我国传统食品燕窝介绍：燕窝指的是雨燕目雨燕科的部分雨燕以及金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，然后再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝又称为燕菜，无锡燕窝加盟价格、燕根、燕蔬菜这几个名称，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕，无锡燕窝加盟价格、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色，无锡燕窝加盟价格。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上说的所谓“血燕”，据传是由人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成的。吃燕窝较为直接的效果就是皮肤变好。无锡燕窝加盟价格

洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝，这是较原始的燕窝的存在形态。洞燕色灰色或黄色，羽毛及杂质较多，口感较为爽实。因早期的滥采，金丝燕生存环境遭到破坏，洞燕的产量逐年下降，洞燕出产量很低。随着环保呼声高涨，人们积极改变了金丝燕生存环境和燕窝采摘环境。随后，洞燕逐渐被屋燕取代。屋燕只是采摘的环境由山洞、峭壁变成了人工搭建、适合金丝燕筑巢的人工屋，而并没有改变金丝燕的生活习性。大自然的原始森林环境和人工屋技术的结合，有效解决了金丝燕保护和燕窝产量的矛盾，形成了独特的原生态屋燕，屋燕色较白，质松，毛少口感较滑软。如果燕子屋的卫生条件控制得好，屋燕窝会相对干净，色泽也较理想，而洞燕窝则可能会有较多的沙粒、泥土及其它物质。长沙星空燕窝代理公司蛋白酶容易分解燕窝中的蛋白质，令蛋白质失去原来的作用。

有的说用烧的鉴定燕窝，燕窝在中国发展史上，80年代初期，燕窝刚刚进入中国市场，由于人们对燕窝的认知及认识严重不足，有很多不法的商家运用淀粉及麻薯粉制造伪造燕窝，鉴于淀粉与蛋白质在燃烧的过程中产生的物质不相同，那时候可以使用燃烧的方法对燕窝进行鉴别。在燕窝发展的现在，人们对燕窝的认知度不断提高，市场上假燕窝的情况基本不可能存在，但黑心化学加工的燕窝充斥着整个市场，虽然是化学加工，但没有改变燕窝的物质成分，蛋白质在燃烧过程中都能产生相同的物质，所以基本是不能鉴别燕窝的真假或者是否存在化学加工。

食用凉补的燕窝不会出现上火，湿滞或过凉等副作用，不过感冒期间不适合食用燕窝。不同体质的人吃燕窝时要注意搭配，不要搭配不适合自己体质的食物。如体质热性的人不要将燕窝配高丽参，体寒性的人不要将燕窝配冷粥等。体弱者可适当延长一些炖煮时间以利吸收，但也不能延长太久，那样会使燕窝溶掉。比如白盏燕，体弱者小火炖的时候大约40分钟；身体状况健康者则小火炖制30分钟即可，这样口感更佳。吃燕窝时候切忌吃辛辣；萝卜；油腻等东西，以免影响燕窝的吸收。燕窝的标志性成分，又被称为燕窝精华的，是一种叫做燕窝酸的东西。

影响燕窝口感的因素：一、燕窝的配料不一样同样的燕窝加的配料不一样口感也是不一样的，清水炖会膨胀，口感偏软。如果先加糖会更快融化成水，放枸杞和清炖一样，如果加了红枣，燕窝就不会膨胀，加牛奶也不会膨胀，炖出来一丝丝，口感会有点脆。二、 个人感觉不一样口感本身就是一种感觉，没有标准的说法。所以因人而异，燕窝的口感也不同，即便是同一个人，环境改变，食用燕窝时个人的心情不一样，给你的感觉也会有不同。我们只要选择天然的燕窝就好了，不必过分的追求口感。

吃燕窝可以祛除体内火气，滋阴润肺。长沙星空燕窝代理公司

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燕窝鉴定的方法：海藻燕窝：多见于燕饼或燕丝, 利用廉价的海藻丝充填其中, 真假混合。鉴别方法: 天然燕窝条色泽通透稍带黄, 有光泽, 无异味。而海藻燕窝颜色实白, 少光泽, 质粗坚硬, 有海藻味。含水燕窝：正常燕窝为了在市场流通环节中不易破碎以保持完整性, 其含水量要比其它中药材高, 一般在12%~15%之间。但为了增加重量, 市场上有很多含水率很高( 通常在25% ~ 40% , 甚至高达60% ) 的燕窝,这种燕窝价格极其便宜。鉴别方法: 一般每盏燕窝只有6~ 7g 左右( 除去特大特厚种类) , 如大于此数,应考虑含水率高。此外,也可将燕窝放入真空干燥箱内, 待干燥后称重计算水分, 如水分大于15% 以上者, 即为含水燕窝。无锡燕窝加盟价格

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