹荪怎样切还需看你的做法而定。

什么时候放竹荪？ 干竹荪是一种营养丰富、药用价值很高的食材，干竹荪是易熟食材，为了避免干竹荪的有效成分不被长时间高温，无论是哪种方式烹饪干竹荪，我们都建议在出锅**分钟左右放入干竹荪。

有些刚吃竹荪的朋友可能会问，吃干竹荪的口感脆脆的，煮的时间长一些会不会变软？其实竹荪就是这种口感，不管煮多久还这样。 干竹荪的口感是脆脆的，延长泡发或蒸煮的时间并不会改变干竹荪的口感，只会流失其营养。云南干竹荪怎么挑选

太白的竹荪一般是加工过的，不是天然色泽。云南干竹荪怎么挑选

秋葵干竹荪做法分享：

做法1：秋葵炒竹荪：准备食材如下：秋葵200克，干竹荪50克，红椒1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙。具体做法如下：将干竹荪提前用水泡发，然后去掉头部备用，秋葵切小块，红椒切小块！接着起锅加水煮沸，水开后加入1勺食油，再将秋葵放入锅中焯水，然后捞出备用！再起锅加油烧热，放入秋葵干竹荪，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，然后大火翻炒均匀，接着倒入红椒，翻炒至断生，再淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！ 云南干竹荪怎么挑选

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