果蔬冷库安装之前的设计因素

        1、首先根据预计储存的货物量来确定库体的需求尺寸并根据温度的需求来匹配相应的制冷机组和保温的厚度及密度；在这个过程中一定要综合考虑冷库的安装成本和后期的使用及维护成本。不能一昧的追求价格的低廉；

        2，滕州食品制冷设备，滕州食品制冷设备、要考虑冷库在使用过程中库内货物的干耗问题，滕州食品制冷设备。因此一定要尽可能的采用直接冷却的方式来制冷；

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冷冻肉：

    肉与肉制品接近的质量一般，但在冰冻果汁的总损失的冻结部分结果，减少营养物质。解冻后肉的质量较差。

    一：冻结速率和冻结的方法。冷冻肉的速度，一般是根据时间冻结肉速度（厘米/小时）来表示，通常分为三种类型的单位：

    ①0.1厘米～1厘米/h的冻结速度，称为慢速冷冻;

    ②冻结的1.1～ 5厘米/h的速率，堪称速度冻结;

    ③冻结> 5厘米/h的速度，称为快速冻结。

    说到冷冻肉，冷冻速度2～5厘米/小时，以避免质量下降。对于猪肉的半片是20h内中等厚度由0～ 4℃冷冻至-18℃ ，冻结质量好。从质量的要求冷冻肉，冷冻速度快，质量高，耗电少干的损失。

    影响冻肉用相同的冷却过程的速度，特别是因子取决于肉的厚度和流速和冷冻之间的空气的温度。

    冷冻白条肉直接的过程。分级干肉，冷冻冷却到-15 ℃，一次购买，冻结（在0℃左右的红膏肉的温度一次）冷却，***在冰箱内冷藏（20小时，-15℃的中心温度） 。

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冬季冷库设备停用需要哪些注意事项？

冬季冷库设备停用需要哪些注意事项？冷库制冷设备长时间不用，停用和重新启动时，不能跟其它设备一样，说开就开说关就关。冷库制冷设备的停用和启动，需要注意一下几点事项：

冷库设备的停用注意事项：

冷库的制冷设备一般主要是指：压缩机、风机、排管、蒸发冷、低压循环桶、集油器、贮氨气等部分压力容器组成。

像北方地区到寒冷的冬季冷库的停用有时只是停用冷库设备，库房是还在使用的。

像这种情况只停用设备的话，停用前，要对设备和电路进行面检修。不能让设备带着故障长时间停机。全方面检修完后，要对设备进行清洁，把制冷剂（液氨或是氟）抽取出来，排除系统中的冷却水。然后切断设备的电源（库内灯具还需要电源，不能全部切断），用防水布保护好设备。

一类是空气做自然对流的蒸发冷库排管，如***使用于冷库的墙排管、顶排管，一般是做成立管式、单排蛇管、双排蛇管、双排U形管或四排U形管式等型式；

另一类是空气被强制流动的冷风机，冷库蒸发器使用的冷风机是做成箱体型式，空调中使用的通常系做成带肋片的管簇，在这种的冷库蒸发器中，制冷剂靠压差、液体的重力或液泵产生的压头在管内流动，因为被冷却的介质是空气，空气侧的放热系数很低，所以蒸发器的传热系数也很低。为了提高传热性能，往往是采取增大传热温差、传热管加肋片或增大空气流速等措施来达到目的。 为客户提供各种专业技术方案，解决有关制冷系统的难题。

所以说酒店冷库的选址以及周围环境温度要采取有效的防护，除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理；酒店冷库也要做好水蒸气扩散或者是空气渗透的防护措施，否则的话不仅会加大冷库的耗能，侵入的水分凝结还会是冷库结构受到损害。

  酒店冷库专业设计除了要满足上述条件外，还要综合考虑以下几方面的因素：酒店冷库排除隐 患，维修完毕后对酒店冷库系统进行***的电器平安检查；酒店冷库的通风情况是否良好；酒店库板的接缝如果出现结露，即使是很小的情况下页需要进行擦拭去除。

     冷库是大部分酒店的必备设施之一。酒店对于食品的需求量是很大的，冰柜不但储存量小而且取货麻烦。基于实用性的考虑，通常酒店都会建造冷库来储存食材。

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制冷压缩机的维护保养方法。滕州食品制冷设备

排管耐压高：

  铝翼片和管一次压铸成型结构，翼片和铝管的强度相得益彰，铝管耐压也**进步，出厂时都经过2.5MP气密检验，做4.5MP耐压寿命实验时，铝排完好无损。

系统干净延长压缩机的运用寿命：

  管内经过特殊处置，保证铝排内部洁净。采用防腐效果好的的铝合金品牌型号，表面经过特殊工艺处置，运用寿命在20年以上，同时满足食品卫生标准。

制冷剂氟、氨两用，扩展了运用范围。

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