黑糖的营养价值高，所以食用黑糖不只是尝到甜味和获得热量而已，也可以从中摄取到一些营养素，尤其黑糖中铁及钙的含量都满可观的，营养**指出，一匙黑糖约15毫克就含有70毫克的钙，相当于半块传统豆腐的钙含量，昆明古法黑糖哪家好，同时又含有约7毫克的铁，已达到每日建议摄取量的一半以上。黑糖中所含的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。黑糖中含有的叶酸、微量元素等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养。黑糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，昆明古法黑糖哪家好，昆明古法黑糖哪家好，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。

江圣贸易在选择甘蔗的时候，要经过严格的挑选、节数、高度、粗细达标的才能被选作榨汁熬糖的原材料。几十斤的甘蔗才能榨出1斤糖的甘蔗汁，原材料质量得到了充分的保证。江圣贸易从不空谈，而是用实力把一切落实到实处。再遵循世代相传的熬糖古法，经过5榨、3滤、2浮、1沉，历经开泡、赶水、打沙、出糖、成型等复杂工序，手工熬制古色古香的老味道。本公司自有万亩的甘蔗基地，独特的水质土壤和气候光照，出产专有低产霜老的老秋甘蔗。

黑糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黑糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使黑糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久黑糖砖的颜色也越深，使黑糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状黑糖则是黑糖砖再经过研磨所制成。

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