鸡油菌炖肉

【鸡油菌】带杏香的世界名菌——鸡油菌做法。主料：瘦猪肉500克，鸡油菌50克。调料：料酒、味精、精盐、猪油、姜片、葱段、胡椒粉，云南鸡油菌厂家、肉汤，云南鸡油菌厂家。制法：1. 肉洗净，放入沸水锅中悼去血水，捞出洗净，斩块。鸡油菌用温水泡发，去杂洗净用刀切成片。2，云南鸡油菌厂家. 锅烧热加猪油，放入猪油煸炒片刻，烹入料酒，加入精盐、姜片、葱段、肉汤，武火烧沸，撇去泡沫，加入鸡油菌，烧沸后，改为文火炖至肉熟透，拣去葱、姜用味精、胡椒粉调味即成。【山货街】 新鲜的鸡油菌属于菌类食物，里面含有的水分比较多，在保存方法是比较难以存放。云南鸡油菌厂家

鸡油菌的功效与作用

鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌，味甘，性平，归肝经。

1.明目：鸡油菌含有丰富的维生素A，对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

2.润肺：鸡油菌滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

3.通便：鸡油菌可以润滑肠道，刺激排便。

小编要介绍的这个菌类，叫做鸡油菌，别看名字不起眼，但是鸡油菌在菌类中可是被大家一致的称为了''菌中皇后''。足以见得他的作用有多么的大了！不仅如此，鸡油菌的外表也是十分的鲜明靓丽，外表金灿灿的，就如同披上了一件金黄的大衣一般，看得人十分的舒适。别看如今鸡油菌十分的稀有昂贵，但是曾经的鸡油菌可是受到了大家不少的冷落呢！以前在大家还没有完全认识菌类的时候，鸡油菌就被农村的村民们满篮子的摘回家中，并且卖出的价格也是十分的低。

新鲜鸡油菌的保存方法

1、一般来说，新鲜的鸡油菌属于菌类食物，里面含有的水分比较多，在保存方法是比较难以存放。在常温下，新鲜鸡油菌可以存放1-2天的时间。由于鸡油菌水分大，很容易滋生细菌，因此不建议大家存放进冰箱内。新鲜的鸡油菌，味道鲜美，质地嫩滑，口感爽甜，建议大家比较好是尽快的食用完。

2、野生菌对于生长环境要求比较高，一旦采摘以后，对于存放的环境要求也是较高的；采摘以后的鸡油菌，应该马上低温保存，然后在发货；如果在不保鲜的情况下，那么食用菌存放1-3天左右就会腐烂。 鸡油菌具有多种用途，可以作为一个菜的成分添加，也可作为调味料。

过去大家不识货，常常把这种菌类忽略掉了，现在这种菌类却十分的难找。这种野生菌用来煲汤的话，口感和营养都非常的好。说了这么多，你猜到这种野味叫什么了么？其实它就是鸡油菌，对，是鸡油菌，而不是鸡枞菌。相信大家多多少少都是有听说过的，不知道小伙伴们老家那边有没有呢？在我们云南这边虽说现以进入冬季，但野生菌的采摘才刚刚结束，在这个植物王国里有好多野生菌的品种，其中鸡油菌便是在云南每个地方较为常见的一种，特别是下雨之后在树下和草丛中**容易找到，他数量多但个体特小在拾鸡油菌的时候我们需要更多的耐心。鸡油菌是世界**的四大名菌之一，除了具备浓郁的泥土气息外，它还有特殊的花香及紧实的口感。云南鸡油菌价格

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