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厦门饮品正规培训 喜乐咖啡奶茶饮品培训

信息介绍 / Information introduction

饮品是指以水为基础原料,由不同的配方以及制造工艺生产出来,供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外,由于在不同原料的饮品中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分,因此有一定的营养。饮品一般可分为含酒精饮品和无酒精饮品。无酒精饮品又称软饮品。酒精饮品系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的饮品。包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮品是指酒精含量小于百分之0.5(v/v),以补充人体水分为主要目的的流质食品,厦门饮品正规培训,包括固体饮品。

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怎么制作一杯美味的奶茶?厦门饮品正规培训

“港式奶茶”在国内很受大众的欢迎,这种饮品是以红茶混和浓鲜奶加糖制成,下奶及糖较多并且奶茶杯的体积较大,热饮和冻饮均可。与英式奶茶不一样,港式奶茶是普罗大众的流行饮料,一般作为早餐或下午茶时饮用,如出外用餐的话即使于午餐或晚餐也会喝到,在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应,配搭中餐或西餐都可以随意搭配。中国香港奶茶之所以称为“丝袜奶茶”,是因为饮品的滤网长期使用,颜色暗沉,远看像肉色丝袜。很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方,作为吸引顾客的卖点。中国香港另有一种名为“鸳鸯”的饮料,是把奶茶和咖啡混合起来做成的饮品。厦门饮品正规培训奶茶制作需要了解的小知识。

许许多多的年轻人的青少年时代,都少不了“奶茶”二字。和称分量的香酥鸡一起称霸放学后“欢乐时光”的珍珠奶茶、丝袜奶茶,是我们所有人的珍贵回忆,同港台剧一起,这种记忆不可磨灭,更无可替代。按区域风情来进行奶茶品种的分类,奶茶可以分为台式奶茶、港式奶茶、美式奶茶、南洋奶茶、日式奶茶、土耳其奶茶、阿拉伯奶茶、西班牙奶茶等等,按照不同的地区来划分奶茶的品种,这样的每一款奶茶品种都是非常具有当地特色的。就是根据辅料拼配制作来分,比如有原味黑珍珠奶茶、椰果奶茶、西米奶茶、香芋奶茶、烧仙草奶茶、碳烧奶茶、鸳鸯奶茶、玛琪朵酥油奶茶等等,这些奶茶就是根据制作原料和搭配的不同而取名的,也是比较形象而具体的一种分类方式。



对于一些创意餐品和创意饮品的一些发明,其实都是来自对经典设计的的细微调整。举例来说,你很喜爱喝卡布奇诺,并想制作一款创意咖啡,那你可以以此为起点,加入一些你喜欢的食材,或着尝试不同的饮品温度。你会惊讶地发现,一两个小小的变化就可以让你喜欢的那杯咖啡,变得如此的不同。以奶咖为基底的咖啡,建议可以在浓缩中加入自制糖浆、粉类风味香料来制作创意咖啡。如果要在奶泡上面撒粉或撒酱做装饰,一定要注意奶泡的打发状态。不然做装饰的粉和酱都会加速消泡的时间,让本来充满美观的咖啡消失这种特性。关于奶茶的一些知识你知道多少?

如今市场上的流行的奶茶大体可以分为两类:港式奶茶、台式奶茶。港式奶茶茶香醇厚,一般是加牛奶调配。台式奶茶则注重奶香,为了获得更顺滑的口感,会添加适量的奶精,而且喜欢加珍珠、椰果等配料。不论是用牛奶调制,还是用奶精调制,比较主要的不同在于成本而非口感。奶精是一种代替牛奶的物质,它既不含钙,也没有蛋白质,但请冷静一下,奶精≠反式脂肪酸。许许多多的网红奶茶店已经开始使用上好的牛奶、甚至是进口牛奶制作奶茶。关于奶茶的制作你学会了吗?厦门饮品正规培训

制作一杯奶茶饮品需要了解的小知识。厦门饮品正规培训

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