“巧家红糖”连续四年来到南博会、商洽会，始终坚持传统纯手工熬制的工艺不变，确保其口感清纯、甘甜；同时，根据市场需求，增加产品样式，改进包装，不断拓展市场，销量不断增加。

如今，巧家红糖是巧家百姓的重要经济来源，是巧家游子乡愁的寄托，是巧家人礼尚往来的情感纽带，北京质量巧家小碗红糖要多少钱，北京质量巧家小碗红糖要多少钱，北京质量巧家小碗红糖要多少钱。

“巧家红糖”纯手工的优良传统，保证巧家红糖作为非物质文化遗产代代相承：

“非物质文化遗产传承人，希望我们巧家的红糖越做越好，品质不变，继续传给下一代，让它代代相传不流失。 北京质量巧家小碗红糖要多少钱

巧家地处金沙江畔，水土适合甘蔗生长，并且还保留着古代老品种——荻蔗，栽培历史悠久，在时光变迁中保留了这一古老品种，正是小碗红糖好品质的根本，小碗红糖手工艺代代相传。

在云南巧家县，小碗红糖的熬制是他们的独门绝技，火候的拿捏多一分味道焦苦、少一分无法成型，巧家人苦练熬糖绝技，**终换来含在嘴中的无尽甘甜。所谓绝技，就是苦尽甘来，世间万般绝技的秘密，无非一心***的道理，绝技之奇不过是剑花水月，超越平凡才是众望所归。 上海质量巧家小碗红糖

巧家的小碗红糖，传承几百年的生产工艺，清香可口，独具特色，被誉为“东方的巧克力”。质量佳，色彩鲜，式样好、杂质少，风靡全国，深受消费者青睐。

巧家小碗红糖为了提高糖的品质，要从原材料就开始精挑细选，把好关原材料质量关，每年生产红糖之前，都要利用半个月的时间到甘蔗地里对甘蔗的糖份进行检测，糖份达标的才与蔗家签订购买合同。对生产出来的红糖进行抽真空包装，不让糖分子蒸发，一直保持糖的原味。”

这个纯夭然、无添加、纯手工的红糖得到广大消费者的喜爱，合作伙伴的认可是我们更大的动力。

云南省昭通市巧家县生产的小碗红糖俗称“碗碗糖”，选用当地质量甘蔗、以传统工艺加工制作而成，在国内市场久享盛誉。据《中国土特产大全》记：红糖“以巧家小碗红糖和弥勒县竹园红糖质量比较好，色彩鲜，式样好、杂质少，***全省，远销青海、西藏等地区”。巧家县种植甘蔗和制糖的历史久远，巧家县地处金沙江右岸，是典型的干热河谷气候，所产甘蔗的含糖量在全国****，质量的原材料为生产小碗红糖奠定了基础。巧家小碗红糖制作一般要经过吊灶、 榨汁、熬糖、装碗成型、包装等5个流程。在开榨前请当地有名的吊灶师傅来指挥搭建煮熬红糖的5眼“牛尾灶”，一般在农村甘蔗比较集中的村落，就地取材，挖 土制成土坯建造；然后将甘蔗从地里收割运到糖房，用土榨或小机榨方式把甘蔗榨成汁，用皮管将蔗汁引入生水锅加热至沸点，水面起泡，除去沫，接下来将糖水翻 入下一口锅，重复至糖水蒸发渐成膏状时翻入第5口锅，在糖膏中用蓖片弹入清油角或蓖麻，使糖膏进一步澄清、散泡，当第5口锅中糖膏的水份蒸发干后，把糖膏 舀入糖钵，用糖棒不停搅动，使糖膏收缩结晶，然后用勺把糖膏舀进排列好的糖碗，待糖膏在糖碗内冷却成型后，取出糖块，装入纸箱码放整齐待售或现场销售。

近年来，巧家县立足资源实际，不断强化产业扶贫力度，在红糖特色优势产业方面，有力地促进了农业增效、农民增收和农村发展，通过创新投入机制、科学规划适宜种植区、强化与科研院所合作等方面注入发展新活力，为推进脱贫攻坚、县域经济快速健康发展奠定了坚实基础。2018年全县产甘蔗33000吨，小碗红糖年产量3300吨，年产值4500余万元；2019年种植甘蔗4500亩，年产值预计比上一年增500余万元。

以创新为**，打造生产“新方式”。采取“公司+合作社+农户”模式，推动生产基地建设。明确公司提供技术指导、制定技术标准、明确生产要求、规范生产流程，负责品牌推广、产品研发、市场开拓；合作社落实操作规程，实行“六个统一”服务（统一农资采供、统一良种推广、统一技术指导、统一产品收购、统一加工标准、统一产品销售），为农户提供技术培训。目前，全县红糖生产企业、作坊42个，甘蔗种植农民专业合作社12个，获红糖产品食品生产许可证的公司2家。

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数据表明,在物价上涨初期,温和通货膨胀会在一定程度上刺激食品需求且食品有限责任公司企业的利润增速随之上升。预计明年仍将保持温和通胀,食品制造业将因此受益,行业利润将保持增长。近两年来新品类产品呈现出上升发展的趋势，整个产业氛围都比往年更好，尤其是大型企业在软件设计与开发；系统集成、网络工程、企业信息化建设、网站设计与开发；网页制作；电子商务；通信系统开发；自动化控制系统开发与集成；自动化工程的软件销售、技术支持、技术服务；企业管理；企业管理咨询；商务咨询（1、未经有关部门批准，不得以公开方式募集资金；2、不得公开开展证券类产品和金融衍生品交易活动；3、不得发放代款；4、不得对所投资企业以外的其他企业提供担保；5、不得向投资者承诺投资本金不受损失或者承诺比较低收益）；健康信息咨询（不得从事诊疗活动，心理咨询）；物业管理服务；设计、制作、代理、发布各类广告；图文设计制作；翻译服务；会务服务；展览展示服务；公关活动组织策划；企业营销策划；网络科技的开发及应用（不得从事科技中介）；室内外装饰工程设计；国内贸易，物资供销；从事货物及技术进出口；预包装食品的销售依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）方面也有一定力度的投入，这将更有利于整个行业的发展。数字化是提升运营效能的重要环节。运营效率是加工企业生存和发展的**，数字化可以帮助企业实现实时计算、业态融合、预测生产、一键送达和精细营销，打破各部门、各区域、各系统之间沟通和协作的壁垒，建立规范、便捷、高效的业务流程，实现销售、生产、库存、采购、人资、财务、办公等所有环节全程无缝对接，确保数据信息在传递过程中的准确性、时效性和有效性，帮助企业快速反应、紧密协作、良好运营，***提升核心竞争力。食品、饮料行业在数字化方面虽然是新兴行业，但是由于其自身的行业特点特别适合于发挥数字化的强大优势。北京质量巧家小碗红糖要多少钱

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