红菇背景：

1、红菇虽好，采之不易：目前红菇还无法进行人工种植；红菇的生长环境极为苛刻，需在大片温润潮湿的原始森林中生长；红菇的采摘时间也非常短暂，云南天然干红菇批发电话，尽在夏秋凌晨的几个小时，1-3天之后正红菇就会自行腐烂。

2、历经千辛。得此珍宝：待其脱掉水分之后，就得到了大家常见的红菇。往往一大背篓重约几十斤的鲜红菇，晒干之后只有几斤重，云南天然干红菇批发电话，实属不易。

红菇价值：

红菇有“菇中王”的美称，系天然营养佳品，云南天然干红菇批发电话。其风味独特，香馥爽口。【山货街】 你吃过红菇吗？味道怎么样呢？云南天然干红菇批发电话

红菇喜阴，对生长环境要求极高。它们生长在海拔200m-700m的森林中，需在大片温润潮湿的原始森林中生长，目前还无法人工培植。它们的采摘时间更是非常短暂。*在夏秋凌晨的几个小时，成熟1-3天后就会自行腐烂。所以一般制成干红菇来保存！待其脱掉水分之后，就得到了大家常见的干红菇。往往一大背篓重约几十斤的鲜红菇，晒干之后只有几斤重，实属不易。采菇也非常不易，不仅需要半夜上山，山路还崎岖难行，每年都有进山采菇受伤的人。山上蛇也多，要是不小心被毒蛇咬伤，后果很严重。云南特产干红菇的家常做法**的红菇的菇柄是呈乳白色的，有些红菇的柄上还会有明显的虫了咬过的痕迹；

红菇(干)的选购

看伞盖：**红菇伞概顶部**是深红色或者暗紫色，比伞盖四周颜色略深一些；

看菇杆：**红菇的菌杆是实心的，少数在菇脚有虫洞；

看菌褶：注意观察红菇伞盖下的菌褶，**红菇的菌褶较厚，且略微带银灰色；

浸泡：**红菇浸泡也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水颜色变化缓慢；

闻气味：**红菇闻起来清香，有染色的菇略有刺激性气味；

口感：**红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，略带涩味，大朵的菇口感略有渣。

日常生活中，我们食用的红菇主要有新鲜红菇和干红菇两种。新鲜的野生红菇怕热不怕冻，在热天容易腐烂或者木质化，所以新鲜红菇如果短期内，可以放在阴凉处或冰箱保鲜层，如果要长期存放，可以将红菇洗净、掰碎成蘑菇丁后放入冰冻层，食用时只要解冻就可以烹饪，完全不影响其原味。市场上卖的野生红菇属于干货，如果存放不当容易生虫，一定要注意干燥，要存放在密闭的器皿中，如果红菇发霉了，就不能食用。好了，野生红菇就介绍到这里，你吃过红菇吗？味道怎么样呢？日常生活中，我们食用的红菇主要有新鲜红菇和干红菇两种。

红菇鸡汤是我**喜欢喝的汤。

50g干红菇流水清洗表面灰尘和杂质，加两碗凉水泡发半个小时；捞出握拳挤干水分，泡发的水沉淀备用；另盛一碗水中轻轻掰开菌褶，快速清洗其中藏纳的泥沙，撕成小块；一整只新鲜阉鸡剁小块放入汤盆，加洗净的红菇和泡发红菇的水，注意不要倒入水底部的沙土；另加两碗水没过鸡块，汤盆上加盖后上蒸锅，蒸锅里的水开后小火蒸2小时。唯壹调料是出锅前半个小时放的少许盐。家里人认为吃生盐会诱发疾病，所以放盐后汤重开了才能出锅。这样的红菇鸡汤泡饭，不用配菜能吃两碗！ 红菇是所有红菇的总称，也是正红菇的俗名，也叫高山红（前列红菇）、红椎菌，属担子菌纲，是一种菌类。云南特级干红菇采购

菇菌背面的皱褶带着蓝灰色。云南天然干红菇批发电话

红菇是具有食疗价值的天然绿色食品，备受市场追捧。目前，人工栽培红菇还没有试验成功，完全是一种原生态无污染的食用菌。由于野生红菇生长在原始硬木阔叶森林中，加上其生长期较慢，数量极少，人们采摘又十分艰难。因此“物以稀为贵”。目前市场上卖的基本上都是几百元一斤，据我的市场行情调查：野生干红菇一等市场价格已卖到了每公斤1200元，比较低等级的干红菇每公斤也卖到了600元。这可是很多人都难以吃得起的，是一种很不错的补品。云南天然干红菇批发电话

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