木耳食用指南：

很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实,木耳需要在水中浸泡一段时间，然后用自来水多冲洗几次，流动的水可避免农药渗入。不要使用普通的洗涤剂清木耳，云南特产木耳怎么做好吃，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上，对人体健康不利。比较好的办法是使用盐水冲洗。但是，肯定不要在水中浸泡过长时间，否则木耳内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。该地区林业资源丰富，云南特产木耳怎么做好吃，云南特产木耳怎么做好吃，气温昼夜温差大和丰富的山泉水条件**适宜黑木耳等多种菌类类名贵食用菌的生长，产出的木耳品质在全国也是比较好的。 待成熟后会生成一种自己的“种子”——孢子，它们会在空气中“旅行”到其它地方“开枝散叶”。云南特产木耳怎么做好吃

泡木耳时间控制在4小时：木耳是个我常食用的食材，它热量很低，富含膳食纤维对改善肠道环境有很好的帮助．每百克木耳含有6.5克的膳食纤维，与花椰菜2.2克、地瓜叶3.1克相比，木耳中的膳食纤维含量那是相当的丰富．其它像是维生素b2和钙木耳中一个也不少。安全食用木耳只要注意每次浸泡木耳的时间不要过久，每次时间比较好不要超过四小时．不小心泡得太多吃不完也要把木耳沥干后冷藏储存。木耳是枯木上生长的菌类，是我们生活中常见的一种食材，吃法很多，一般都是被当作配菜来食用。其实把木耳当作主菜也是不错的啊。现在就和大家来分享葱炒木耳的做法，简单易入手，味道也不错，一起来看看吧。葱炒木耳：准备食材：黑木耳300克，大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。1、黑木耳清洗干净，放入水中泡发；大葱斜切成片状备用。2、木耳泡发好后，用手撕成小朵。锅中烧开水，放入木耳焯熟，捞出沥水备用。3 、锅中倒入食用油，油热后放入葱片爆香，爆香后放入木耳翻炒均匀。4、然后加入食盐、生抽调味，翻匀炒熟出锅即可。小贴士：炒木耳时，炒至木耳的颜色由灰色转入黑色的时候就可以出锅了。云南特产木耳怎么做好吃木耳不宜与萝卜同食；

木耳又名云耳、黑木耳、耳子、黑菜、树鸡。木耳有很高的营养价值，被人们作为家中常备菜来烹饪食用。木耳口感顺滑，吃起来有劲道又易嚼，所以老人吃起来很方便。1、烹调：木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，有养血驻颜、祛病延年之功效，被誉为“素中之荤”，富含动物性食物不具备的人体所需营养。入菜主要以煲汤或配菜食用。2、禁忌：新鲜木耳含毒，比较好不要直接食用。有出血性疾病者忌食，孕妇不宜多吃。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。

木耳

木耳又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有***的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米~10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。

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木耳简介：

木耳（英文：agaric），木耳又名云耳、桑耳，属于菌类类食物，其包含丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质主要生长在日本。大部分是东北木耳，既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。 木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。云南特产木耳怎么做好吃

黑木耳就是我们经常食用的食用菌之一的菌类食物，拥有丰富的营养。云南特产木耳怎么做好吃

无论是炒菜还是凉拌菜，煮火锅还是熬汤，许多烹饪场景中都少不了木耳的身影。木耳拌鸭胗【食用方法】鲜木耳含含毒(卟嘛物质)，不可食用。当鲜木耳加工干制后，所含毒便会被破坏消失。木耳食用方法很有讲究，一般炒食不易被人体消化吸收。**理想的吃法是将黑木耳洗净后，用温水泡发24小时，去除杂质。先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥，汤变浓，用筷子或汤匙舀起时，汤呈线状流下为佳。然后加入适量红枣，待红枣煮熟后，冷却食用，比较好不放糖。云南特产木耳怎么做好吃

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