串串香底料配方虽然说已经在串串香底料生产工厂公布了出来，但是有一些网友反映自己按照这个配方来做，然后做出来的味道仍然没有到串串香店铺里面吃的那种味道那么好。出现这种情况的原因其实非常的简单，虽然说配方公布出来了，虽然说每一个工序的制作方法也公布出来了，但是细心的朋友或者是眼尖的朋友就能发现，这里面的配方所用到的原材料种类非常多，传统的配方要用到的原材料多达七八十种之多，河南口碑好串串香底料哪家好，而且自己熬制的过程也是非常的复杂，河南口碑好串串香底料哪家好，每一种材料的配比那都是有要求的，河南口碑好串串香底料哪家好，作为个人如果你没有长期去研究串串香底料配方的话，你首先次做很有可能就是各种材料的配比搭配不合理，也有可能是每一个工序的火候掌握不好，或者说你自己在做的时候有些材料里根本就没有使用，那么你自己做出来的味道当然就没有人家串串香店铺里面的味道那样好了。 **串串香底料配方有哪些？香料一袋(茴香、八角、山奈等)150克;盐适量;鸡精一大勺；河南口碑好串串香底料哪家好

    3、注意软硬度串串底料批发时在没有拆开包装的情况下，消费者可以通过整包底料的软硬程度来鉴别好坏。因为串串底料中的油脂主要是熬制的牛油，所以在常温下虽然有一定的硬度，但是用手掰一掰就能折弯，所以要注意看底料是否软硬适中。串串香底料批发厂家应该这样选!1、生产的串串香底料本身的质量口感。2、串串底料工厂的运作、管理制度。如果说生产的串串底料很质量，但是管理不当，那么必定会在发货方面出或大或小的问题，这样串串商户也就会受到一定的影响。3、售后服务如何。如何避免问题发生的策略以及问题出现以后的应对措施。 河南口碑好串串香底料哪家好可以看出串串香底料的炒制过程是一个较为繁琐的过程，时间也比较久，因此很多商家都直接从底料厂购买底料。

    **的串串香底料怎么做？一、小郡肝底料原材料牛油：650斤，菜籽油150斤，豆瓣28斤，豆母子5斤，香辛料6斤，花椒15斤，冰糖1斤，白酒6斤，大蒜15斤，石柱红20斤辣椒80斤。醪糟香菜3斤洋葱三斤二、小郡肝辛香料配比八角，三奈，小茴香5斤，白扣1斤，砂仁，当归，桂皮，草果，灵草，香果。香茅草1斤，香子、原材料处理干辣椒入沸水锅中煮约5到10分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜打碎；大蒜去皮剥成瓣；大葱切断；香料打碎中粗花椒用白酒打湿泡一下！四、底料炒制过程1、炒锅加热，放入牛油融化倒入大豆油大概40分钟2、牛油融化后温度升至130度左右，加入洋葱葱香菜熬制洋葱焦黄时捞出丢弃！再倒入入生姜、蒜瓣、3、随即投入郫县豆瓣和糍粑辣椒，1小时左右。豆瓣炒干水份即可。4、加入香料，继续炒制30分钟，香料色泽变深，投下入冰糖、醪糟汁，转不停搅拌。看糍粑海椒变成焦黄色即可关火，倒入槽车进入灌装线！

    串串香底料配方虽然说已经是对外公开，虽然说普通人一般不会去专研这个配方，但是作为专门生产串串香底料的工厂确实一直都在深入的钻研当中，这些工厂里面有一大批的技术人员每天忙忙碌碌的，就是在研究这个配方，比如说研究配方里面的各种材料的配比，研究每个步骤的火候的情况，甚至还在研究如何才能够做出各种味道的串串香底料，这种专业的工作就交给专业人士去做，我们作为普通的消费者只需要花很小的代价就可以购买并且享用从工厂里面批量生产出来的符合古法制作工艺的串串香底料。 清油串串香底料的做法：做成糍粑海椒备用将郫县豆瓣、油辣椒、干豆豉用料理机打碎成泥状待用。

    香料主要作用是提香，不能放太多，否则不香，反而发苦。八角、茴香、白蔻量要多一些，香叶、桂皮、丁香量要少。清油串串香底料要不要炒，答案是肯定的。但清油串串香可以说是一种新型的健康的串串香了。吃完清油串串香后身上不会沾有太大的味道，而且比牛油串串香爽口。其食物油不含胆固醇，食来油而不腻。不过看个人的选择，清油串串香味道更爽口，牛油串串香味道更厚重。串串香底料清油串串香底料不仅养颜、胃，还能变瘦，在这里小编提示一下大家，无论是清汤还是牛油串串香底料加工的时候，水一定要加足，如果水煮的过多，在加一点点，会让串串香底料的味道少了很多。 串串是不同于火锅的一种美食，同时也是近于火锅的一种美食，味道的重要来源也是底料，那就是串串香底料。河南口碑好串串香底料哪家好

**串串香底料配方有哪些？以5公斤骨头汤的配方比例：1、郫县豆瓣300克，牛油200克，菜籽油100克。河南口碑好串串香底料哪家好

    底油要选用菜籽油，油质清淡，香味适中。原料：贵州新一代辣椒500—1500克(依据各地口味的不同酌量添加)，青花椒100—150克(依据各地口味不同酌量添加)，菜籽油3千克，大葱100克，姜片50克，大蒜50克，郫县豆瓣100克，香料粉35克，鸡精30克，味精10克，盐5克，高汤。制作：1、先将青花椒用少量料酒泡约6小时，以便将青花椒的麻味更好的挥发出来。料酒与花椒的比例为1：1。2、将菜籽油入锅，小火烧熟，去菜油腥味，冷却到七成热时下大葱节、姜片、蒜瓣小火炸香，捞出。然后下豆瓣酱、糍粑辣椒，先用中火把油熬开，再用小火慢慢炸半小时左右至香味溢出、干香时捞出，注意炸的时候要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。接着下青花椒、包有30克香料的香料包小火熬10分钟左右至香，去渣，成老油，入盆冷却。3、取冷却的油，下高汤搅匀，下鸡精、味精、盐、50克青花椒及香料粉5克(这些香料不用捞出，需磨成粉状)，小火熬开，即成锅底。上桌后可以涮食各种原料。 河南口碑好串串香底料哪家好

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