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云南干品牛肝菌在哪里买 欢迎来电 山货街供应

信息介绍 / Information introduction

白牛肝菌,又称美味牛肝菌,生长在600—1500m的山区,属高温型菌,菌丝生长适温为23—28℃,一般7—9月生长于高海拔的针叶林与阔叶林的混交林,菌丝生长要求有散射光,即七阴三阳的地方,在前期干旱7、8月份晴雨相间的年份出菇多、生长量大。美味牛肝菌的子实体较大,菌盖宽8一巧cm,扁半球形,后期稍平展,光滑不粘,边缘钝,深黄褐色。菌肉白色,较厚,受伤后不变色。菌管初期白色或略呈淡黄色,直生或近弯生,或在柄周围凹陷,管口呈圆形,云南干品牛肝菌在哪里买。柄长6一14cm,粗3一4。m,近圆柱形。基部稍弯膨大,淡褐色,云南干品牛肝菌在哪里买,中实,在菌柄表面有明显网纹。白牛肝菌:是云南名贵野生牛肝菌之一,学名华美牛肝菌,云南干品牛肝菌在哪里买,香味浓郁,口感特脆,含有人体所需的氨基酸。云南干品牛肝菌在哪里买

黑牛肝菌是什么黑牛肝菌学名枣铜色牛肝菌,是牛肝菌中的**品种,营养丰富口感独特,是一种可食用的蘑菇,安全没毒。它外边和菌肉都是黑色的,故而得名黑牛肝菌。

黑牛肝菌不仅营养丰富,**重要的是烹调后口味异常鲜美,是真正不可多得的美味佳肴。用来炒菜,口感爽滑,味道鲜美;用来煲汤,则香气四溢。在巴斯克地区和意大利经常被拿来食用。

成熟的黑牛肝菌的高度平均在15-20厘米之间,菌盖呈暗褐色,菌柄上没有环状物,约6-10厘米长,通常较菌盖的直径小。孢子未成熟时是灰白色的,之后会转成黄色。会在夏天和秋天时出现。 云南山珍牛肝菌有哪些好处红牛肝菌:又被称为手青,在我国有很广的食用群体,其价格在牛肝菌中排名第三;

野生牛肝菌价格牛肝菌的长相就是菌盖扁半球形,它的盖光滑、不粘、淡裸色;菌肉是白色,有酱香味,在中医上来说,可以入药。它们主要是生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上,单生或群生。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性**食用菌。

那么一般的野生牛肝菌价格怎么样?是否在大众的接受范围呢?

不同的牌子不同的报价,但是较为上等的野生牛肝菌一般都是100-150元一斤。现在市面上大部分都是制作成密封包装的,每一种包装的规格,净重不同,价格也不一样,但是总体来说性价比不会差别太大。野生牛肝菌,是袋装包装200克,69元一包的。

有些更为出色、特级的野生牛肝菌,可贵达220以上一斤。

牛肝菌和见手青是一种蘑菇吗?哪个炖汤好喝啊?

普通说算是一种,牛肝菌大概有几十种,见手青就是红网牛肝菌。云南当地人常见的见手青有红见手青,学名是红葱牛肝菌,有黑见手青,紫见手青等等。这些都是微毒的,要彻底煮熟,否则就看见小人人。。红葱牛肝菌,也就是常说的见手青。

见手青是对红色种类的牛肝菌的一种统称,因为菇柄和伞盖被人碰到的部分会变成青色,所以云南当地人这边统称为“见手青”,常见有几种:红网牛肝菌、血红牛肝菌、粉盖牛肝菌、红柄牛肝菌等这几种,炒起来味道鲜美,但没有做熟的话就会中毒,外地人一般不能吃,容易拉肚子


“见手青”是牛肝菌的一种,表皮是胭脂色,菌肉则是鸡油一般的黄色,身材丰腴,很诱人;

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营养与药用价值

每100克干牛肝菌的营养成分如下:

能量253千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质27.8克,脂肪1.6克,碳水化合物53.3克,叶酸124.4微克,膳食纤维21.5克,维生素A18微克,胡萝卜素108微克,硫胺素0.32毫克,核黄素1.72毫克,烟酸43.08毫克,维生素E4.42毫克,钙2毫克,磷528毫克,钾1571毫克,钠9.1毫克,镁47毫克,铁9.2毫克,锌5.8毫克,硒758.8微克,铜1.19毫克,锰3.88毫克。 牛肝菌是凭什么被列入“四大菌王”呢??云南干品牛肝菌在哪里买

牛肝菌是牛肝菌和松茸等菌类的统称。云南干品牛肝菌在哪里买

牛肝菌为什么比其他食用菌类大?


因为营养比其它菌类要多。牛肝菌因肉质肥厚,极似牛肝而得名,是名贵稀有的野生食用菌,为“四大菌王”之一,牛肝菌味道鲜美,营养丰富,菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,是一种世界性**食用菌,云南省各族**喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有普遍食用新鲜牛肝菌的习惯,云南省从1973年起出口牛肝菌,销往西欧,极受欢迎,供不应求。牛肝菌科Boletaceae室担子菌亚门伞菌目的重要一科,下分11-20属,多数可食用。 中国牛肝菌科种类有397种和变种,其中含毒牛肝菌33种,占总数8.3%,如粘盖牛肝菌属,牛肝菌属、粉孢牛肝菌属。



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