3餐饮商铺对油烟设备安装要求
①要求厨房的灶头上加装前端油烟净化设备、油烟在线监测等设备，广西厨房油烟净化系统安装。
②油烟净化器与烟罩出口位置的距离至少在4米以上，以确保安全和净化效果，广西厨房油烟净化系统安装。
③油烟净化器与风机的距离在2米以上比较合适。
④为确保安全，油烟净化器要求与风机联动，即油烟净化器跟风机同时开同时关，如不能联动的，应先启动风机运作10分钟再启动油烟净化器，广西厨房油烟净化系统安装，关机时应先关掉油烟净化器后再停风机。
⑤风机安装时，需要加装减震器。
⑥排油烟管道应采用1.2㎜厚的304不锈钢板制作。
⑦如果是烧烤商铺还需要安装自动灭火降温装置，以防止碳房火星吸到排油烟管道内。
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厨房油烟管道设计规范如下：1.若在设计时，将新风系统分层设置，或是将位于井筒中部的公共卫生间的设计排风量适当加大，则可以根据人员的在室情况，部分开启某些层的新风系统。餐饮部的通风系统设计效果不太理想，油烟味较重。原因有二，一是在设计时，使用方因对要出租的餐厅、厨房使用情况难以估计，大功率商用电磁灶工艺条件提供不足;二是在设计时对整个餐饮部的通风气流**的设计考虑欠周，油烟的排放点、送排风竖井的预留都不够。2.为了解决餐饮部的通风问题，在餐厅区增设了排风系统，增设后5层的换气次数达，6层的换气次数达、餐厅的油烟处理和排风系统的设计不够重视，总认为用户自己可以处理好，其实不然。设计时如果不统一考虑、统一预留，以后再增设就很难了。3.防排烟系统大厦的防排烟系统严格按照5高层民用建筑设计防火规范6设计。裙房中庭的封闭式楼梯间、主楼不直接对外的疏散楼梯间、主楼的电梯与疏散楼梯的合用前室和消防疏散楼梯的前室等处均设置了正压送风系统;另外，在地下车库、裙房的中庭等处均设计了排烟系统。各防烟区均用防火玻璃挡烟壁进行分区。广西综合体餐饮油烟净化系统风管安装广西专业提供餐饮厨房油烟净化系统风管维护，南宁专业提供餐饮厨房油烟净化系统风管维护。
五、排油烟系统土建管井的面积确定1.排油烟系统土建井道从地下一层到顶层，排油烟土建井道能合用的尽量合用，土建井道内可根据每个餐饮商铺计算的金属排油烟井道面积合理分配它们所占据的空间。2.补风系统排油烟井道补风井道拟靠近排油烟井道布置，设置原则是每个补风系统和每套排油烟系统一一对应。3.燃气餐饮风险排风井道燃气餐饮风险排风井道可以合用设置：即可设置一个竖向井道，在此竖向范围内的燃气餐饮可共用此土建井道，通过此竖向井道将泄漏燃气排至屋面，井道尺寸按照此竖向范围内的比较大餐饮风险排风量确定其井道尺寸。
2）在屋面防水保温实施之前，需事先确定好所有屋面排油烟设施的设备的设计，并及时提供给土建施工单位付诸实施，设备基础的设计应具有通用性，以应对可能的设备变更；3）排油烟风机、补风风机、风险排风风机（如有）、油烟净化器风机、消声器（如有）均应设置设备基础。12.餐饮区风量的平衡在商家入驻，排油烟系统已经实施，通电后，开启排油烟风机和补风风机，采用风速仪，测试厨房门口风速≤1m/s判定为系统设置合理。为避免整个商业风量平衡失衡，应监督餐饮商铺在厨房作业时，开启补风系统。 广西捷亮环保工程有限公司专业提供餐饮厨房油烟净化系统风管安装维护。
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有序送风
对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：
（1）餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少，餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出，新风能耗大，不利于节能。
（2）将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房；当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。
（3）用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风，而餐厅为一次回风全新空气系统，这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是初投资较大。
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