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青浦区酒楼厨房通风排烟 上海先雨厨具厨房工程供应

信息介绍 / Information introduction

上海先雨节能科技有限公司承接 厨房通风排烟项目,各种食堂,酒店,商场等通风排烟项目,排风改造项目,消防排烟项目等,工程无关大小均可上门勘查制定方案以及项目预算,欢迎有需求的客户来电咨询,我们将竭诚为您服务


风量计算: 《饮食建筑设计标准》jgj 64-2017针对厨房排烟通风有规定,一般情况下厨房排烟风量通常有两种计算方法:一是根据集烟罩或集气罩的长度计算,每米按照2000m³/h-2500m³计算。举例说明:假设厨房内有5米集烟罩或集气罩,最小风量=5*2000m³/h=10000m³,比较大风量=5*2500m³=12500m³,厨房风量选取范围在10000m³-12500m³之间,青浦区酒楼厨房通风排烟。二是根据炉头计算,每个炉头按照2000m³/h-2500m³计算,(包含蒸箱、洗碗机,青浦区酒楼厨房通风排烟、炖汤炉、烤箱、煲仔炉等)。举例说明:假设厨房内有5个炉头,最小风量=5*2000m³/h=10000m³,比较大风量=5*2500m³=12500m³,厨房风量选取范围在10000m³-12500m³之间。在我们的实际案例中,这两种计算方法得到的结果基本是一致的,也符合有关规定标准。为了合理配置相应设备和保证排烟效果,青浦区酒楼厨房通风排烟,在计算排烟风量时还需考虑烟道走向、烟道长度、是否多弯头因素。 如果选择的油烟净化器风量偏大,容易造成资源浪费。青浦区酒楼厨房通风排烟

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4)根据匹配风机选型

 ①计算系统管网压损:系统管网压损包括局部压损和沿程压损 局部压损:各变径管、弯头、进出风口产生的压力损失 沿程压损:各直管段的压力损失

 ②风机的全压=(管网压损+设备压损)×(100+20)% 根据风机全压选取风机的型号规格 风机额定风量=复合式油烟净化器总处理风量×1.2% 5)川菜,湘菜等挥发的油烟量比较大,净化器设计容量应增大40%。

 以上选型方式以比较大风量计算值为准,当一个厨房设计风量大于10000 m3/h时,净化器设计容量应增大20%。 青浦区酒楼厨房通风排烟学生食堂或类似的大灶,一个大灶按3个炒菜灶计算,食品加工厂一般更大,具体大多少应根据现场定。

(2)将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房,一部分送入餐厅,并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题,同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置,当厨房排风机全部工作时,负压增大,则回风电动阀关闭,回风机停,餐厅送风大量补入厨房;当少部分排风机开启或排风机不工作时,负压不是很大,则回风电动阀打开,回风机启动,避免空调送风全部被排出。(3)用两台机组分别为餐厅、厨房服务,其中厨房为全新风直流系统,直接补充厨房炉灶的排风,而餐厅为一次回风全新空气系统,这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果,而且厨房和餐厅系统互不干扰,缺点是初投资较大。

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如何计算厨房排风量

厨房排烟风量计算与工厂、实验室排除有害气体一样,要把所产生的有害气体全部排除干净,属于专业排烟技术。排烟风量计算应该以捕捉全部的油烟热气为基准,不是*等同于简单的通风换气。根据流体力学原理,对排烟罩吸排气体的流动过程加以说明,这样有助于计算方法的比较,也有助于对其他类型排烟设备进行分析。

排烟罩的排风原理

压力的传播和声音的传播是一样的,在空气中压力也是以声音的速度在传播。气体被吸入负压区,形成气流,以负压区为中心形成一个球形的等压面,也称作等速面。在这个等压面上压力的大小相等,压力引起气流的流动速度也相同,流线处处与球形等压面垂直。在不同半径的等压面上,球形面积不同,流速不同,通过球形面积流量相等,也就是与吸风口的 流量相同。也就是以负压区中心形成一个球形的等压面,流速与到中心的距离的平方成反比,一个完全无遮挡的吸风口,压力传播是整个球形空间,扩散角为4*3.14159,由于流场为球形空间,所以流速衰变的特别快。吸风口径为do,当吸风口距离S=0.8do时流速就降为吸风口流速uo的10%也就等于0.1uo,所以排烟罩的大小要考虑尽量靠近灶台,要求大小尺寸合理的伞型罩子。 在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。

5、风机与风管连接时,在风机进风口和出风口两倍叶轮直径长度范围内都不能有弯头,如果出现弯头,进风口可能会造成风机性能异常,出风口可能会引起管道阻力增加,导致风机发风量下降。

据现场场地,依照厨房排烟管道示意图,把排烟管道及配件找出放好。并进行逐段焊接安装。 安装要求: 1)安装排烟管道时应注意安全,应带安全帽,高空作业时应系安全带。不要穿硬底鞋、拖鞋和光脚。 2)外墙的垂直烟管,应平行于墙壁,且垂直,不应出现歪斜现象,墙壁与烟管间距应保持50~100mm之间。 3)所有排烟管道的侧面焊接口朝向墙面。

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上海先雨节能科技有限公司:厨房设备销售、安装、维保,厨房通风排烟施工。青浦区酒楼厨房通风排烟

排烟风机

 1、常用的排烟风机有轴流风机、风柜机和离心风机3种。 

(1)轴流风机以前应用较多,但由于全压小,在安装油烟净化器后很少应用。但在设计安装低空排放油烟净化器时常常用到。 

(2)风柜机全压中等,风量可以调节,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

 (3)离心风机全压和风量都可以调节,但由于噪声较大,常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶,一方面可减少室内噪声污染,同时排风风道处于负压状态,可避免气味外溢。风机安放在屋顶时,一般选择离心风机。


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