重庆的毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下；北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。此外，杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、中国香港的“牛肉火锅”、上海的“什锦火锅”等，也风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。火锅不仅是美食，而且蕴含着不少饮食文化的内涵，为人们品尝时倍添雅趣。如东北人招待贵客时，火锅里的菜摆法颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花。即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。中国台湾客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样菜是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芫荽、韭菜、鱼、肉，这分别寓意：“勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足。”注意编辑火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学，上海西餐厨房设备，一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒，上海西餐厨房设备。二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分受破坏，并失去鲜味；若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。此外，上海西餐厨房设备，应注意不要滚烫吃，否则易烫伤口腔和食道的粘膜。
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   4、真材实料做工精细---必须严格按图纸用料，规范施工，产品外观无明显瑕疵。加热设备编辑如何选择加热设备火锅经营者在定做专业火锅桌之前，应首先确快定采取何种加热源。当前常见的火锅加热源有：炭火炉、柴火炉、瓶装煤气炉、管道燃气炉、卡式炉、酒精炉、光波炉、电陶炉、电磁炉等十余种，每种加热源都有其利弊，究竟要选择那一种加热设备，经营者应考虑以下几个方面因素，做综合取舍。（1）经营的火锅品种对火力的要求；（2）市场客户群的定位；（3）火锅店的装修档次和风格；（3）现有供电供气情况及电扩容、管气进店的费用；（4）当地消防政策；（5）自身经济实力。嵌入式共餐木台面火锅桌嵌入式共餐木台面火锅桌加热方式确定后，就是如何选购具体的加热设备。通常要注意以下几个因素：1、安全性---购买时要检查厂名、商标、出厂合证，不买三无产品。正规厂家生产的产品，安全性基本没有问题，售后也相对有保障。2、火力大小----火力通常是由功率、排量、流量等指标决定，并不是越大越好，而是够用就行，因为火力越大，往往价格也越高，而且能耗也越大；3、操作开关---首先要经久耐用，不用容易损坏。其次要方便安装、便于操作。当然，能兼顾外观漂亮比较好。
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商用厨房设备采购时可查看设备边角、边缘是否有突出尖锐刺手的毛边、其焊接处是否牢固、运转是否正常有无异音、内壁是否用镀锌板或刷油漆等等。商用厨房设备的选购应该符合其生产的发展需求，应该根据其生产经营的长远规划，明确厨房各式设备添置的程序步骤、应符合菜单的设计需要、符合生产的操作和规模需要，减少盲目性、杜绝浪费。另外，设备的选购应方便生产加工，要具备多功能性和可移动性，减少厨房的占地面积并节省劳力。买商用厨房设备性比价高原则即是指经济合理和质量兼顾。力求以经济合理的投资价格选购先进、美观、耐用、多功能的明星产品，尽可能降低其采购、安装及使用的费用，尽可能选择能耗低、热效率高的设备。

   痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，***患者会因此更加“添堵”。纠错：尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙;切不可一下子吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣汤。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。错误五：火锅汤底营养好表现：把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。真实伤害：火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致***、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现***症状，严重时会损伤肾功能。纠错：对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。冬季火锅禁忌1、麻辣火锅：过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调。

   四）隐形玻璃火锅桌安全注意事项1、下列行为可能直接导致外观受损、使用寿命下降、并可能导致玻璃自爆。●不按要求使用**保护垫片；●使用不合格的复底锅，或空锅干烧，或锅内长时间粘底烧（烧焦）；●在台面上堆放、拖动有可能划伤台面的物品（包括底部不光滑的餐具、锅具）；●用钢丝球或混有沙粒的不洁抹布擦洗台面，或硬物铲刮台面加热区粘着物●使用油污、破损严重的保护垫片，或加热区粘有油腻污物不***继续使用；●加热区域已出现较深划痕，或明显有烧焦痕迹，仍在继续使用；●加热区表面出现较深划痕或有烧焦痕迹后，遇气候（温度、湿度）变化大时；●台面板边缘有明显的外力碰撞痕迹（裂伤）。2、规范操作注意事项●必须坚持正确使用配备的“保护垫片”，破损、油污严重的要及时更新，不得继续使用；●严禁空锅干烧。较大功率干烧，可在数秒内使器皿底温度急剧升高，导致器皿底部变形、降低加热面板寿命。多次出现空锅干烧，又不使用本公司**保护垫片的，可能导致玻璃自爆升高；●有定时功能的产品，应确保定时结束时，食物（水）不会烧干。无定时功能的，要做到有人随时照护，人走关机，防止出现空锅干烧或食物严重粘底。
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   是现在人很喜欢的一种饮食方式。好的火锅店利润很高，火锅店的整体装修决定了火锅店的档次，火锅桌椅在其中的重要性不言而喻。火锅桌椅选得好，对客源吸引与转头大有影响。那么我们该如何选择火锅桌椅呢?有什么注意事项?要有什么原则呢?一、安全原则大多火锅店用的都是大理石材质的桌子。由于其耐低温性也比较好，然则***的大理石本钱比较高，以是许多火锅店桌椅都是颠末表面处理的材质，异常轻易出成绩。另有许多火锅店桌椅是通俗玻璃材质的，其实不耐低温。很轻易产生低温炸裂的情况。然则火锅桌的材质并无划定，也没有尺度，以是此中有许多的不平安身分。只要那种无机分解玻璃才具备暖锅餐桌的尺度，耐低温并且防划伤。在选购桌椅时要把主顾的平安成绩放在**，只管即便购选这类无机的分解玻璃材质的。二、火锅桌椅的款式火锅桌椅的款式要好看。同时火锅桌椅的款式要契合火锅店。例如你整体装修风格是中式，就不好选择西式的火锅桌椅。再比如，你的店铺装修高大上，火锅桌椅却显得很差，那也不太契合。选择火锅桌椅就要坚持以上2种原则。保证安全的同时，如果你的火锅桌椅出彩的话，相信对你的生意帮助也很大。所以在选择火锅桌椅的时候，一定要多比较，多看。
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