充分利用厨房空间的几个方法技巧～

1、充分利用空间  有一些设备可以架空挂到墙上或台面上，例如，把热水器挂到墙上，在墙上挂层架。还可以在工作台台面上加立架，放置备用的物料和装盘待传的成品。  

2、借用空闲位置  常用的设备可以放置在工作间内，使用频率较低的设备可以放置在工作间外，例如，把热水器、冰柜放在通道内的空闲位置或其他公共位置。  

3、合用设备  共用通用设备可以节省空间。例如，室内面积有限时可以几个工作间合用一台冰柜。主食间没有设置灶台的位置时，贵阳饭店厨具厂家，可以并用副食加工间的灶台。  

4、改变设备型号争取空间  有一些设备必不可少，可以通过改变型号、缩小设备尺寸节省一部分空间，贵阳饭店厨具厂家。例如，贵阳饭店厨具厂家，工作台、灶台可以选用外形尺寸稍小的型号。 

小餐厅厨房在设计时除了要按照基本的布局、卫生等方面的规范要求来做，还有一些特别的实用设计之处。那就是“见缝插针”，获得比较大的可利用空间。

食品机械：绞肉机，搅拌机，和面机，压面机，磨浆机，洗米机，脱毛机， 发酵箱，冰箱，冰柜，保鲜柜，消毒柜，不锈钢灶台等。承接厨房装潢工程

面包房设备：三麦打蛋机、和面机、冷藏醒发箱、开酥机、分块机、切片机、整型机、滚圆机、烤箱，热烤炉、展示柜系列三麦产品。其他的功能间也是一样，设备的摆放必然都是按照一定功能顺序摆放的。 电烤炉、煤气烤炉、发酵箱、夹子柜、展示柜、中岛柜、边柜、热包柜、开酥机系列等昌岗打面机、和面机、开酥机、贴片机、等一切面包房设备厨房的工作环境一直以来都是餐饮企业经营者和工作人员关注的问题，尤其厨房油烟的问题，不仅对人体健康有危害，损害人的呼吸系统，还会对餐厅的空气环境有影响，油烟净化一体的出现，就解决了这一问题。

多功能产品进一步为市场所接受

以多功能、简单操作为特点的商用厨具正不断的为市场所接受.这种智能化商用厨具,在一些发达国家已经***普及,比如在日本,*1台机器就可对应"烤"、"蒸"、"煮"、"煲"、"炒"等各种烹饪方法的***蒸烤箱销售相当火热.其原因是:对无需技术也能做出***的菜肴,以及对温度管理的精确性要求越来越高所带来的.以往这种***蒸烤箱一般是面向宾馆或酒店等量大料理方向为主的,但**近诸如小规模的专营店、连锁店等也逐渐开始引进.特别是新开店,引进***蒸烤箱的比率相当大.而我国的***的***蒸烤箱,目前还局限于少数国外品牌.可以看到,这一块市场份额,其实还大有可为.

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