营养功效

鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。性温味甘，有清目利肺、益肠健胃、提神补气的功效。经常食用可***由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。同时，还可以预防某些呼吸道及消化道***的疾病。另外，据国外临床验证，鸡油菌还具有一定的***活性，对*细胞的增长和扩散有一定的抑 制作用。

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鸡油菌，因其金黄的颜色和不规则如鸡油的顶部而得名，当然这为一说。还有另外一说，因为鸡油菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般，故此得名。鸡油菌子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，**初扁平，后下凹，菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，鸡油菌**为常见的吃法吃法就是炒来吃，可以单独炒，也可以混合其它菜炒，当然也可以炖汤和做成各种高逼格的美食。云南干品鸡油菌批发商鸡油菌的味道特别之处是那种杏香味、吃法有多种花样。

新鲜鸡油菌的清洗方法：新鲜的鸡油菌，一般是用清水洗净，然后去掉其中的杂质，用手撕开，并且挤干水分；鸡油菌的表面有粘液，所以泥沙沾符在上面是比较难清洗的，因此大家可以用手轻轻的在表面搓一下，然后再放入水里面清洗一会，之后再撕开。干品鸡油菌的清洗方法：清洗干品鸡油菌，首先要把它放入温水内，去掉其中的杂质，然后加入适量的食盐，用手在盆里面顺着方向旋转，这样可以去掉鸡油菌上面的杂质，还有菌盖上的泥沙；另外，洗鸡油菌之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。

你们是否还记得去年美中贸易全国会举办的晚宴，在曝光的晚宴菜单中，菌菇家族成员“鸡油菌”成为素食主菜之一。喜欢生长在白桦树和松树的森林里潮湿长满青苔的地面，主要出现在7~9月的雨天后，通常在有蓝莓和栗子的树丛比较容易发现它的踪影。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。【山货街】吃两条腿的肉类，不如吃一条腿的菌类。

这种鸡油菌，它一般都是在秋天里面才有，而且它只有在茂密的丛林里面有，所以它对于生存条件特别的要求，但是现在的话，也有一些人会人工种植这种鸡油菌，虽然说可能种植出来体积不像我们看到的野生鸡油菌那么的大，但是也可以拿来吃，而且这种鸡油菌的价格都是比较贵的，如果会人工种植的话，这也是一种致富的方法。干品鸡油菌的保存方法：干品鸡油菌，在保存的时候一般要注意防水，注意存放环境的地方，要干燥、通风，不潮湿的；日常存放干品鸡油菌，注意密封保存好，如果一旦受潮的话，那么食用菌就会变腐烂，从而影响食用。鸡油菌食用的时候，口感类似于鸡油而得名。云南干品鸡油菌批发商

遍地鸡油菌和松露、松茸这些名贵的菌子一样，鸡油菌也有外生根菌，和树木形成共生关系。云南干品鸡油菌批发商

鸡油菌通常在秋天生长于北温带森林内，东欧和俄罗斯出产世界上比较好的鸡油菌。中国部分地区也出产几个品种的鸡油菌，其中以云南地区的质量较好，但产量不大。鸡油菌通常在秋天生长于北温带森林内，东欧和俄罗斯出产世界上比较好的鸡油菌。中国部分地区也出产几个品种的鸡油菌，其中以四川及湖北西北地区的质量较好，但产量不大。鸡油菌在德国非常有名，它和**的德国香肠一样受人喜爱，但价格要贵很多。鸡油菌的味道特别之处在于典型的杏香味。吃鸡油菌的方法有多种花样，**为特别的可能要算奶油香草鸡油菌。崇尚美食的法兰西人认为把鸡油菌与香草、奶油一起烹食会将鸡油菌的特别香味发挥到。把鸡油菌用白醋渍了加进一些香草也是欧洲常见的吃法。云南干品鸡油菌批发商

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