鸡油菌，云南新鲜鸡油菌，是一种药食两用的菌类，晒干后可以煲汤，入药，用来煲汤的话味道一绝，而且吃起来的口感如鸡油一般。除了可以煲汤之外，云南新鲜鸡油菌，云南新鲜鸡油菌，它还可以用来炒着吃。它还是一种可入药的菌类，入药有非常高的作用。若是大家下次在山上要是有看到这种鸡油菌的话，一定不要再错过了。毕竟像这种珍贵的鸡油菌，现如今是越来越少见了。而且这种鸡油菌也很难人工种植，只有野外才能采摘到。不知道在小伙伴们老家那边还有没有这种鸡油菌呢？【山货街】。鸡油菌是树木外生菌根菌。云南新鲜鸡油菌

新鲜鸡油菌的保存方法

1、一般来说，新鲜的鸡油菌属于菌类食物，里面含有的水分比较多，在保存方法是比较难以存放。在常温下，新鲜鸡油菌可以存放1-2天的时间。由于鸡油菌水分大，很容易滋生细菌，因此不建议大家存放进冰箱内。新鲜的鸡油菌，味道鲜美，质地嫩滑，口感爽甜，建议大家比较好是尽快的食用完。

2、野生菌对于生长环境要求比较高，一旦采摘以后，对于存放的环境要求也是较高的；采摘以后的鸡油菌，应该马上低温保存，然后在发货；如果在不保鲜的情况下，那么食用菌存放1-3天左右就会腐烂。 云南新鲜鸡油菌鸡油菌这个名字是不是非常的形象，看到这个名字，大家就可以很好的辨认出鸡油菌，它肯定是黄色的。

鸡油菌大部分为野生，所以鸡油菌也是野菌的一种。野菌号称山珍，即使是在8月到9月的野菌当造期，它们也不会随处可见，只有“天时地利人和”通通具备，才能逮住它们。“天时”指的是天气，只有在雨后，野菌才会从湿润的泥土中长出；“地利”是土地得没受污染，凡是受到污染的地区都不会长出野菌来；“人和”指的就是经验，由于野菌生长之地往往是在森林和山间，离地面又不会太高，若是没有经验的人，它就长在你脚下你都看不出来。而且即使找到了，在挖菌时也有讲究，不能太用力，得提防着破坏了隐藏在泥土中的菌丝，若破坏了，那就长不出新的菌来了(菌丝就是野菌的种子，有菌丝才能长出野菌来)。

这种鸡油菌，它一般都是在秋天里面才有，而且它只有在茂密的丛林里面有，所以它对于生存条件特别的要求，但是现在的话，也有一些人会人工种植这种鸡油菌，虽然说可能种植出来体积不像我们看到的野生鸡油菌那么的大，但是也可以拿来吃，而且这种鸡油菌的价格都是比较贵的，如果会人工种植的话，这也是一种致富的方法。干品鸡油菌的保存方法：干品鸡油菌，在保存的时候一般要注意防水，注意存放环境的地方，要干燥、通风，不潮湿的；日常存放干品鸡油菌，注意密封保存好，如果一旦受潮的话，那么食用菌就会变腐烂，从而影响食用。新鲜鸡油菌要焯水吗？

我国地大物博，物产资源丰富，特别是在农村地区的大山里更是如此，在农村的大山里，不仅有着许多珍贵的野生植物，更是有着许多珍贵的可食用的野味，如野生菌就是其中一种。许多野生菌都很好吃，每次雷雨过后，一些生活在农村山区附近的农民朋友机会背上竹筐，去山里寻找野生菌，像鸡枞菌、松树菇、鸡油菌、滑子菇等，就是一些常见的可食用野生菌。不过在众多的野生菌当中，也有一些相当珍贵的存在，它们虽然好吃，但是至今都无法人工种植，以至于价格相当昂贵，鸡油菌就是其中一种。

鸡油菌，因其金黄的颜色和不规则如鸡油的顶部而得名。云南新鲜鸡油菌

中国人吃鸡油菌的方法：主要是煲汤或者作为配菜炒肉，炖得久一些，那种特别的香气味道就会出来。云南新鲜鸡油菌

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