菌类一直以“营养丰富，口感鲜美”示人，菌类食物富含蛋白质、膳食纤维，维生素和微量元素。相对于肉类来说，高蛋白，低脂肪，脂肪含量约1%左右；相对于植物类来说，高维生素，有大量多糖，其中牛肝菌更是在菌类中有着不可动摇的地位，味道鲜美，营养丰富，是一道世界性**食用菌。那么牛肝菌是凭什么被列入“四大菌王”呢？
牛肝菌干
生长环境
牛肝菌对于生长环境是挑剔的，温度，湿度，空气，光照强度，土壤和植被都与牛肝菌的生长有着密切的联系。在甘孜州海拔4200米的原始森林里，牛肝菌在原始无污染的条件作用下生长，得天独厚的自然地理环境造就了牛肝菌菌体大、肉肥厚、槟粗壮，云南新鲜牛肝菌功效，香甜可口的优良品质，每一朵牛肝菌都是自然的馈赠。 黑牛肝菌：多长在夏季的阔叶林地中，其中维生素A，云南新鲜牛肝菌功效、B；该菌口感香脆，云南新鲜牛肝菌功效，味道鲜美，营养价值高。云南新鲜牛肝菌功效
牛肝菌怎么洗牛肝菌味道鲜美，已经成为餐桌上的一道受欢迎的佳肴。牛肝菌虽然好吃，但是清洗起来，却并不是一件容易事。因为干的牛肝菌里会有很多类似泥脚、树叶等杂质，所以第壹次泡水之前，要把菌子上的泥脚、树叶等清理干净。然后，准备一盆淡盐水，把牛肝菌放到盐水里浸泡10分钟左右。
待到牛肝菌完全泡发之后，也别急着沥水，可以用筷子迅速搅拌牛肝菌，只要是利用离心率的原理使牛肝菌里面的杂质能被甩出来。然后就是再用清水过一遍就算清洗干净了。在上锅之前将牛肝菌挤干水分就可以了。
不好清洗的牛肝菌就被清洗干净了。是不是看清来很简单？但是步骤不容忽视哦！ 云南干货牛肝菌营养价值黑牛肝菌的评价甚至还比美味牛肝菌高。
众所周知，农村有很多野生珍稀菌类，价值都非常名贵，甚至有一些至今都无法人工种植。***咱们要来介绍的一种野生菌类因形似牛肝而得名，故名牛肝菌，牛肝菌肉质肥厚，营养价值极高，是一种非常稀有的名贵菌类,很多人还把它誉为“菌中之后”。牛肝菌也是四大菌王之一，在我国的云南各地均有分布，产期一般为每年的六月份到七月份。牛肝菌其实是松塔牛肝菌科和牛肝菌科等***的统称，除少数品种不能食用外，大部分都可以食用。牛肝菌**广为人知的主要有黑、红、黄、白四种。因此价格也是根据品种及品相、品质来决定的。
【详情点击官网或来电进行了解】
带有浓烈的山野气息
新鲜采摘的黑牛肝菌会被分为不同的等级：个头大，品相完好的会被高价收购。小点，样子丑点的会在普通市场上被出售，至于品质样貌稍逊的则会被加工成副食产品。
在云南，风干是**古老的保存方式，干片的气味比新鲜的要浓郁很多，因为水份会挥发，留下菌子的特有的鲜香味，倒挂在屋子里，整间屋子都会充盈着菌香气息。干片在煲汤时候加上一些，鲜得简直让你想把舌头都吞下去。而研磨成粉末，混在黄油、芝士内熬制成酱料，则在西餐的烹饪上，对菜肴起着点石成金的神奇效果。
野生牛肝菌
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等***的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有 毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性***食用菌。西欧各国也有***食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。
【详情点击官网或来电进行了解】 牛肝菌的价格与品质、包装等有一定关系。云南新鲜牛肝菌功效
松茸是日本人的喜欢，羊肚菌是法国人的舌尖浪漫，那么牛肝菌则是意大利人眼中的菌菇王。云南新鲜牛肝菌功效
桃红牛肝菌 菌盖阔而平展，干，幼时微粘，初有绒毛，后光滑，宽9-16cm。紫红色、玫瑰红色、血红色。菌肉柠檬黄色，伤后呈淡蓝色。菌管柠檬黄色、硫黄色，伤后变绿褐，弯生，近柄处下陷，柄棒状，基部呈臼形，上端具纵长的条纹，中下部有网络，黄色，基部呈玫瑰红色。孢子近纺锤形，两侧近于对称，（11-15）m（4-5）m。单生或群生，稀有成簇丛生，多生于壳斗科植物林下。见于7-10月。分布于四川、贵州、云南等地。
魔牛肝菌 菌盖宽7-30cm。半圆形，后**展。干，有时具龟裂。淡灰色或橄榄褐色，有时有粉红色基调。菌肉白色、淡黄色，伤后变蓝。菌管口红色，伤后初变蓝再转黑。柄短而粗，几呈一短臼形，径可达6cm，长约8cm。孢子纺锤形，椭圆形，（11-15）m（4-6）m。 云南新鲜牛肝菌功效
昆明桥程科技有限公司属于食品、饮料的高新企业，技术力量雄厚。是一家有限责任公司（自然）企业，随着市场的发展和生产的需求，与多家企业合作研究，在原有产品的基础上经过不断改进，追求新型，在强化内部管理，完善结构调整的同时，优良的质量、合理的价格、完善的服务，在业界受到***好评。以满足顾客要求为己任；以顾客永远满意为标准；以保持行业**为目标，提供***的[ "鲜花", "茶叶", "工艺品", "美食" ]。桥程科技以创造***产品及服务的理念，打造高指标的服务，引导行业的发展。
免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。