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上海官方大闸蟹 康记供

信息介绍 / Information introduction

所获荣誉

多次被行业协会授予诚信经营奖以及产品**奖等奖项,始终如一的***,深受广大美食爱好者的青睐。

2014年度荣获行业协会颁发的“产品**奖”

2015年~2017年连续三年荣获协会颁发的“诚信经营奖”


线下门店

为更好地服务广大美食爱好者,践行我们的品质承诺,康记蟹王阁在全国共设立了100余家品牌专卖店,服务覆盖上海、沈阳、大连、沈阳,上海官方大闸蟹、哈尔滨、济南、郑州、南宁、武汉、兰州等60余座城市。


线上旗舰店

康记蟹王阁于2017年在天猫、京东分别设立品牌旗舰店,为顾客提供了完善的购买、兑换、售后服务。全国多座城市支持当天或次日达,配送范围扩大至县城。在线订购,上海官方大闸蟹,就近门店配货,上海官方大闸蟹,顺丰生鲜专线配送,品质新鲜有保障。


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以下是不适合吃的人:

肝脏疾病,脂肪肝患者

脂肪肝通俗地说是肝脏代谢混乱、营养过剩所致的“富贵病”,所以在蛋白质的摄入上,应与脂肪一样,应有严格的限制;其他肝病,不论是急性的或是慢性的,随着肝损害的不同程度,氮的负平衡都是必然的,所以在提供蛋白质与氨基酸时,应注意它们的量,因为潜在的肝性脑病(肝昏迷)与蛋白质耐受能力差异也很大。为了减轻肝脏在消化代谢上的负担,给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发生,对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹当然应该敬而远之了。

上海官方大闸蟹大闸蟹怎么做比较好吃呢?

螃蟹有四个部位不能吃,要逐一扔掉。

1、蟹腮:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。

2、蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉。

3、蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。

4、蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏**厚的地方,是一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白**装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

螃蟹是很多人爱吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就会引起不良反映。因此,吃螃蟹以后应该特别注意以下禁忌:

吃螃蟹后勿吃柿子:《饮膳正要》中记载:“柿梨不可与蟹同食”。从食物看,柿蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹内富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹泻等食物中毒现象。

吃螃蟹后勿饮茶:吃螃蟹的时候,比较好的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后比较好不要饮茶。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌,喝酒饮醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的能力,但喝茶水之后,会将胃液冲淡,效果就大打折扣;并且茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。 大闸蟹专卖店联系电话?

教大家如何辨别大闸蟹是否新鲜~

1、用手触碰或者用嘴吹吹大闸蟹眼睛

大闸蟹被全身捆绑,在不解开的绳子的情况下,用手触碰或者用嘴吹吹大闸蟹的眼睛,如果眼睛会动,则表示大闸蟹新鲜。

2、将大闸蟹放入水中观察是否吐泡泡

买回来捆绑好的大闸蟹放入水中,水只需要刚好到嘴那里就行,如果大闸蟹吐泡,表示大闸蟹新鲜。

3、把大闸蟹爪细小拉直观察是否自然弯曲

碰蟹爪,把细小的蟹爪拉直,看是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲表示是鲜活。

4、把捆绑的大闸蟹松开观察是否爬行

通过以上四种可实际操作的方法,就能判断您购买的大闸蟹是否新鲜,如果你有买回家的大闸蟹就可以操作看看哦。

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做法之一:蒸蟹

这是比较好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹,放在清水里洗净,用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状,入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮,可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒,既能调味驱腥,又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。蒸煮螃蟹时要注意:在水开后至少还要再煮20分钟。


做法其二:蟹酿橙

材料,阳澄湖大闸蟹,橙子。配料,酒、醋、食盐。过程:选熟透且带有两片叶子的大橙子,把顶部切下去瓤,留下少许橙汁,把 大闸蟹的黄、肉塞入其中,再以切下的顶部封口放入蒸锅中,加酒、醋、水蒸熟。吃大闸蟹时蘸醋、盐,滋味清香,令人悠然而生雅趣...


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