葡萄酒清澈度主要取决于葡萄的品种，酿造工艺和陈年时间。酒体浑厚的葡萄酒很清澈，但是透明度较低，主要是大量色素阻挡了视线。反之，酒体轻盈的葡萄酒透明度较高(透明度低的有可能是未经过过滤)。

  不论是浑厚的酒体还是轻盈的酒体，随着时间的流逝，在没有变质的情况下，透明度会越来越高。一瓶质量的葡萄酒应该清澈明亮，有光泽，反之，表示葡萄酒已衰退变质。

  质量葡萄酒的气泡细腻而且均匀，密度大。如果在静态的情况下，葡萄酒出现这种情况，只有两种情况：

  一：年轻的葡萄酒，无发酸味成分，属于即饮型葡萄酒。

  二：有一定酒龄的佳酿出现这种情况，可能已经变质，不适合饮用。

  一般只有少数的陈年葡萄酒才会有沉淀物。一般的正常葡萄酒酒体纯净自然，而且有光泽，包头品牌葡萄酒厂家报价。沉淀物一般有酒泥或者酒石酸盐结晶。这两种成分对葡萄酒的质量是没有影响的。

  通常白葡萄酒中产生的酒石酸盐结晶类似白砂糖，而红葡萄酒中产生的酒石酸盐结晶呈深红色或者紫色。如果葡萄酒中有絮状或者烟雾状的漂浮物，说明酒已经变质，不适合饮用。

葡萄酒变得更加成熟复杂，也导致了部分酒液通过软木塞蒸发，包头品牌葡萄酒厂家报价，包头品牌葡萄酒厂家报价，形成缺量。酒少了，水位也就下降了。包头品牌葡萄酒厂家报价

产膜葡萄酒：是指葡萄酒经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入葡萄白兰地、葡萄酒精或食用酒精，**终产品所含酒精度大于或等于15.0%的葡萄酒。西班牙的雪莉是一种典型的产膜葡萄酒。加香葡萄酒：是指以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或者加入芳香植物的浸出液（或者馏出液）而制成的葡萄酒。人们常称之为味美思。常见的品牌有“马提尼”。葡萄汽酒：是指物理特性与起泡葡萄酒类似，但是酒中所含的二氧化碳为部分或者全部人工添加的葡萄酒。 包头品牌葡萄酒厂家报价无论是什么样的葡萄酒，无论它有多长的适饮期或保质期，如果储存不得当的话，葡萄酒各项指标将下滑。

按照含糖量（以葡萄糖计，下同）分类

一般的葡萄酒可分为以下四种类型

干型：含糖量小于或等于4g/l的葡萄酒，或者当总糖与总酸（以酒石酸计，下同）的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量比较高为9.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“seco”。

半干型：含糖量一般为4-12g/l之间，或者当总糖与总酸的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量比较高为18.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“semi-seco”。

半甜型：含糖量不超过45g/l的葡萄酒；需要注意的是，高泡葡萄酒没有半甜这种类型。

甜型：含糖量超过45g/l。

高泡葡萄酒可分为以下五种类型。

天然：含糖量小于或等于12.0g/l（允许差为3.0g/l，下同）。香槟中的天然干型、超级干型、干型一般情况下均属于这种类型。

绝干：含糖量一般为12.1-17.0g/l之间。虽然葡萄酒的国标GB15037中的英文命名与香槟中的“ExtraBrut”类似，但是这两种却并非同一种类型。

干：含糖量一般为17.1-32.0g/l之间。

半干：含糖量一般为32.1-50.0g/l之间。

甜：含糖量超过50g/l。

  这是最常见的一种分类方法，也是**容易接受的一种划分方式。

  红葡萄酒(Red Wines)

  这是一种由红葡萄品种压榨/浸皮后，经带皮发酵而来的葡萄酒。在发酵过程中，酒液可以充分萃取果皮中的颜色和风味物质，呈现紫红、宝石红、石榴红、茶红色甚至红棕色等各种不同程度的颜色，同时带有较为丰富的口感特征。

  白葡萄酒(White Wines)

  通常，白葡萄酒会由白葡萄品种破皮压榨后，经不带皮发酵制成，所以酒液颜色大多浅淡，多为柠檬绿色、柠檬色、金黄色、琥珀色甚至棕色等。有时候，白葡萄酒也可以经红葡萄品种去皮压榨后发酵而来。

  桃红葡萄酒(Rose Wines)

  桃红葡萄酒大多由红葡萄品种酿制，由于葡萄浸皮时间短，所萃取的色素有限，因而颜色大多介于红白葡萄酒之间，常呈粉色、三文鱼色甚至橘红色。值得一提的是，一些果皮呈粉色的白葡萄品种也可用来酿制桃红葡萄酒，灰皮诺(Pinot Grigio/Pinot Gris)就是一个例子。

葡萄酒含有大量的铁质，具有暖身的功效，因此能够有效地减少身体内水分的堆积。

  欧洲的葡萄酒**重要的是能够反映出当地的风土特色，也就是当地的气候、阳光、土壤以及葡萄园地理位置等因素的综合影响，这也是葡萄酒都是以产地命名的原因。相反，在新世界国家，通常都是以葡萄品种来命名的。

  当你要求点一瓶香槟(Chanpagne)时，**你想点一瓶来自法国香槟产区出产的起泡酒。由于当地的地价与酿酒的劳动成本，香槟通常会比其他起泡酒更加昂贵。如果你想要更便宜一些的，可以尝试法国起泡酒(French Cremant)。

  如果你邀请三五好友一起外出吃饭，不如点一瓶酒。不习惯点酒单上的酒款?可以向侍酒师询问。没必要一定使用专业的葡萄酒行话，你可以提出你的预算、你的收集癖好，或者告诉他你需要点什么菜，侍酒师会给你更好的建议。

  在葡萄酒文化中，没有什么墨守不能更改的陈规。换句话说，你可以根据自己的兴趣和喜好决定自己想要什么，说不定你的“冒险”可以给你带来意想不到的绝美搭配。仙粉黛(Zinfendal)与烤鸡可以很好地搭配，一款酒体饱满的桃红葡萄酒(Rose)也可以与牛排搭配。

葡萄酒可以减缓用餐速度，用餐速度快是造成肥胖的一大因素，而在用餐的时候喝点葡萄酒，可以放缓用餐速度。包头品牌葡萄酒厂家报价

橡木桶和葡萄酒接触的时机分为两种，一种是在发酵完成后装入橡木桶，另一种是在橡木桶中发酵。包头品牌葡萄酒厂家报价

  我们在储藏葡萄酒的时候，除了要将葡萄酒储藏在合适的温度下，还要注意储藏葡萄酒时的波动温度。一般来说，合理的波动温度在2o C—3o C或者是5oF，不过有时这种温度是很难控制的。如果温度一直处于波动状态，空气就会渗入酒瓶中，使葡萄酒丧失它原有的新鲜感。

  我们在储藏葡萄酒的时候有时难免会因为储藏不当，而造成外面的空气透过软木塞进入酒瓶内，所以我们不要在葡萄酒储藏的地方放置那些会产生异味的物品，要保持储藏地方具有一定的通风性。这些会产生异味的物品包括清洁剂、油漆和含有化学成分的物品。

  我们在储藏葡萄酒的时候有没有过这样的困惑呢?我们到底应该是平着放置葡萄酒，还是竖着放置葡萄酒，抑可倒置着放置葡萄酒?其实正确的放置方法是倾斜45o放置在酒柜中，这样既可以确保软木塞与葡萄酒充分接触，又可以防止气体倒流入瓶中。

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