电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。灶台台面是一块**度、耐冲击的陶瓷平板（结晶玻璃），乌鲁木齐大功率商用电磁炉厂家供应，台面下边装有高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置及相应的控制系统，乌鲁木齐大功率商用电磁炉厂家供应，乌鲁木齐大功率商用电磁炉厂家供应，台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场，其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。乌鲁木齐大功率商用电磁炉厂家供应

美国研究电磁炉历史悠久，100多年前已研制出电磁炉，由于该种电磁炉热效率不是很高，并且易产生工频噪声，所以没有大量推广。在20世纪70年代，美国率先研制出高频电磁炉（工作频率20一50KHz），紧接着日本也研制出高频电磁炉。国内电磁炉市场**初的启动时间是上世纪年代末，在年代初期，由于技术不过关，难以适应国内电网质量不稳定以及中国人大火爆炒的饮食需求，曾经一度出现过空档期，直到世纪末才出现起色，并引起国内家电行业的关注，随之而来的是众多家电品牌以及新品的诞生。从目前状况来看，国内电磁炉市场。乌鲁木齐市大功率商用电磁炉新报价

公司产品集高、中、低端商用电磁炉品牌系列产品，下设摩力斯**智能工程款系列、摩力斯豪华款系列、智本时代品牌系列、炒霸品牌系列、智能厨电系列，广泛应用于国内外各工厂食堂、高校食堂、宾馆、酒店、火车、轮船、高层建筑和企事业单位等领域，在全国拥有数百家销售网点，并实施全国联保服务，确保了用户无后顾之忧，赢得了广大客户的信赖。一体成型无缝的整体面板光滑、坚固、美观、易清洁，连体式进水结构，操作方便；大功率、大面积感应区域，速度快，能效高

一体成型无缝的整体面板光滑、坚固、美观、易清洁，连体式进水结构，操作方便；大功率、大面积感应区域，速度快，能效高耐磨损，耐高温的凹面微晶板，可牢靠放置炒锅，先进的电磁感应加热技术，让锅具直接快速均匀受热，智能抛锅零等待，抛锅高度可达16CM，更加迎合中式烹饪习惯，极高的加热性能，快速的探锅功能，只有锅具进入感应区时才能进行加热，**地降低了能耗，以及散耗在工作场所的热量，完美的节能方式，当锅具移开后，马上进入节能状态

电磁炉又称为电磁灶，1957年台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始**。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。电磁炉民用化的**早记载是从1957年德国公司开始的，而后在1972年美国也开始了电磁炉的研发，而到上世纪年代初，电磁炉已经在西方普及开来了。乌鲁木齐大功率商用电磁炉厂家供应

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电磁炉虽具有种种便利，但也有不尽如人意的地方。在做中餐上，它与微波炉一样，也有无法克服的弊病。因为电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便，要使用平底锅，翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响。此外，绝大多数电磁炉，在火力的调节上还没有实现无级调节，一般均是从60℃保温挡到140℃、160℃、180℃、240℃分为五挡，这样在实际使用时就感觉不够精确。比如在煮粥、炖肉等时候，用140℃挡，放满水，肯定溢锅，要是放在60℃挡，火力又太小。另外，还需要设计一种汤汁外溢自动关机的功能,这样使用起来才更为理想。乌鲁木齐大功率商用电磁炉厂家供应

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