在食用菌中，竹荪以其身形俊美动人而**。它主产于西南地区，别名有竹参、竹笙、竹萼、竹笋菌等。竹荪营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食品。每100克干品竹荪含粗蛋白19.4克、粗脂肪2.6克、碳水化合物60.4克、粗纤维8.4克、氨基酸16种，其中谷氨酸是竹荪味道鲜美的物质基础。据测定干竹荪中含蛋白质19.4%，云南天然干竹荪有哪些好处，云南天然干竹荪有哪些好处、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。竹荪富含氨基酸，还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质，云南天然干竹荪有哪些好处，是食疗佳品。同属的短裙竹荪则多长在温湿环境。云南天然干竹荪有哪些好处

干竹荪怎么处理？

吃干竹荪前比较好将竹荪的菌顶、菌根剪除。再将之泡发，泡发有多种方法，例如温水泡发、淘米水泡发、盐水泡发等。温水泡发竹荪方便简单、淘米水泡发竹荪健康营养、盐水泡发竹荪能快速去味。盐水泡发竹荪：竹荪的泡发是关键，竹荪可以用淡盐水泡发20分钟左右，中间换2至3遍水，竹荪在泥土中生长，会沾染不少的尘埃泥土，所以你需要把竹荪上的泥沙清洗干净，待竹荪泡好后，放入清水中等待烹调。淘米水泡发竹荪：竹荪用淘米水泡发，会使泡出来的竹荪白一些；竹荪在淘米水中浸泡两至三个小时，发涨发开后，放入清水中漂洗，沥干水后放入清水中浸漂备用。 云南野生干竹荪行情干竹荪宜用淡盐水泡发，并剪去菌盖头以去怪味。竹笙可以与肉共煮，成肉汤，味美。

竹荪为菌类植物门菌类长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体,是世界着名的食用菌。竹荪别称长裙竹荪、竹参、面纱菌、网纱菌、竹姑娘、僧笠蕈、雪裙仙子，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。干竹荪是一种食用菌，历史上曾是“宫廷贡品”，如今也是国宴上不可缺少的一道名菜，更是食疗滋补之物。其营养之丰富，令人惊叹。包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，其中菌糖、粗纤维占有大量的百分比。新鲜竹荪市场价每公斤200元左右，干的做成礼盒包装，批发价都要600元每公斤。从营养学上来说，竹荪是很好的滋补品；从医学的角度讲，竹荪的食疗效果也是不可忽视的。

干竹荪的市场价格上虽然有点高，但是新鲜的竹荪需要几斤才能制成一斤干的，相较于来说还是比较实惠的。不过在购买的时候大家要学会分辨它的好坏，下面有一些技巧，大家可以学习学习。第壹招看，有熏硫的比较白，没熏硫的比较黄。但这不一定对，因为刚产竹荪也不会发黄。第二招闻，竹荪本身有种味道，靠近鼻子闻还是有点浓的，但是定不会刺鼻、不会有呛人的感觉。而熏过硫后把竹荪，把包装袋开口后，放近鼻子闻会有一股刺鼻呛人味道。造成这样的原因是因为硫磺和竹荪的味道碰在一起，造成的效果。并不表示硫磺非常多。竹荪要购买无熏硫、无添加剂、无烂菌群、菌柄厚实的原生态产品，很多质量差的干竹荪制品打开包装后几乎没有完整的一块，而且还会有肥皂味，洗衣粉味，香水味等，放在食物里会影响食欲，大家在购买时要挑选品质优良的干竹荪。干竹荪上面的白色斑点并不是竹荪发霉了，而是竹荪的包衣。

竹荪是鬼笔科，竹荪属红托竹荪，是世界上珍贵的菌类品种之一，其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“菌类皇后”、“菌类之花”。竹荪系古代南方官吏对皇帝的贡品，官商士绅的重大筵宴上亦鲜有可见。干竹荪食材介绍：干竹荪口味鲜美，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，被列为世界名贵食用菌之一。夏秋季寄生在枯竹根部或或其它树木的根、叶腐烂后形成的腐殖质和其它有机物质上地上群生或单生，由于生长条件苛刻，少之又少，因此自古就有 “草八珍”之说，是给皇上的贡品。竹荪的子实体中等至较大，幼时卵状球形，后伸长，菌盖钟形，柄白色，中空，壁海绵状，孢子椭圆形。由于产量比低，竹荪市场价格比较高。

干竹荪不仅形态独异，在烹调上，其色、香、味也堪称一绝。云南质量干竹荪怎么吃

竹荪色泽洁白，味道鲜美，清香诱人，口感软脆，是珍贵的烹饪原料之一。云南天然干竹荪有哪些好处

竹荪是世界上**珍贵的食用菌之一。因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“菌中皇后”、“菌类之花”等。吃干竹荪的禁忌：在食用干竹荪的时候一定要注意竹笋是有一定的禁忌的，虽然它的营养价值高，但是也要避免这些问题，因为竹荪其实**适合是煲汤，也是然后的后，体现出它营养价值的地方，但是对于一些人是不可以使用的，因为干竹荪属于性凉食物，而这样的话对肠胃，脾胃不好的患者是不可以使用的，会导致。肠胃出现问题，消化系统出现紊乱，而且会引发***的问题。云南天然干竹荪有哪些好处

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